Dwutlenek tytanu

opis substancji

dwutlenku tytanu (dwutlenku tytanu E171) - dodatek do pożywienia, który jest biały barwnik.

Jest to przezroczysty, krystaliczny proszek, żółknie podczas ogrzewania. Występuje w naturze w trzech wersjach: w postaci minerałów anataz, rutyl i brukit, mające różne struktury kryształów. W przypadku substancji, używanych tylko dwutlenku tytanu w postaci rutylu i anatazu.

Dwutlenek tytanu jest dopuszczony do stosowania w przemyśle spożywczym od 1994 roku jako barwnik do żywności pojawia się dając efekt wybielający.

Postać towarem dwutlenek tytanu jest na ogół czystą substancją, w której znajduje się niewielka ilość zanieczyszczeń, dwutlenku krzemu i tlenku glinu poprawić przetwarzalność produktu.

Główne właściwości dwutlenku tytanu należą:

• Wysoka zdolność bielenia;
• Odporność chemiczna;
• nietoksyczna;
• Wysoka wilgotność i warunki atmosferyczne.

Zapach i smak produktów dwutlenku tytanu nie ma wpływu, a jego głównym celem jest nadanie wyrobom bardziej apetyczny wygląd. Dietetyczne produkty suplement daje doskonały biały, tak atrakcyjny dla konsumenta.

Użycie dwutlenku tytanu

W przemyśle spożywczym ditlenek tytanu stosuje się jako dodatek do żywności 171, stosowanych do wytwarzania szybko śniadanie, mleko w proszku, produkty sproszkowanego. Z tytanu dwutlenek bielone crabsticks analogów i innych produktów rybnych, gumy do żucia, majonez, a także wyjaśnić, glazury, białą czekoladę, słodycze, etc.

W procesie wytwarzania dwutlenku tytanu pierożki stosowane mąki klarowania. Dawkowanie E171 dobiera się w zależności od żądanej bieli testu. W tym przypadku, wymagana ilość barwnika wprowadza się pionowo wraz z mąki i dokładnie zmieszano w celu zmaksymalizowania rozdziału substancji. Zakładka dwutlenek tytanu wynosi 100-200 g na 100 kg mąki.

W przemyśle dwutlenku tytanu mięsnego, której właściwości obejmują dobrą dyspersję (emulgator) i atrakcyjność optyczny służy do bielenia bekon, pasztety i produkty delikatesowe.

Ditlenek tytanu stosuje się w produkcji konserw roślinnych, w szczególności do rozjaśniania chrzanu.

Uszkodzenie dwutlenek tytanu

Formalnych badań klinicznych do tej pory nie udało się ujawnić żadnych negatywnych skutków z podjęciem E171 dodatku do żywności. Zgodnie z dwutlenku tytanu, nie rozpuszcza się w soku żołądkowym i praktycznie nie jest absorbowane przez organizm w ścianie jelita. W związku z tym dwutlenek tytanu nie gromadzą się w tkankach całkowicie wydalone.

SanPiN 2.3.2.1293-03 pozwala wytwórcy produktów wykorzystywanych w przemyśle spożywczym, stosowanie dwutlenku tytanu w ilości, że z punktu widzenia producentów, tak by osiągnąć pożądany efekt techniczny.

Jednakże spekulacji odnośnie potencjalnych niebezpieczeństw dwutlenku tytanu jeszcze dostępny: jak pokazano w badaniach na szczurach, inhalacja proszku dwutlenku tytanu zwiększa ryzyko raka, jako rakotwórczy dla człowieka.

Niektórzy badacze sugerują, że nanocząstki są substancje zdolne do niszczenia organizmu na poziomie komórkowym, niszcząc swoją naturalną strukturę, ale nie dokładny dowód tego faktu, z wyjątkiem badań na gryzoniach nie są dostępne.

Pomimo faktu, że ditlenek tytanu jest stosowany w produktach spożywczych jest uważany za nieszkodliwy, badanie jej wpływu na organizm nadal. Przekraczać zalecanego dawkowania dwutlenek tytanu żywności (1% na dzień) dla osób ze słabym odporność nie jest pożądane.