Sezam

Przydatne właściwości i zastosowania sezamu

Opis sezam

sezam Jest to roczna lub wieloletnia roślina, trawa, jak i zawarte w połapkowate rodziny lub sezamowym. Duża liczba gatunków są uprawiane w Afryce. Indian sezam w stanie dzikim nie występuje i jest uprawiany w rolnictwie. Od tej rośliny jest pobierany z oliwek, a jej nasiona są używane w kuchni - do produkcji Chrupki proszek i wypieków.

Sezam ma długą system korzeniowy, który sięga głęboko do 1 metra. A jego trzon, włosy puchowe, dorasta do wysokości 1,5 metra. Sezam ma podkradał liście są ułożone na przemian, owłosione na powierzchni. Liście są w wielu różnych formach: stałej, duży i szeroki, zwężający się ku górze lub wąskie wydłużone.

W sezam kwiaty są pięć-członowe, znajduje się kilka sztuk w zatokach, mają krótkie łodygi. płatki kolor może być inny - i biało-różowy, fioletowy. Kielicha i corolla owłosione wzdłuż krawędzi. Głównie samozapyleniu rośliny, ale możliwe jest również zapylania przez pszczoły.

Owoc wygląda małym pudełku, które jest lekko wydłużone i dojrzewania, to składa się z parzystej liczby słupków - dwa lub cztery. To pudełko zawiera 80 nasion. wciśnięty olej z nasion sezamu, bardzo pomocny i ma wiele kwasów organicznych.

Przydatne właściwości sezamu

Sezam posiada wiele użytecznych właściwości. W zależności od rodzaju i locus z rośliny, nasiona zawierają aż do 60% oleju, 20% białka i 16% węglowodanów. Ponadto, okazało się, inne substancje, takie jak sezamina i sesamolin, szeroko stosowane w medycynie, aminokwasy i witaminy E. Olej sezamowy zawiera dużą ilość kwasów przydatnych dla organizmu ludzkiego.

Głównym celem sezamem - jest produkcja ropy nasion. Olej ten zawiera olejki eteryczne, które posiadają właściwości przeciwutleniające. Te olejki eteryczne są nazywane semazolom i semazinolom. A w oleju sezamowym, mają wysokie stężenie, tak że może on być przechowywany przez dłuższy czas.

Sezamowy jest przydatna przez fakt, że zawiera dużo białka i kwasy. Jest to ich zawartość powoduje dużą przydatność tej rośliny, ponieważ może on być stosowany do znacznego obniżenia poziomu cholesterolu w organizmie.

Ponadto rośliny - magazyn różne witaminy, aminokwasy, związki mineralne. Taki zbiór przydatnych substancji będzie człowiek w dobrej kondycji, być zdrowym i czuć się odświeżona. Sezam również bogate w błonnik, który pomaga w pracy jelit. Przy prawidłowej obróbki nasion można leczyć zaparcia, a jeśli gotowane sezam, może zatrzymać biegunkę.

Wcześniej, sezam wykorzystywane do celów medycznych - z jej pomóc w leczeniu przeziębień i chorób zakaźnych. Nasion i olej są stosowane w kosmetykach, z dodatkiem tych składników, różne zabiegi i wytwarzania preparatów kosmetycznych. Ale kaloryczność nasion jest stosunkowo wysoka, ale z rozsądnym użytku może uratować piękną figurę i dostać zastrzyk energii.

Korzystanie z sezamem

Przydatne właściwości sezamem dawna znanych ludzkości, a po raz pierwszy został użyty w tradycyjnej medycynie Chin. Orientalne ludzie wierzą, że rośliny nasiona mogą przedłużać życie, wzmacniać ducha i daje dużo energii. W tradycyjnym systemie medycyny indyjskiej oleju sezamowym znalazła swoje zastosowanie w chorobach skóry. Sezam stosowany również jako lekarstwo na zaparcia.

Sezam jest bogaty w wapń, to przed wielu produktów o zawartości przydatnych elementów. 100 g nasion spadnie do 1,4 g wapnia. Wapń jest bardzo przydatna dla osób w każdym wieku. Okres intensywnego wzrostu dziennie, jest konieczne, aby otrzymać 1,5 g, 30-50 lat dzienna dawka wynosi około 1 grama, a po upływie 50 lat - 1-1,5 grama.

Korzystanie z sezamu skuteczny dla wielu różnych chorób. W leczeniu układu oddechowego będzie mieć działanie przeciwzapalne, ułatwiają oddychanie podczas zapalenie płuc, astma kaszel. Ponadto, roślina ta jest w stanie zmniejszyć kwasowość żołądka, czyści mikroflorę organizmu i ma działanie przeczyszczające, leczy biegunkę, nieżyt żołądka, Wiele choroby wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego i trzustki.

