Mleko kozie. Co jest w środku? Jego przydatność i szkodliwość

W dawnych czasach, mleko kozie jest najczęściej stosowany w leczeniu dolegliwości żołądkowych i płuc. Jeśli dziecko miało krzywicę, dano mu ser z tym produktem. Zawiera ogromną ilość niedoboru wapnia i witaminy D, które właśnie prowadzi do pojawienia się choroby. Dla mieszkańców południowych i górskich obszarach, które są znane ze swojej długowieczności, wyroby z mleka koziego, od dawna są integralnym składnikiem codziennej diety.

Jednak lekarze zwrócili uwagę na tego napoju jest tylko na początku ubiegłego wieku. Głównym bodźcem do rozpoczęcia tych badań była obserwacja naukowców dla dzieci, które z różnych powodów zostały pozbawione mleka matki. Wśród niemowląt karmionych mlekiem kozim, śmiertelność była znacznie niższa niż wśród tych dzieci, które otrzymywały mleko krowie.

struktura

Jak wiecie, wszystkie produkty mleczne zawierają dużo witamin (witaminy z grupy B, witaminę E, D, C i A), mikro- i makroelementy. Jednak skład chemiczny mleka koziego jest znacznie różni się od mleka różnych innych zwierząt. Na przykład, zawiera od około sześć razy więcej kobaltu, jeden ze składników witaminy D, co z kolei odpowiedzialne za powstawanie procesów krwi i metabolizmu w organizmie. Ta cecha koziego mleka jest bardzo ważne dla tych dzieci, które mają słabe zdrowie.

Inną ważną cechą produktu o wysokiej zawartości potasu. Ta cenna substancja niezbędna dla dobrej formacji i pracy naszego układu sercowo-naczyniowego. Dlatego lekarze zalecają go do wszystkich tych, którzy cierpią z powodu problemów z sercem lub naczyń krwionośnych.

kozie jak krowy, odnosi się do grupy kazeiny, ale zawiera minimalną ilość alfa-1C-kazeiny, które często powodują reakcje alergiczne u ludzi. Nietolerancja mleka krowiego - to dość powszechne, kozy, w większości przypadków dobrze tolerowana u ludzi.

Poziom beta-kazeiny w mleku kozim jest praktycznie taka sama jak w ludzkiej piersi. Oprócz wielu białek, albumina występuje, więc można je łatwo rozdzielić i tworzą małe płatki. Z tego powodu ciało jest o wiele łatwiej je przyswoić, w przeciwieństwie do białek mleka krowiego, które są wchłaniane bez zmian. Dlatego mleko kozie jest prawie nigdy nie prowadzi do zaburzeń normalnej aktywności funkcjonalnej układu pokarmowego.

kozie zawiera 57% mniej niż krowy laktozy i 23% mniej niż niż kobiety. Dlatego może on być stosowany w żywności, nawet tych ludzi, którzy cierpią z powodu nietolerancji laktozy osoby. awersja do ryzyka, oczywiście, pozostaje, ale jest o wiele niższa. Pacjent powinien zacząć pić mleko od małych dawek, stopniowo je zwiększając.

Średni stopień koziego mleka tłuszczu na około 4,4%, ale produkt jest wchłaniany prawie 100%. Jest to możliwe dzięki małej wielkości kulek tłuszczu, jak również wysoką zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych. Ponadto, kwasy te nie dopuszczają do gromadzenia się w organizmie „złego” cholesterolu.

kozie składa się z tylu różnych pierwiastków, w tym wapnia, magnezu i manganu.

Wapń jest ważny nie tylko dla kości i zębów. Jest odpowiedzialny za normalnego krzepnięcia krwi, ośrodkowego układu nerwowego, wytrzymałości, sprężystości i normalnej przepuszczalności ścian naczyń. Poza tym, ten pierwiastek śladowy wyświetla ciała strontu i radionuklidów.

Magnezu zapewnia prawidłowy przepływ w ciele różnymi rodzajami przemiany energii, a ponadto, że jest odpowiedzialny za syntezę nowych białek, regulacji wzrostu komórkowego pełnej, centralnego układu nerwowego, itp praca

Mangan jest potrzebny w organizmie w celu zapewnienia prawidłowego funkcjonowania mózgu, nerek, wątroby i trzustki. Bierze udział w rozwoju mięśni i kości, i jest szczególnie ważne dla dzieci w okresie intensywnego wzrostu.

kozie mleko szkodzi

Należy pamiętać, że mleko kozie po prostu nie może zapewnić pełnego rozwoju niemowlęcia. Zawiera bardzo mało kwasu foliowego i żelaza, praktycznie bez których stały brak powoduje szybkie monochromatyczne niedokrwistości z niedoboru żelaza.

Jeśli dziecko obserwuje nietolerancję mleka krowiego i mieszanin w oparciu o to, że nie może być tłumaczone jedynie mleka koziego. Lepiej jest dać pierwszeństwo specjalnej formule dostosowanej koziego mleka, wzbogaconego o wszystkich niezbędnych składników odżywczych.

Spożycie surowego mleka może prowadzić do zakażenia brucelozy, więc można kupić tylko w sklepach lub w dużych rynkach z własnej służby inspekcji weterynaryjnej.

kozie mleko - to unikalna i bardzo użyteczny produkt, który przyniesie korzyści wszystkim, bez wyjątku, zarówno dla dzieci jak i dorosłych.

Ekaterina, medicsguru.ru

Następny film „Produkt dnia. Mleko kozie”