Prawidłowe odżywianie w przewlekłym zapaleniu trzustki

Prawidłowe odżywianie w przewlekłym zapaleniu trzustki Przewlekłe zapalenie trzustki - to choroba zapalna gruczołowej tkanki trzustkowej towarzyszy naruszenie jego drożności przewodowego. Wśród najczęstszych przyczyn tej choroby są następujące: nadużywanie alkoholu, zaburzenia dieta, w szczególności, stosowanie dużych ilości jedzenia w jednym czasie, obsesja tłustych, długich przerw między posiłkami. Być może wpływ skutków psychogennych: stres nerwowy, stres i tak dalej.

Wraz z lekami, właściwa dieta w przewlekłym zapaleniu trzustki jest również niezbędna, ponieważ zapobiega postępowi choroby, pomaga zorganizować pracę układu pokarmowego.

Prawidłowe odżywianie w przewlekłym zapaleniu trzustki

Okres rekonwalescencji po zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki lub ostrym, diety №5 wyznaczony.

Jego ogólne zalecenia są następujące:

- prawidłowego odżywiania w przewlekłym zapaleniu trzustki obejmuje zmniejszenie spożycia tłuszczów zwierzęcych i węglowodanów;

- zwiększenie spożycia produktów spożywczych, takich jak białko, chudego sera chudego mięsa i ryb;

- ograniczyć lub wykluczyć stosowanie bogactwa ryb i mięs brzeczki;

- najlepszym rozwiązaniem do gotowania to: wywar i pieczenia, a od smażonych jest dać;

- pożądane do stosowania w żywności lub w postaci puree cząstek;

- należy przestrzegać zasady częstego i ułamkowej mocy, wyeliminowanie stosowania dużych ilości jedzenia w tym samym czasie;

- w przypadku ostrej choroby mogą ograniczyć spożycie pokarmu do czczo, ale nie więcej niż 1-2 dni;

- unikać potraw zbyt zimne lub gorące;

- dieta wiąże się z zastosowaniem około 150 g białka i 75 g tłuszczu w 330 g węglowodanów. Codziennie kalorii nie powinna przekraczać 2500-2800 kcal.

Oto bardziej szczegółowy wykaz produktów i żywności, które są zalecane do użytku i od którego powinno być zaniechane.

Chleb, pieczywo

zaleca się: chleb z mąki pszennej w 1 lub 2 klasie, ale nie świeże wypieki, a wczoraj lub suszone. Domowe krakersy wykonane z tego chleba. Suche i pikantne herbatników.

wyklucza: inne produkty mączne, pieczywo.

pierwsze danie

zaleca się: puree warzywo supy- zupy z kaszy (gryka, owies, kasza manna, ryż) - zupa z makaronem.

wyklucza: Zupa pshenom- zupa z ryb, mięsa lub grzybów (borsches bulionu, zupy) - Cold zupy (buraki, hash).

Mięso i drób

zaleca się: chude mięso i drób (indyk i kurczak bez skóry, królik, chudej wołowiny). Parze drobno posiekanej klopsiki, patty, kulki.

wyklucza: mięsa i drobiu tłuszczowe (wołowiny, wieprzowiny, baraniny, gęsi, kaczki) - jadalne (mózg, nerki, wątroba) - bekon, kiełbasa tłuszczowe, wędliny.

Ryby i owoce morza

zaleca się: chude ryby, takie jak dorsz, mintaj, Ling, morszczuk, gładzica, i inne. Z tej samej ryby można gotować kotlety parowe. Dozwolone gotowanej ryby w galarecie.

wyklucza: tłuste ryby, takie jak sardynki, halibut, łosoś, jesiotr, śledź, skumbriya- konserwy rybne, kawior, solone i wędzone ryby.

jajka

zaleca się: omlet białko gotowane w piekarniku.

wyklucza: jajka sadzone, gotowane na twardo, potrawy z jajek.

Mleko i produkty mleczne

zaleca się: zawartość tłuszczu mleka, nie przekraczając 2,5% - Ser niskotłuszczowy i świeżo przygotowany naczynie z ich wykorzystaniem (puddingi, zapiekanek lazy kluski).

wyklucza: mleko i produkty o zwiększonej procentowej zawartości tłuszczu, a także ma część cukru.

Ziarna i makarony

zaleca się: półlepkich lub płatki puree z gryki, grysik, ryż i kasza owsiana, gotowane w wodzie z dodatkiem mleka. Różne puddingów zbożowych, soufflés, zapekanki- makaron gotowany.

wyklucza: kruchy owsianka, jak również ich przygotowanie z pszenicy, jęczmienia, jęczmień perłowy, kasza kukurydziana.

tłuszcze

zaleca się: ograniczoną liczbę dozwolonych rafinowanego oleju roślinnego i masła, po dodaniu do pokarmu.

wyklucza: różnych tłuszczów kuchennych i olejów.

Warzywa i grzyby

zaleca się: warzywa i gotowane, pieczone postać puree, takich jak ziemniaki, buraki cukrowe, marchew, dynia, cukinia, kalafior, grochu.

wyklucza: kapusta, rzodkiew, rzepa, rzodkiewka, bakłażan, cebula, czosnek, szpinak, papryka, szczaw, grzyby.

Desery, owoce i jagody

zaleca się: miękkie, dojrzałe, kwaśne owoce i jagody w serze i puree owocowe napoje vide-, napoje owocowe, desery z substytutów cukru.

wyklucza: winogrona, banany, daktyle, figi, czekolada, lody, dżemy, ciastka.

napoje

zaleca się: woda z cytryną, herbata z mlekiem, biodra rosół, malosladkih soków z owoców i jagód.