Jak zrobić dżem z derenia?

dereń jagody są podłużny kształt, kolor - jasny czerwony. Wewnątrz owocu jest taki sam kamień podłużne.

Dojrzewanie czasu dereń - jesień.

Kilka niedojrzały dereń ma kwaśny smak, a w pełni dojrzałe owoce podoba przyjemny słodki smak.

Dojrzałe dereń jest łatwo rozpoznać po kolorze, okazuje jasny bordowy, innych niż te, dojrzałe owoce są oddzielone od kości łatwo.

Dżem z owoców derenia wymagane średniej zapadalności, czyli ma jasny kolor czerwony, ale jeszcze nie bordowy, i lepiej wybrać owoce większym rozmiarze. Przejrzałe owoce wybuchnął ze podczas gotowania, to nie jest bardzo estetycznie, choć nie jest szczególnie wpływa na smak dżemu. A niedojrzałe owoce derenia dżemu dać nadmiernego cierpkość.

Przejdź przez derenia, usunąć ogonki, liście, nie pozwól zacięcie w pomarszczonych i suchych owoców. Przemyć je dokładnie przy użyciu durszlak.

Gotować dżem dereń

Teraz do gotowania syropu zacięcie. Na kilogram dereń wymaga kilogram cukru i 300-500 ml wody. Wlać wodę z cukrem, postawić na dużym ogniu i doprowadzić do wrzenia, nie zapomnij mieszać. Po gotowaniu, trzymać na ogniu przez kilka minut.

Teraz, w syropie, dodać przemyty dereń, mieszać ponownie z rowkiem łyżką i miejscu na działanie wysokiej temperatury, doprowadzić do wrzenia, a następnie, aby średni ciepła. Otrzymany usunąć piany. czerwony owoce derenia będzie kolor syrop w pięknych jasnych kolorach.

Dereń zagotować, przykryć miskę z gazę i pozostawić na noc. Następnego dnia, przywrócić przyszłość dżemu do wrzenia, mieszając od dołu, aby zapobiec sklejaniu. Po zagotowaniu zmniejszyć ciepło do średnich i gotować na wolnym ogniu przez około piętnaście minut, gdy piana nie zapomnij go zdjąć.

Ponownie przykryć gazą i pozostawić na chwilę, a następnie dżem dereń trzeba gotować przez kilka minut. Z reguły trzy takie procedury gotowania wystarczy. Gotowy dżem powinien być gęsty. Aby przetestować gotowość kroplówki dżemem na talerzu i włączyć go. Jeśli spadek powstaje i nie wypłynie, zrobiłeś wszystko dobrze. Jeżeli kropla Cornel dżemem płynął szybko w dół, gotować jeszcze kilka jagód.

podczas dżem dereń gorący, musi zostać rozszerzony pod względem banków, zamknąć i postawić do góry nogami.

Dzięki kilku etapów gotowania: Powidła jest doskonała i przechowywane w temperaturze pokojowej, nawet jeśli bank już otwarty.