Porozmawiajmy o zaletach i wadach grzybami

Grzyby - jeden z najbardziej zrównoważonych produktów. Białko w nich jest mniejsza niż w mięsie (2-4%), ale aminokwas mnożą. Tak więc, dla człowieka o wadze 70 kg do codziennego równowagi odżywczej wystarczająco 100-200 g grzybów, ale tylko pod warunkiem, że nie jest jedynym źródłem białka.

Dla wielu osób z problemami zdrowotnymi (zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie jelita grubego, zaburzenia trawienia), aby schudnąć trudne, ponieważ istnieją ograniczenia dotyczące wielu produktów. Tu i przyjść z pomocą grzybów. Podczas gotowania lub wytrawiania tworzą śluzu, która pokrywa ścianę żołądka i ułatwia proces trawienia.

Grzyby są źródłem cynku, a mianowicie brak tego minerału prowadzi do zwiększonej chęci jedzenia czegoś słodkiego lub picia alkoholu. Ponadto cynk jest ważne dla zachowania potencji. Możliwe przed noc miłości traktować swoich wybraną wykwintne danie z grzybami, a także wielką mocą i dodać owoce morza.

Grzyby są bogate w minerały i witaminy. Rzeczy nie mają, i boczniaki, kurkami i pieczarkami nawet witamina C jest obecna. Do układu nerwowego - witaminy, na absorpcję wapnia - witaminy D, jak również żelazo, potas i fosfor. Wszystkie te elementy są niezbędne do utraty wagi i utrzymanie stabilnego wyniku.

boczniaki i pieczarki są użyteczne w leczeniu zaburzeń metabolicznych i otyłości. Zawierają one substancję, która obniża poziom cholesterolu we krwi. Szczególnie przydatne do tego ostrygi o średnicy 10 cm czapki. Tak więc, jeśli grzyby będzie co najmniej 1% diety, istnieje realna szansa, aby obniżyć poziom cholesterolu o 10%.

Grzyby przez długi czas do strawienia. Dlatego nie powinny jeść grzyby na obiad (zwłaszcza smażone). Z drugiej strony, są one znacznie łatwiejsze do roślin strączkowych, które są również trudne do strawienia. Grzyby mogą powodować uczucie ciężkości, wzdęcia, wzdęcia i niestrawność. W naszych czasach, jest również dość powszechne uczulony na grzyby.

Grzyby są słabo kompatybilny z surowych warzyw, zwłaszcza pomidorów, kapusty i ogórków. To połączenie w ramach jednego recepcji może powodować wzdęcia i niestrawność. Łączy on w sobie dobrze z grzybami tylko gotowane warzywa.

Grzyby - Żywność dość ciężkie. Nie zaleca się stosowania ich dla dzieci poniżej 7 roku życia i osób starszych. Oczywiście najmniej polecany smażone grzyby, ale gotowane i surowe grzyby zbyt trudne do strawienia. U dzieci, wydzielanie enzymów trawiennych nie rozwinęła się do tego stopnia, jak u dorosłych i osób w podeszłym wieku nie może pracować na pełnych obrotach. Dlatego kolacje grzyby w rodzinach z dziećmi w wieku przedszkolnym i babć są niepożądane.

Grzyby nie tylko smaczne spożywane na surowo, ale również niebezpieczne, zaleca się moczyć je w wodzie przed gotowaniem, a pierwszy wlać bulion po ugotowaniu. mieszkańcy lasów pochłaniają zbyt wiele metali i toksyn z gleba nie jest zbyt przyjazne dla środowiska. Ale uprawiane boczniaki i surowy jest możliwe, a nawet konieczne - ponieważ są one mniej kalorii i zawierają więcej składników odżywczych.

Jest takie powiedzenie: „grzyby i ogórki nie są rezydentami w żołądku.” Wiele osób rozumie jego znaczenie tak, że grzyby, a także ogórki można jeść tyle, ile chcesz. Ale to stwierdzenie urodził się w czasach, gdy grzyby żywności były żołnierze i ubogich. Współczesny człowiek oprzeć się na grzyby niebezpiecznych. Najmniej, które mogą być uzyskane z ich przejadanie - niestrawność. Zwłaszcza w połączeniu z surówką świeżych owoców.

Jesteśmy przyzwyczajeni do ugotowanych grzybów jeść tylko zupy. Ale mogą być równie dobrze jako dodatek do sałatek. Spróbuj dodać ugotowany grzyby oparzone cebulę, trochę zielony, niskotłuszczowa śmietana, gotowany ryż. Należy jednak pamiętać, że część składników odżywczych w gotowaniu zamienia się w bulionie grzybowym, więc nie ma potrzeby, aby zalać i gotować zupa jarzynowa.

W marynowanych i solonych grzybów, istnieje tylko jedna wada - dość dużo soli. Ale mają tak samo przydatna dla żołądka śluzu grzyba. Kaloryczność grzybów jest niska, o ile, oczywiście, nie jest zbyt dużo, aby wypełnić je olejem.

Duszone grzyby - najlepszym rozwiązaniem. Możliwe jest Ugasić grzyby w małej ilości wody z dodatkiem śmietany, mleka, cebuli, marchwi i zielonego. Grzyby w czasie pożaru wydzielają śluz, tworząc galaretowatą sos. Duszone grzyby nie są zbyt bogate w kalorie i zachowuje wszystkie składniki odżywcze iść doskonale z praktycznie każdym danie - zbóż, ziemniaków, makaronu.

Ale smażone grzyby zdrowe posiłki nie można nazwać. Niewątpliwie danie uzyskuje bardzo smaczne, ale kalorii smażone grzyby, zwłaszcza z dodatkiem dużych ilości oleju roślinnego i śmietany, zwiększa się znacząco. Jeśli nie możemy sobie na to danie, spróbować podczas gotowania dodać więcej wody, i gotowe do wykorzystania nie więcej niż 1 łyżkę stołową dziennie.