Sezamowy może obniżyć poziom cholesterolu, syntezę białek, to jest skuteczne na nadciśnienie, krwawienia dziąseł i hemoroidy. W chorobach układu nerwowego, takie jak migrena, zawroty głowy, roślina ta będzie mogła uspokoić, wzmacniają pamięć, poprawia zdolności umysłowe. Sezamowy ma również korzystny wpływ na układ moczowo-płciowy, zapewniając działanie przeciwzapalne, w zapaleniu nerek i powstawanie kamieni tam.

Interesujące jest to, że roślina ta może łatwo poradzić sobie z problemami układu hormonalnego. To równoważy poziom estrogenów przyczynia się do powstawania komórki jajowej, pomoże zmniejszyć nadczynność tarczycy, złagodzić stan w cukrzycy i zapalenia sutka. Ponadto, substancje czynne mogą normalizacji masy sezamowy przywrócić dystrofię ciała.

Osoby cierpiące na choroby układu mięśniowo-szkieletowego, takich jak: osteoporoza, zapalenie stawów, zapalenie artroza, bóle pleców, złamania, skolioza i sezamu będzie przydatna. Roślina ta zawiera wiele witamin - wapń, fosfor, cynk, który podobnie jak paszowych schorzeniami stawu, zapalenie usunięcia, zwiększają kość.

Choroby skóry - egzemy, owrzodzenia, otarcia, oparzenia, świąd, wypadanie włosów jest w stanie usunąć stan zapalny, leczyć rany i oczyścić je. Jeśli masz problemy z sezamu krwi zwiększenie liczby płytek krwi przyspiesza krzepnięcie krwi, krew zatrzyma się, jeśli to konieczne. Właściwości lecznicze roślin pomogą skaza krwotoczna, plamica małopłytkowa, małopłytkowość, krajowy niezbędny krwawienie.

nasiona sezamu

Sezam - ciepłowni i swiatlolubny. Nasiona będą kiełkować jedynie w określonej temperaturze nie niższej niż 15 ° C. Jeśli mrozy do -1 °, wszystkie siewki śmierć. Najbardziej optymalna temperatura wzrostu pomieszczenia sezamowy wynosi 27 stopni. Gdy temperatura spadnie do 16 ° w czasie wzrostu roślin jest zatrzymany.
Sezam niezbędne do kwitnienia 12:00 światło dzienne jest. Ponadto roślina lubi wilgoć i składniki odżywcze nawóz.

olej sezamowy

Sezamowy - roślina, w której stężenie oleju wysokie. Jej zawartość w nasionach osiągnie 65%. W przypadku tej metody, jako że prasowanie na zimno oleju sezamowego - doskonały produkt. Smak przypomina oleju wyekstrahowanego z oliwek. Olej z nasion jest szeroko stosowany w produkcji konserw i słodycze, a także w dziedzinie medycyny.

Przy użyciu sposobu prasowania na gorąco olej sezamowy uzyskuje się, który stosuje się w tej dziedzinie techniki, na przykład w produkcji tuszu. Białe nasiona - jest unikalnym źródłem tahini oleju używanego do chałwy i innych słodyczy i przetworów.

Produkt otrzymuje się po kompresji na zimno nasion sezamu, powszechnie znanego jako sprasowanego placka, składa się z do 10% oleju, a duże ilości białka. Jest on stosowany w przemyśle piekarniczym i cukierniczym. Ten sam produkt, ale po metodą prasowania na gorąco, jest doskonałym paszy dla zwierząt hodowanych w rolnictwie.

kalorii sezam

Najstarsza oleista roślina sezamowy. Roślina ta jest uprawiana głównie oleju. W olejach z nasion stężenie osiąga 60%. To jest następnie wykorzystywana do przygotowania różnych potraw, jest ona wykorzystywana w celach medycznych, a także niektóre techniczne. Gotowania, używa się olej ekstrahuje się metodą z użyciem prasy na zimno. Jest bardzo blisko do smaku oliwa z oliwek, a kolor jest jasny. Kalorie 100 gramów nasion 565 kcal.

Sezam czasie ciąży

Od czasów starożytnych, sezam jest szeroko stosowany u kobiet w zapobieganiu układu płciowego, a także zmniejsza ryzyko mastopatia i innych chorób klatki piersiowej. Konieczne jest codziennie żuć łyżeczkę nasienia. Ale jeść ostrożnie, gdyż zwiększa przepływ krwi podczas miesiączki. Ale, oczywiście, nasiona sezamu zawierają dużo wapnia, który jest korzystny dla tworzenia kości dziecka, ale kiedy jest stosowany w dużych ilościach mogłoby wystąpić ryzyko poronienia.

- Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz ją i kilka innych słów, naciśnij Ctrl + Enter
- Nie lubisz tego artykułu, czyli jakość przekazywanych informacji? - napisz do nas!

Sezam dla kobiet

Sezam jest bardzo użyteczne w zapobieganiu i leczeniu wielu chorób dotykających kobiety. To może pomóc walczyć z tą straszną chorobę jak rak. Zawarte w nasionach sezamina zdolnego do obniżania poziomu cholesterolu we krwi. Ponadto nasiona sezamu może zmniejszyć wpływ męskich hormonów płciowych. Ze względu na wapń, który jest bardzo dużo w sezamie, wzmacnia kości, zapobiega osteoporozie. Sezam poprawia hematopoetycznych funkcji organizmu.

