Jak utrzymać pietruszkę i seler?

Także w Rosji, na środkowym pasie, rosną ziół takich jak mięta, estragon, cząber, kopru włoskiego, melisy, lebestok, bazylią i oregano. Jako dodatki spożywcze stosuje się coraz najmłodszych liści z roślin dzikich, na przykład, wapnem, cykoria, klon, Primula i mniszek lekarski. Jak utrzymać pietruszkę i seler?

Najbardziej powszechną metodą konserwowania wyciąć zieloną pietruszkę lub seler - to suszenie.

Zbierając puste pietruszkę i seler, to starannie uporządkowane, rzucając grube i pożółkłe liście, podczas mycia pod zimną bieżącą wodą. Po tym wszystkim pędy zieleni wiązanej na małe pęczki i powiesić w ciemnym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu, jak suszone zioła w słońcu nie jest zalecane, ponieważ jest z tego będzie potem kruszyć. Chęć sprawdzenia dotyku.

Suszone zioła według zasad nie kruszą się po ściśnięciu, ale tylko trochę kruszy.

Nie ma innej opcji suszenia - drobno posiekanych liści i łodyg rozłożone na czystego papieru lub ekranu. Grubość warstwy nie może przekraczać jeden i pół centymetrów.

Zioła można suszyć w piecu. Drobno posiekane zioła rozłożone cienką warstwą na blasze. Pierwsze trzy godziny, temperatura nie może przekraczać 35-40 °. Gdy podvyanet trawa, temperatura może być zwiększona selera pięćdziesiąt stopni i pietruszki - do 70 i suszy, aż będzie gotowy.

Przechowywać wysuszono i przeciera przez sito, w wyniku czego otrzymano proszek pietruszkę i seler w szczelnie zamknięty i nie przepuszcza światła banków. W takich warunkach przechowywania Zieloni nie straci swój smak i kolor.

I jak zachować seler świeżość przez długi czas?

Jest to również sposób, aby zatrzymać cięcie zielony seler i pietruszka. Należy do najprostszy sposób, aby zachować świeżość zieleni. Aby to zrobić, zielone części roślin trzeba iść, umyć i osuszyć na ręczniku lub sito. Następnie ostrym nożem do cięcia stali nierdzewnej i składany mały puchochkami w workach foliowych i umieścić w zamrażarce. Jak mróz w ciągu pierwszych kilku godzin liści bez wyjmowania go z opakowania, należy wstrząsnąć, aby uniknąć zbrylania. Tak więc możliwe jest przechowywanie selera i pietruszkę aż do wiosny i nie traci swoje dobroczynne właściwości!

Podczas gotowania na zielono wysiada z zamrażarką, mała garstka zostanie podjęta, który dodaje się do naczynia.

Alexander, medicsguru.ru