Ziele estragonu: użyteczne właściwości i zastosowania

Mamy wiele nazw: estragon estragon, smoki i estragon piołun, dragoni trawy. Jest to związane z wszystkich znanych napojów gazowanych. Estragon - bylina zioło, które rozłożone na całym świecie z Mongolii i Syberii Wschodniej. Jest on używany w kuchni i ma właściwości lecznicze.

Ziele estragonu: application

Zakres estragon jest wystarczająco szeroka. Jest on stosowany w medycynie ludowej i gotowania.

Do leczenia stosuje się zwykle górną część rośliny. Wierzchołki są cięte, związał się na małe pęczki i powiesić w suchym miejscu. Jest to możliwe do zbioru trawy i za pomocą specjalnych pieców lub suszarka. Wierzchołki objętość suszy estragonu 25protsentov zazwyczaj zmniejszona o początkowej wartości. Utrzymuj trawę potrzebną w zamkniętych szklanych słojach.

W gotowaniu estragon stosowany w suche i świeże.

Estragon zioło: Właściwości

W rzeczywistości, estragon - rodzaj piołunu. Jednak w odróżnieniu od niej, że jest absolutnie nie gorzki. Estragon zioło ma całą listę składników odżywczych, co wyjaśnia jego właściwości. zawiera witaminy A, B i C, sole mineralne, olejki eteryczne.

Dzięki swemu składowi estragon stosowany jest jako środek uspokajający, anty-depresja, problemy z przewodu pokarmowego i układu moczowo-płciowego. Należy pamiętać, że roślina należy stosować w małych dawkach. W przeciwnym razie mogą wystąpić nudności, zawroty głowy, a nawet drgawki.
Estragon pomaga przy problemach menstruacyjnych i potencji.
To ciekawe, że herb ten jest stosowany w celu zmniejszenia zawartości soli w żywności. Pomaga schudnąć.
Nie używaj estragon wrzód żołądka i zapalenie błony śluzowej żołądka. Jest przeciwwskazany u kobiet w ciąży.

Estragon zioło potrzebne w kuchni

Estragon można znaleźć w naczyniach o dowolnej kuchni. On dystrybuowany jako przyprawa kulinarne z całego świata. Stereotyp, według którego stosowanie tej przyprawy w dania tkwi tylko w kuchni wschodniej i rasy nie jest do końca prawdą. We Francji i na Litwie herb estragon jest dodawany do mięsa, zup i sałatek. Daje wieprzowina i jagnięcina cienką wyrafinowany aromat. Najczęściej używane do potraw mięsnych i miele suszony estragon. Sałatek są zazwyczaj dodawane pokrojone warzywa. Ona nie był gorzki, smak nie przerywa i podkreśla to. W smaku jest jeszcze kompletna, jeśli dodać trochę soku z cytryny estragonu. Wystarczy posypać je zielenie. Wynika to z faktu, że estragon manifestuje swój smak w warunkach kwasowych.

Estragon ma inną użyteczną właściwość, że działa jako środek konserwujący. Dlatego niektóre gospodynie dodać je do przygotowań do zimy. Przy trawieniu estragonu hamuje proliferację bakterii kwasu mlekowego. Z tego warzywa nie zmieniają kolor. Poprawia ich smak i aromat. Zakład dodany w zaczynem pomidorów zbioru kapusty i ogórków. Jedna porcja to zwykle trwa około 6 gramów. estragon. Jeżeli wykorzystywane są inne przyprawy ilość, która ma być nieco zmniejszona.

Estragon zioło: recepty

Istnieje wiele prostych receptur z estragonem. Zazwyczaj jest on dodawany jako przyprawa. Liczba jest ustalana według własnych upodobań i uczuć. Istnieją przepisy, które estragon odgrywa wiodącą rolę. Jeden z nich - francuski sos estragon.

Francuski sos estragon

składniki:

olej roślinny - 200 gr.
Estragon - do smaku
Cukier - 1st.l.
Śmietana - 6 łyżek. l.
Żółtko - 6 szt.
Szpinak, pietruszka - do smaku

Przygotowanie:

Świeże estragon zanurzono we wrzącej wodzie, sterowanie przez 1-2 min. Chłodny i posiekać.
Wymieszać cukier i musztardę, dodać do nich olej roślinny. Śmietana jest ogrzewane, wlać go sączyć ubite żółtka. Mieszaninę doprowadza się do temperatury wrzenia. Usuń krem z żółtek z ognia, dodać cukier w nich z musztardą. Otrzymaną mieszaninę wprowadza się blanszowane estragon, pietruszkę i szpinak w równych ilościach.
Zazwyczaj sosem estragon wylewa na ryby i owoce morza. Ponadto, należy używać go z potraw mięsnych.

Drink z estragonem

składniki:

Pęczek świeżego estragonu
Lemon - 1 szt.
Lime - 3 szt.
Cukier - 8 h L ..
Gazowana woda - 1, 5 litrów.

Przygotowanie:

Estragon zmielić w blenderze. Dodać cukier i wymieszać ponownie dokładnie. Pokroić cytryny i limonki na małe kliny. Dodaj je do estragon. Wlać wodę gazowaną. Wyślij drinka do lodówki na 1-1, 5:00. Podawać z lodem.
Lepiej jest używać do przechowywania i złożenie szczelnym pojemniku. Napój okazuje żółtawy kolor. Na życzenie, można to zrobić za pomocą zielonego barwnika spożywczego.

estragon przekąska

składniki:

Świeży estragon - 100 gr.
Śmietana - 50 g.
Majonez - 50 g.
Czosnek - 1 główka

Przygotowanie:

Zieleni mycia, kotlet i mielenie w mieszalniku z czosnku aż soku. Wymieszać śmietanę, majonez, estragon i czosnek.
Pozostawić w lodówce przez 1 godzinę. Mieszanina jest rozłożone na chleb. Używany jako starter dla pierwszych i drugich dań.

Zobacz także:

Estragon zioło roślina znana od czasów starożytnych. Nasi przodkowie traktowali ich ukąszenia jadowitych owadów i szkorbutu. Teraz estragon stosowany jest w medycynie ludowej i gotowania. popularność Powód jest prosty - nie tylko użyteczne właściwości roślin, ale także jego znakomity aromat.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne