Wartość biologiczna kumys i technologii produkcji

kumys - Ten napój ze sfermentowanych mleko fermentowane bieli, tradycyjnie wytwarzany z mleka klaczy, co najmniej - mleko kozie lub krowę. Wartość biologiczna kumys i procesu produkcyjnego przez długi czas pozostawał tajemnicą: Scytowie, którzy po raz pierwszy nauczył się klacz w wieku 5, trzymane przepis napój jest ściśle strzeżoną tajemnicą, pozbawiając ludzi, którzy znają przepis na tego cudownego nektaru że nie mogli uciec i opowiedzieć tajemnice innych plemion.

Do smaku klacz nie przypomina żadnego ze znanych napojów fermentowanych. Kumys słodko kwaśną, spieniony, napoje orzeźwiające, który ma masę właściwościach leczniczych.

Medyczne i biologiczne wartość kumys.

1) kumys ma właściwości wzmacniające, poprawia odporność i daje siłę człowiekowi.

2) W procesie fermentacji w kumys uformowanego materiału, efekt podobny do antybiotyków aktywnie konkurować z TB trzpienia.

3) kumys korzystny wpływ na wydzielanie kwasu żołądkowego, a także sok trzustkowy, wytwarzanie żółci.

4) kumys można leczyć choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy.

5) kumys pomaga w leczeniu czerwonki i tyfusu.

6) kumys aktywne zwalczanie patogenną mikroflorę w jelitach i żołądka osoby, nawet z E. coli.

7) kumys zwiększa poziom hemoglobiny, normalizuje skład krwi.

8) kumys korzystny wpływ na układ nerwowy i można leczyć niektóre zaburzenia neurologiczne.

9) kumys również pomaga w łagodzeniu kaca.

10) kumys zdolne do hamowania wzrostu komórek nowotworowych w organizmie.

11) klinik pomocą kumys powodzeniem w leczeniu gruźlicy, zapalenie żołądka, szkorbutu, niedokrwistości, chorób trzustki, neurastenii, chorobom serca i naczyń, tyfusu, czerwonki, egzema, łuszczyca.

12) Na podstawie kumys popełnił serię kosmetyków odżywczych dla skóry, która w widoczny sposób poprawia stan skóry, napina ją, uelastycznia, likwiduje drobne zmarszczki i odmładza.

W swoim składzie, mleko klaczy jest bardzo różni się od krowiego lub koziego mleka: białko, tłuszcz i minerały, które zawiera o połowę mniej, i laktozy - jeden i pół razy więcej niż mleko krowie. kwasowości mleka klaczy jest bardzo niska. Skład mleka klaczy jest najprawdopodobniej zbliżony do składu mleka ludzkiego. mleko klaczy - grupa albumina mleka, ponieważ zawiera mało kazeiny. Znajduje to odzwierciedlenie w fakcie, że zwiniętego białka mleka klaczy nie tworzy skrzep, ale ma tylko drobne miękkie płatki, osiadając na dnie naczynia.

Wysoka wartość biologiczną mleka kobylego, że zarówno białka, jak i tłuszczu jest dobrze absorbowany w ciele.

kumys technologia produkcji.

Specjalnie wybrane dla klaczy mleczne są dojone do czterech razy dziennie dojenie małych porcji mleka można pominąć i młodszych źrebiąt.

Naraz klaczy dojone do 2 litrów mleka białego o lekko niebieskawym odcieniu, cierpki smak.

Następnie mleko jest przechowywane w dużym pojemniku, który w określonych ilościach dodaje się specjalną zakwas i drożdże. Jakiś czas kumys powinien poruszać się i stanąć w określonej temperaturze, a następnie otrzymania dojrzałego życiodajne fermentowanego napoju o właściwościach leczniczych.

W technologii wytwarzania kumys wykorzystuje dwa rodzaje fermentacji - kwas mlekowy i alkoholu. W rezultacie, kumys fermentacji uzyskuje się małe ilości dwutlenku węgla i alkoholem, który przyspiesza szybkie wchłanianie napoju w jelitach. Dwutlenek węgla może zwiększyć trawienie zwiększyć wydzielniczą funkcji narządów trawiennych.

Kumys z mleka klaczy zawiera dużą ilość witaminy C, co sprawia, że ​​jest to doskonała profilaktyka przeziębienia i środkiem, który wzmacnia mechanizmy obronne organizmu. Kumys, generowane z mlekiem krowim, zawiera witaminę C w 2 razy mniej.

Kwas mlekowy jest gromadzona w kumys, przyczynia się do poprawy trawienia, zwiększenie apetytu. kumys kwasu mlekowego z mleka klaczy ma korzystny wpływ na trawienie żołądka, zarówno o niskiej kwasowości i wysoką kwasowość soku żołądkowego.

mleko klaczy, przyczynia się do tego, że w ogniu osoby aktywnie i zimne poty zwiększa wydalanie moczu, co pozwala wielu żużle z korpusu. Nie ma wątpliwości w tym względzie klacz ma silny poprawiające zdrowie i anti-aging właściwości.

W sprawie wytwarzania i wykorzystywania do celów medycznych opiera się na pracy wielu szpitalach w Kazachstanie, Ałtaju, w Niemczech i Szwajcarii, specjalizujący się w leczeniu pacjentów z gruźlicą. Wartość biologiczna kumys i produkcji technologii jest obecnie dobrze znane, oraz w leczeniu wielu chorób, w tym gruźlicy, klacz jest zajęte przez profilowanie rolę.

Pijąc kumys w celach terapeutycznych i profilaktycznych.

1) Weź klacz, ciało prewencyjnej i naprawczej preferować tylko pół godziny po śniadaniu każdy dzień. W czasie, zaleca się pić co najmniej jedną filiżankę kumys.

2) kumys zaleca się brać udział w kursach, każdy oczywiście musi być co najmniej jeden miesiąc po czym następuje przerwa w poprzednim miesiącu. W leczeniu gruźlicy kumys konieczne stosowanie w sposób ciągły przez dłuższy czas.

3) pijąc kumys dzienna dawka to najlepiej w jednym i tym samym czasie.

4) kumys nie powinna być zbyt zimna. Idealnie napój powinien być w temperaturze pokojowej.

5) Drink zaleca się sączyć powoli, smakując i czując kumys smak.

6) Unikaj picia mleka klaczy po kolacji. W leczeniu gruźlicy, chorób żołądka i jelit, z silnym nerwowego i fizycznego wyczerpania klaczy mleka pić dwa razy dziennie, 1 godzinę po śniadaniu i 1 godzinę po obiedzie na szkle.

7) W przypadku silnych utraty krwi po operacji i poważnych chorób, z silnym zużycia i kumys szybkości odwadniania należy zwiększyć do jednego, a nawet dwóch litrów dziennie, w małych porcjach w ciągu dnia.

W obecności poważnych chorób wątroby, nerek, zwiększona kwasowość żołądka, cukrzycę kumys przed użyciem do celów leczniczych, konieczne jest, aby skonsultować się z lekarzem.

Bądź zdrowy!