Olej sezamowy ma zastosowanie do leczenia chorób płuc. Regularny masaż stóp z olejkiem pomoże pozbyć się z bezsenność. Jest to niezwykłe olej - niezbędnym narzędziem dla kobiet, które przyczyni się do mniej widoczne oznaki starzenia się skóry, nawilżają i oczyszczają skórę i sprawiają, włosy piękne i miękkie.

podkiełkowywany sezam

Najbardziej unikalny produkt uważa się za kiełkujących sezamu. I ta wyjątkowość jest to, co mają wapnia, który ludzkie ciało może łatwo wchłonąć. Jest to idealne miejsce dla osób starszych, dzieci i młodzieży oraz kobiet w ciąży w celu wzmocnienia kości.

Z pomocą tego produktu mogą prowadzić do różnych chorób stawów i kości. Ponadto, istnieją elementy sadzonek, które mogą wzmocnić układ krążenia, serca, ponieważ przyczyniają się do odnowy komórkowej, równowaga wymiany tlenu, zawiesić zmian związanych z wiekiem. Również kiełkującego sezam dość szybko przywrócić siłę ciała po długiej chorobie, stresujące doświadczenia i depresja.

Najlepszy gatunek do kiełkowania jest czarny sezam, to dlatego, że ma działanie antyoksydacyjne. I lepiej jest kiełkować w banku i w ciepłym miejscu.

Czarne i białe nasiona sezamu

Sezam - roczna lub wieloletnia roślina, która to rodzina trawy sezamu. To jest obecnie znany 35 gatunków tej rośliny. Rosną one w Afryce, jego tropikach i strefie podzwrotnikowej. W rolnictwie, jedna odmiana uprawiana jest głównie sezam - Indie, jej nasiona mają inny kolor - brązowy, czerwony, czarny, żółty. Jeśli nasiona są czarne, to surowe nasiona sezamu.

Nasiona o ciemniejszym odcieniu, mają jasny wyraźny smak. Wszystkie nasiona nieodłączne w słodki zapach, który po palona tylko wzrośnie. Na wschodzie, są one wykorzystywane w przemyśle cukierniczym i stworzyć zestaw przypraw. W takich opatrunków następujące składniki w dodatku do sezamu: sumak, sok z cytryny, oliwa z oliwek, mączka groch włoski.

Również w krajach wschodnich sezam powszechnie stosowane w produkcji żywności tahini, czyli pastę z sezamu naziemnych wykorzystywanych do sosów i sosów gęstą konsystencję. W Rosji, to słowo jest wymawiane inaczej - można usłyszeć i tahina i tahini.

Ale prażonych nasion sezamu - jeden z ulubionych przyprawy japoński i Koreańczyków. Tam są one dodawane w różnych potraw narodowych. W kuchni koreańskiej wolą używać liści sezamu z bardzo ostry, mogę nawet powiedzieć, cierpki smak. Tym samym liście, tylko zawsze świeże, dać specjalny formularz, a następnie dodaje się do potraw mięsnych i rybnych, lub smażone w cieście.

Ponadto, są one owinięte ryż z różnymi wypełnieniami - to jest bardzo podobne do japońskiego sushi rolek. fermentowane także liści sezamu, a następnie wykorzystywane do gaszenia dania mięsne. W Korei, sezam uprawiane z ogromnymi liśćmi, ale mieszkańcy wolą Perilla liści, ponieważ są one bardziej miękkie, mają inny kształt i zupełnie inny smak.

W Japonii to nazywa ziarno sezamu Goma, a jest ona dodawana do wielu rodzajów sushi. Goma mogą być dwojakiego rodzaju. Pierwszy typ - jest palona, ​​a drugi - nie smażone, wykorzystywane są również zmielone nasiona sezamu. W Japonii istnieje bardzo ciekawy przyprawa, która ma w swoim składzie siedmiu przypraw, w tym nasion sezamu i soli sezamowym. Sól można znaleźć tylko w krajowym kuchni japońskiej.

W Meksyku używa również nasiona sezamu w przygotowaniu różnych dań. To ziarno jest dodawane do znanego meksykańskiego sosu, który jest zasilany z indyka.

Przeciwwskazania sezam

Oczywiście, nadużywanie ten wyjątkowy produkt jest niemożliwe, ponieważ jej głównym szkody jest bardzo wysoki kalorii. Podczas diety lepiej nie jeść nasiona sezamu na razie absolutnie chciał, to najlepiej jeść w małych porcjach i bardzo rzadkie. Ponadto, nie zaleca się stosowania go na pusty żołądek, tak aby nie podrażniać błonę śluzową żołądka, ponieważ jest on bardzo wrażliwy na takie nasiona.