Varenets - przepis w domu, właściwości użytkowe, kaloryczny

Varenets tłuszczu, mleka pełnego, który jest przygotowany stara metoda kraj w piecu rosyjskiego, bardzo gęste i jeść łyżką. Cóż, taka, która jest przygotowana primyshlennom drogę, to gęstość nie ma, więc można pić jak jogurt.

Było pyszne, więc porozmawiajmy o tym, jak można gotować varenets przepis w domu jej wytwarzania da użytecznych właściwości, wartość kaloryczną produktu, co to powiedzieć? Niech to wszystko i dowiedzieć się z wami dzisiaj:

Jak przydatne varenets? Przydatne właściwości

Dietetycy, zdrowe odżywianie eksperci twierdzą, że varenets bardzo przydatny produkt dla zdrowia. W swojej strukturze istnieje około dwustu substancji odżywczych. Ponadto, produkt jest doskonale wchłaniany przez organizm, znacznie lepiej, lepiej niż mleku.

Fermentowany produkt mleczny poprawia skład mikroflory jelitowej, ponieważ zawiera użytecznych bakterii lactobacilli i bakteriami, które promują bardziej kompletnego trawienia pokarmu. Część fermentacji kwasu mlekowego zatrzymuje procesy gnilne być aktywny ma właściwości przeciwbakteryjne.

Regularne spożywanie Varentsov wzmacnia układ odpornościowy, zwiększając odporność organizmu na różne infekcje. Ponadto, urządzenie zawiera duże ilości wapnia, fosforu. Substancje te są niezbędne dla zdrowia kości, zęby. Wapń ponadto przydatna dla układu mięśniowo-szkieletowego.

Skład produktu zawiera witaminy A, C, PP, grupy B, z tym wszelkie pierwiastki śladowe (żelazo, magnez, siarkę, sód i inne). Istnieje bardzo potrzebne nasycone kwasy tłuszczowe.

Jeżeli weźmiemy pod uwagę zwyczaj codziennego użytku przy-najmniej szklanką tego produktu, jego właściwości użytkowe wkrótce znaleźć odzwierciedlenie w stanie zdrowia. Znacznej poprawie zdrowia, zwiększenie tonu ciała. Jedzenie Varentsov normalizuje układ trawienny, pozbyć się zaparcia.

Ten nabiał pić często zawierają w diecie absolutorium, kiedy trzeba schudnąć. Varenets pomaga skutecznie walczyć z otyłością.

Jak pożywne varenets? kaloryczne pokarmy

Ogólnie rzecz biorąc, wartość energetyczna produktu, jego kaloryczności, zależy bezpośrednio od mleka. Niż jest grubsze, tym wyższa kalorii Varentsov. Jeżeli mleko wykorzystanie zawartości tłuszczu 3,2%, jego kaloryczność być 53 kcal w 100 g.

domowy przepis

Metoda tradycyjna:

Tradycyjnie nasi przodkowie varenets przygotowany przez żółknięcie w długim piecu Rosyjskiej. Robimy to tak: trzeba wlać w gliniane doniczki tłuszczu mleka pełnego. Następnie naczynie umieszcza się w umiarkowanie gorącym piecu do pragnienia. Należy zachować ostrożność, aby upewnić się, że mleko nie gotuje, ale tylko pogrążał, stopniowo odparowuje. Kiedy widzisz na powierzchni brązowej piany, trzeba opuścić na dno garnka z drewnianą łyżką.

Gdy wilgoć odparowuje się do jednej trzeciej objętości, mleko staje się mętna. Teraz trzeba się garnek z kuchenki, dodać trochę kwaśnej śmietany lub kwaśnej śmietany (1 l. Pół Mleko filiżanka zakwasie), usunąć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na noc. Rano, smaczny, zdrowy produkt jest gotowy.

Nowoczesny dom gotowanie

W domu też można gotować co najmniej smaczny i zdrowy produkt w konwencjonalnej kuchni. W tym celu, Rozgrzej piekarnik do 150 stopni. Umieścić na ruszcie lub ceramicznym naczyniu glinianym garnku wypełnionym świeżym mlekiem kraju. Przykryć garnek nie jest konieczne. Pozostawić drzwiczki lekko uchylone, aby uniknąć wrzenia.

Niech słaby mleko, więc kilka godzin przed odparowaniem wilgoci na trzecim. W procesie żółknięcie na powierzchni mleka produkowanego apetyczny brązową pianę, która jest szczególnie doceniane przez wentylatory Varentsov.
Jak pojawi się piana, opuść ją za pomocą łyżki do dołu. Tak zrobić cztery - sześć razy, aż mleko jest słaby.

Gdy mleko pozostaje w przybliżeniu do połowy pierwotnej objętości, naczynia usunąć dodatek zakwasu (na 200 ml mleka - 100 g kremu). Owinąć naczynie z Varentsov ciepło, umieścić w ciepłym miejscu na 15 godzin. Po tym sklepie varenets na półce w lodówce.

Gotowanie w termosie:

Oto jak można nadal gotować w varenets domu: podgrzać na patelni na kuchence z mlekiem, około 90-95 stopni, ale nie do wrzenia. Wlać do szklanej kolby termos, nakrętka, wytrzymuje noc. Wlać mleko rano, poczekaj trochę chłodnego do 45-40 stopni. Dodatek śmietany (proporcjach wskazanych wyżej), ponownie wlać do termosy. Po 4-5 godzinach przydatne, smaczny napój jest gotowy. Jego korzystne właściwości kaloryczność będzie taki sam, jak produktu otrzymanego według metod opisanych powyżej.

Bez względu na to, w jaki sposób gotować varenets w domu, co przepis masz zamiar użyć. W każdym przypadku, gdy napój przyniesie wiele korzyści dla zdrowia. Tylko trzeba uważać, aby osoby z nietolerancją mleka krowiego - nie zaleca się stosowania varenets. Bądź zdrowy!