Właściwości lecznicze rzepy oraz jego otrzymywanie

W Rosji od czasów starożytnych rzepa był uważany za jeden z najbardziej popularnych i przydatnych warzyw. Jej spożywane jako surowy (sałatki) i wysuszono (jak przyprawy) i smażone, gotowane i forma duszone. Tak jak jest ona wykorzystywana jako pasza dla zwierząt. Do tej pory rzadko gdzie rosną rzepy, choć jest bardzo pożywny i bogaty w witaminy warzyw w Rosji. Są one stosowane głównie jako upraw żywnościowych i paszowych. To nie służy tylko do jedzenia, ale również wykorzystywane w celach medycznych. Dlatego w niniejszej publikacji zostaną omówione i właściwości terapeutyczne Szwed jej przygotowania.

Co jest brukiew i jak uprawia?

Brukiew - dwuletnia roślina, która pojawiła się po przekroczeniu kapustę i rzepę. Na zewnątrz wygląda jak rzepa, ale większych rozmiarach. Było kolebką Szwecji i basenu Morza Śródziemnego, a może jakiś inny kraj - naukowcy nadal nie można podać dokładnej odpowiedzi na to pytanie.

Brukiew jest jednym z kapusty krzyżowych rodzaju. W pierwszym roku po posadzeniu ziarno rośnie tylko root i rozety liści, a po roku już pojawiają się kwiatostany i owoce. Owoce - to polyspermous strąki, wewnątrz których znajdują się nasiona kuliste. główny formularz może być zaokrąglone, cylindryczny lub owalny, w zależności od gatunku brukwi. Miąższ jest zwykle biały, żółty lub pomarańczowy. Korzeń pokrywa czerwonawo-purpurowe lub szarozielone skórkę.

Brukiew - bardzo skromny warzyw, dzięki czemu może wytrzymać zarówno zimno i latem ciepło. Jej nasiona mogą zacząć kiełkować nawet na 1 C, a sadzonki nie zginął i przy niewielkim mrozie. Jeśli lato było gorące i suche, to jest prawdopodobne, wole brukiew jest suchy i nie jest szczególnie smaczny. Aby temu zapobiec, a brukiew nie wysusza, powinno być sadzone wczesną wiosną i czyste przed suszą. Brukiew preferuje chłodnym klimacie z wystarczającą ilość wilgoci i dostarcza uprawy 3 miesiące po posadzeniu. Rzepa potrzebne do dobrej opieki: pielenie, podlewanie, przerzedzenie, nawozić i poluzować gleby. Wysokie plony uprawianych na glebach ilastych i gliniastych, piaszczystych o wilgotne, uprawianych na torfowisk i terenów nadbrzeżnych. Najlepsze odmiany są Krasnoselskaya i szwedzka rzepa.

Właściwości lecznicze rzepy.

Brukiew zawierają węglowodany, błonnik, witaminy B1, B2, P, C, skrobia, pektyna, sole mineralne (potas, wapń, siarka, fosfor, żelazo), gorczycy i inne. Witamina C, który jest obecny w brukwi, dobrze zachowane w ramach przechowywanie zima i obróbce cieplnej.

W Rosji, rzepa są zwykle spożywane w zimie lub wczesną wiosną, bo w tym czasie organizm dostaje najmniej witamin. Jest to szczególnie przydatne dla osób starszych, ponieważ pomaga przywrócić witalność i zawiera dużo witamin.

Brukiew w medycynie.

Warzywa korzeniowe - stanowi doskonałe działanie przeciwzapalne, moczopędne i gojenie się ran. Brukiew zmniejsza obrzęki (usuwa nadmiar płynu z ciała) traktuje zmiękczenie kości, ze względu na wysoką zawartość wapnia w brukwi. A kiedy kaszel, zapalenie oskrzeli i płuc użyć jego soku, ponieważ pomaga rozrzedzić śluz, ponieważ zawiera dużą ilość kwasu askorbinowego. Dlatego w zimnych rzepy leczy kaszel, przywraca system odpornościowy i prowadzi do szybszej regeneracji. Jej podjęcia w nerkowych i sercowo - naczyniowego choroby. Procesy metaboliczne poprawia przez to poziom cholesterolu wyjściowego, który osadza się na ścianach naczyń krwionośnych, tworzących płytki, jednakże brukwi skutecznym środkiem do leczenia miażdżycy. sok Szwed ma właściwości antybakteryjne i jest z powodzeniem stosowany w leczeniu ropnych ran i oparzeń. W otyłość brukiew poprawia metabolizm i trawienie, zwiększa perystaltykę. Błonnik pomaga normalizować krzesło, więc jej stosowanie do przewlekłych zaparć i niestrawności. Ale włókno jest niebezpieczny podczas ostrych chorób przewodu pokarmowego, dlatego w takich przypadkach nie może jeść rzepę.

Gotowanie brukiew.

Istnieje wiele przepisów na rzepy. Oto niektóre z nich.

Sałatka ze świeżych rzepa z groszkiem: małe rzepa warzywa korzeniowe do czyszczenia i trzeć na tarce, a następnie dodać do połowy filiżanki zielonej puszki groszku, tartym jabłkiem, koper, pietruszka, sok z cytryny i sól do zhelaniyu- sezon sałatkę z kwaśną śmietaną.

Pieczone brukiew: brukiew powinny być dobrze przemywa i suszy się, pieczone w piecu przez około 3 Godziny-dołączonej soli i masła.

Duszone brukiew: rzepa pokroić średnich kostkę i smażyć na patelni z masłem i saharom- gotowego naczynia śmietaną i mąką.

Sok miodu brukiew: wartość średnia wartość pranie, skórki i zemleć stosując myasorubki- dodanie miodu w stosunku 1 części miodu 2 części bryukvy- mieszanie i stosowanie do kaszle lub przeziębienia 1 łyżeczki około 4-5 razy dzień- mieszaniny po spożyciu pić ciepłą wodę.

Brukiew, pieczone jajko: jasne, brukiew i gotować do miękkości, a następnie pokroić w plasterki, rolki w mące, soli i smażyć w masle- kręgach rozłożone na pieczenia, zalać śmietaną miesza się z jaj i posypane startym serem i piec do zrobienia.

rzepa i marchew sałatka: skórka i ruszt na grubej tarce marchew i jeden dwa średnie rzepa, dodać łyżkę bakaliami, Pora sałatki mayonezom- łatwe, jeśli chcesz, możesz dodać trochę soli.

Takie użyteczne i odżywcze warzywa, takie jak rzepy, jest istotnym pożywienie i lek. Ale, niestety, teraz brukiew pozostawał niezasłużenie zapomniany w Rosji. Ale w północnej Europie, otrzymał bardzo rozpowszechnione. Jej szczęśliwy jeść w Niemczech, Szwecji, Finlandii i jest wykonany z różnych potraw.