Seler: użyteczne właściwości, przepisy kulinarne, żywność

Przydatne właściwości

Sadzonki selera hoduje się na wilgotnej gleby. Zastosowanie tej rośliny w żywności rozpoczęła się w średniowieczu. Wtedy mało kto wiedział, że roślina zawiera wiele cennych substancji. Wśród nich, kwas askorbinowy, witaminę B, prowitamina A, wapnia, potasu i fosforu. Stwierdzono również, że seler zawiera flawonoidy - substancje mające właściwości przeciwbakteryjne i antybakteryjne i furanokumaryn - środki obniżające poziom cholesterolu i zwiększa wrażliwość skóry na światło UV. Również seler liście są bogate w witaminę C i zawierają karoten. W niskich dawkach zawartych w selera wagowych soli - żelaza, sodu, potasu, magnezu, fosforu, wapnia.

Ponadto, seler jest stosowany w medycynie ludowej jako środek moczopędny, może również działać jako afrodyzjak. Wcześniej, seler był używany przez homeopatów.

recepty

pierwsze danie

seler za przygotowanie trwa nie wszystkie w zasadzie używać tylko jego korzeń, mający bardzo intensywny aromat. Można go wyciąć i dodać do zupy z innych warzyw, różnego rodzaju znanego smaku.

Jednym z wariantów przygotowania pierwszych dań z selera - Zupa serowa z pieczarkami. Dla niego, musimy: rosół, ziemniaki, cebula, marchew, grzyby, seler, zielony groszek, ser, koper i przyprawy.

Pierwszym krokiem jest wyciąć lub marchew ruszt i seler. Rozdrobnione cebula smażyć na oleju roślinnym, dodać marchew i seler. Sauté aż zmiękną nieznacznie. W tym czasie w bulionie gotować przez 10 minut pokrojone ziemniaki.

Dodać zawartość patelni i gotować przez pięć minut. Następnie dodać pieczarki z puszki groszku zielonego płynu i spuścić płyn z niego. Gotować przez 5-7 minuty, dodać posiekaną ser mieszając aż do rozpuszczenia. Przyprawy do smaku. Podawać danie może być wykończone z grzankami, posypać ziołami.

Możliwe jest również, aby ugotować zupę. Aby to zrobić, gotowane ziemniaki, seler, cebula i marchew pocierać aż kremowy, wlać bulion, dodać przyprawy do smaku, ser, sól i zioła. Podawać gorące zupy najlepiej, możemy krakersy.

dania główne

Główne dania z selera można uzyskać piec posiekaną pierwiastek z innymi warzywami w piekarniku. Może to być również część już znanych potraw.

Alternatywnie, należy rozważyć gryki przepis pieczone w piekarniku z serc kurzych. Będziemy potrzebować: 400g serc kurzych, gryka, seler, cebula, pieczarki, papryka, przyprawy i sól. Pierwszą rzeczą, gotować aż prawie gotowanych serc kurczaka, smażone posiekanego selera w oleju roślinnym.

Dodać pokrojone grzyby. dodanie również drobno posiekanej cebuli i papryki. Dobre smażyć wszystko. Dodając do warzyw czosnkiem, solą i pieprzem. Przygotowane garnki Put przemyty gryki - około trzech łyżek, pokrytych z sercem na wierzchu nich warzywa. Wszystko to jest wypełniona rosołu i posypać ziołami. Piec ogrzano do temperatury 180-200 ° C. Danie jest uważany za zakończony, gdy gotowane gryki - około pół godziny.

Możliwe jest także, aby wyciąć seler i smażyć z zielonej fasoli i kiełkami fasoli. Zgasić mieszankę warzywną na jakiś czas, i doprawić solą. Podawać z ryżem, ziemniaki, gryka, makaronu.

Ponadto seler może być składnikiem aktywnym, sosy i stosowane w postaci suchej jako przyprawa. Nadal bardzo popularne są seler sałatka.

1) Należy wybrać około 300g młodych seler, myte, obierane, pocięte na paski. Zrobić sos mieszając śmietankę (3st l) musztarda (2 łyżeczki) i majonez (120g). Doprawić sosem z selera i usunąć przed podaniem do lodówki na pół godziny.

2) jest potrzebny do zagotowania ryż 200gr. Mycia, skórki i drobno pokroić selera. Smażyć go z olejem roślinnym. Osobno saute posiekane grzyby 3-4min. Drobno posiekać dwa jajka na twardo twardo. Składniki wymieszać, dodać sól i wymieszać je.

Mam nadzieję, że będzie przydatny do moich receptur. Lekarze również zaleca się stosowanie świeżego selera z przejawów beri-beri, artretyzm skłonnością do otyłości i ludzi, a także osób z cukrzycą. Wielu wierzy, seler panaceum dla wielu dolegliwości dla masy zawartej w nim substancji odżywczych. Jedna z receptur tradycyjnej medycynie do zwalczania niedoboru witaminy i jesienią Depresja: mielone 500g selera, korzenia chrzanu 50g, 50g i czosnku cytryny. Dodać miód i usunąć przez tydzień w lodówce. Weź łyżeczkę na czczo.

Jeśli seler jeszcze nie stać się stałym towarzyszem w kuchni iw życiu - nadszedł czas, aby odkryć go dla siebie.

Brandy, medicsguru.ru