Biały ser

Przydatne właściwości sera

Feta - fermentowany produkt mleczny, który wytwarza się przez fermentację mleka podpuszczki.

Tradycyjnie wykorzystywane do wytwarzania sera z mleka owczego, koziego mleka, ale może używać lub krowa. ser do domu, jak to możliwe przygotowane przy użyciu podpuszczki REAL - część żołądka kozy, owce lub krowy. W dużych produkcji i w tych przypadkach, w których surowiec w postaci naturalnej nie jest dostępny, jest stosowany do fermentacji podpuszczka proszku lub tabletek.

Ser jest uważany za najbardziej przydatne wszystkim ser nam znana. Przydatne właściwości ze względu na ser zachowuje cechy produkcji. Do jego wytwarzania biorąc tylko świeże mleko, korzystnie o wysokiej zawartości tłuszczu. Poddany obróbce cieplnej mleko jest poddawane po walcowanie przez działanie enzymów, to jest utrzymywane w solance. Uważa się, że ser wytrzymać w roztworze soli powinna wynosić co najmniej 20 dni, ale ma najlepszy smak sera, który jest solony przez 60 dni. Im dłużej ser naciśnięciu saltier smakuje.

Sera domu lub sporządzone w środowisku produkcyjnym, ale technologia zakresie, w szczególności, bez dodatku octu zawiera witaminy B, E, A, jak i wapnia, fosforu, fluoru i białka. Obecność tych pierwiastków śladowych i są spowodowane przez właściwości leczniczych sera: regularne stosowanie sera solanką zmienionej konstrukcji i kolorze skóry, poprawy trawienia i kału hamuje wzrost bakterii gnilnych zawartości jelitowej.

Uważa się, że wapń, zachowane w fetą po przetworzeniu mleka, trawione znacznie lepiej niż twaróg, ser więc jest przydatny dla dzieci w okresie wzrostu, jak Wapń jest ważny dla prawidłowego formowania zębów, kości. Tylko 100g sera może zapewnić człowiekowi dzienną normę tego pierwiastka śladowego. ser domu zaleca się stosować także starsze, kobiety w ciąży, kobiet karmiących piersią.

ser kalorii, przygotowany z mleka krowiego - 260kKal, tłuszcze to zawiera około 26g do 100g. Kalorii ser z owczego mleka 50% tłuszczu - 370kKal.

Produkt dietetyczny nazywa ten ser jest twardy i tych, którzy oglądają swoją wagę, należy ograniczyć korzystanie z serem, ale ci, którzy aktywnie uczestniczą w sporcie, czy stan zdrowia wymaga diety o wysokiej kaloryczności, ser kalorii, zawartość tłuszczu i białka będzie przydatna.

Przeciwwskazania

Sera, ponieważ Specyfika jego wytwarzania, zawierają dużo sodu i praktycznie nie potas, zatem nie zaleca się do trwałego użytkowania, którzy odkryli chorób układu nerwowego, trzustki, rak przewodu żółciowego patologicznych w żołądku, nerkach, wątrobie.

W celu usunięcia nadmiaru soli z serem, to zaleca się, po zakupie jednego kawałka moczony w zimnej wodzie bezpośrednio przed użyciem lub w małych porcjach 70 g wytrzymać kilka minut we wrzącej wodzie.

Zdrowie jest ważne dla prawidłowego przechowywania i serem. W serze chłodziarki z otwartym opakowaniu nie może być dłużej niż trzy tygodnie przechowywane. Dobrze, jeśli jest on przechowywany w swoim solanki, jeśli nie jest to możliwe, ser owinięty w folię lub folię.

Nie kupić ser, który został utworzony na krawędzi skorupy - to produkt przejrzałe, że jest trwała i odpowiednio przechowywane.

Co jeszcze jest ważne - ser feta nietypowe otwory na cięcie. Właściwie gotowane marynowane ser powinien być gęsty i miękki, bez ostrym zapachu, z kremowym słodkiego smaku.