Żywność o wysokiej zawartości jodu

tarczyca Składa się ona z tyreoglobulina (białko zawierające jod), znajduje się w obszarze krtani. W organizmie ludzkim wynosi 20 - 50 mg jodu w 90% przypada na hormon tarczycy. Gdy to stężenie jodu w ludzkiej krwi muszą być stałe.

jod - tylko minerał śladowy, który jest zaangażowany w biosyntezę hormonów w przypadku niewystarczającej wlotowego yodogormona we krwi, podwzgórze sprawia polecenia tarczycy zwiększonej produkcji hormonu, a jeśli jodu w gruczole mała, występuje hormonalne awarii systemu. Zwiększona tarczycy, a osoba staje chorego choroby Gravesa ( «wola»).

Link został ustanowiony między naruszeniem krążenia mózgowego, Niedobór jodu. Jeśli czas nie podejmuje działań, zaburzenia mózgu staną się nieodwracalne aż endemicznego kretynizm, która wyraża się w deaf-mutyzm, opóźnienie umysłowe, paraliż nóg i ramion.

Niedobór jodu u kobiet w ciąży To prowadzi do wad wrodzonych płodu i urodzenia martwego dziecka. U niemowląt, to wyraża się w noworodkowym wola, rozwój fizyczny jest opóźniony.

W dzieciństwie i okresie dojrzewania Niedobór jodu objawia się opóźnieniem rozwoju fizycznego i seksualnego, brak inteligencji, aw ciężkich przypadkach - kretynizm.

dorosłych osób po zwolnieniu w obszarach z niedoborem jodu może utracić wydajności i zdolności intelektualnych, mają chorobę Gravesa-Basedowa może rozwinąć.

Problem niedoboru jodu występuje na całym świecie, 1,5 miliarda ludzi są zagrożone, a po katastrofie w Czarnobylu to nabył szczególnie dotkliwy na Ukrainie. Według ekspertów w dziedzinie jest radioaktywny jod-129, który dostaje się do naszej żywności poprzez produkty i niszczą nasze ciała. Licznik godne zastąpienie „dobry” jod, większość Ukraińców nie są w stanie ze względu na pogarszającą się jakość życia, co znajduje odzwierciedlenie bezpośrednio w diecie rodziny żywności. Żywność o wysokiej zawartości jodu nie są tradycyjne dania kuchni ukraińskiej z wysokich cen dla nich.

Jod jest niezbędny dla naszego organizmu syntezę hormonów tyroksyny, oraz tworzenie fagocyty - osłona komórek krwi, które są stosowane do czyszczenia całego ciała szkodliwych i obcych cząstek. Mają zdolność do przetwarzania uszkodzonych komórek, drobnoustrojów, ciał obcych.

Tylko 2-4 g na 1 kg wagi ciała powinna spełniać codzienne wymagania jodu. Mężczyzn 150-300 mikrogramów dziennie, chorób tarczycy - 400 mikrogramów. dojrzewanie młodzieży w ciąży i karmiące piersią potrzebują zwiększonej ilości jodu - 400 g na 1 kg.

Żywność o wysokiej zawartości jodu to:

Woda (zwłaszcza morska) Jest on uważany za główne źródło jodu. Woda morska ma dużą zawartość jodu w tarczycy pacjentów z chorobami polecam pobyt w Morzu Czarnym i Bałtykiem, w tym samym czasie, tak aby nie powodować wzrostu tarczycy powinny unikać bezpośredniego światła słonecznego.

następnie algi, nazywamy to „morze kapusta” 500-700 mikrogramów jodu w 100g% glonów. Wodorostów również zawiera białko aktywne biologicznie substancje pochodzenia naturalnego są 23 rodzaje aminokwasów, powraca do naszego ciała dopasowanie i choroby utracone w wyniku niedoboru odporności jodu. W przypadku dawki dziennej potrzeby stosowania łącznie 200 g wodorostów.

ryby: dorsz, okoń morski, halibut, flądra, śledź, tuńczyk, łosoś.

zawiera od 70 do 460 mikrogramów jodu, olej z wątroby dorsza - 800 g. Aby uzyskać dzienną dawkę jodu osoba musi jeść tylko 180 gram dorsza. Ilość jodu w oleju rybnego osiąga 770 mikrogramów jodu dodatkowo ma wiele pierwiastków śladowych niezbędnych dla rozwijającego się organizmu, dlatego zaleca się, aby dodać żywności dla dzieci.

owoce morza: kraby, krewetki, kalmary, małże, ostrygi, etc. Zawartość jodu w zakresie od 80 do 110 g na 100 g produktu.

Znaczna ilość jodu zawartego - w ryby słodkowodne - 5-8 ug na wadze 100 g.

Zbóż, mleka, jaj, masła, wołowiny, wieprzowiny.

w warzywach, uprawiane na terenach bogatych w jod - bakłażan, cebula, czosnek, sałata, szparagi, szpinak, buraki, rzodkiewki, marchew, ziemniaki, pomidory.

Owoce i jagody, owoce cytrusowe, persimmons, ananasy, banany, winogrona, kantalupa.

grzyby, Jednak dla dziennej dawce jodu, zjeść 1,5 kg grzybów.

Jedzenie dużych ilości - kapusta (kapusta, brukselka, kalafior), rzepa, kukurydza, fasola, soja, orzeszki ziemne mogą prowadzić do choroby tarczycy, ponieważ Produkty te zawierają substancje zapobiegające wytwarzanie hormonów.

Należy jednak zauważyć, że jeżeli środek spożywczy zawiera wystarczającą liczbę ryb, owoców morza, itd. To nie znaczy, że suplementacja jodu nie jest konieczne.

W 1 kg soli jodowanej zawiera 20-40 mikrogramów jodu, co oznacza, że ​​jeśli dana osoba zużywa 6 g (więcej niż jedna łyżeczka do herbaty) soli jodowanej, robi dzienną dawkę jodu, ale co z tymi, którzy ograniczony odbiór soli?

Nasz przemysł opanował produkcję produkty o wysokiej zawartości jodu: woda mineralna, kostki bulionowe, sok, cukier, nabiał, pieczywo, a nawet wódka.

Zastosowanie specjalnego okorm jodem pasza dla drobiu - wynik uzyskania jaj i produktów mięsnych o dużej zawartości jodu (od 9 do 500 mikrogramów na kilogram jodu).

Musimy pamiętać, że kulinarnej obróbki, który nieopakowanych produktów o wysokiej zawartości jodu, zmniejszenie ich liczby. Szczególnie, to występuje podczas smażenia (50-70%) w gotowania nieco mniej (30-50%).

Należy zauważyć, że nadmiar jodu (nadczynność tarczycy) - tak źle i może prowadzić do nieprawidłowego działania nadczynności tarczycy, nerek, nie pocenie się, rozdrażnienie, osłabienie mięśni, zanik mięśni, człowiek traci na wadze. Odbarwienia skóry pojawia się w obszarze ograniczonym (choroba bielactwo).