Chryzantema ciasto: 3 opcje z nadzieniami receptę do wyboru

Pie „Chryzantema” wygląd wydaje dzieło sztuki: piękny kwiat z dużą ilością płatków, tak starannie wybrukowane razem i rozplanowany, jest pragnienie, aby nie naruszać jego integralność i piękno. Ciasto może stać się godnym ozdoba z kawiarnią tabeli lub trafić do domu z tradycyjną popołudniową herbatę, ale to będzie wymagało pełnego zaangażowania i dużo wolnego czasu.

Tradycyjne mięso pie „Chryzantema”: przepis ze zdjęciem

Wszystko złożoność tworzenia „chryzantemy” jest nie tyle w cieście - wykorzystuje klasyczną przaśny drożdże, jak w instrukcji montażu każdy „płatek” i określając ją na swoim miejscu. Co do reszty, chyba dzieło tego ciasta nie można nazwać szczególnie czasochłonne, ale trzeba będzie 0,5-1 godzin bezpośredniego wolnego czasu, a poza tym 3-4 godzin zostanie wydane na proofingu, a około 1 godziny - przez pieczenie gotowego produktu.

składniki:

1. mąka pszenna - 0,5 kg
2. Żywe kultury drożdży - 17 g
3. Chicken Egg - 2 szt.
4. Mleko - 250 ml
5. Cukier - 1 łyżeczka
6. Sól - 1 łyżeczka
7. Masło - 25 g
8. Mielone mięso wołowe - 400 gramów
9. Cebula - 1 szt.
10. Miękki ser - 80 g
11. Ciepła woda - 75 ml

Przygotowanie:

• Początkowo niezbędne do przygotowania naparu - żywe zacieru drożdżowego z widełek, do połączenia z 100 ml letniego mleka i cukier, delikatnie mieszać do rozpuszczenia składników w miarę możliwości utrzymywać pokrywę w cieple. Idealny dla tego podejścia do ogrzania się do 50 stopni, a wyłączyć piekarnik.
• W dużych miski 1 jajo jest złamany, jest połączona z solą, bita. Po trochu, nie miesza się do pozostałego mleka i mąki pszennej. Mieszać ciasto lepiej niż drewnianą łopatką, zrób to szybko i krótko, że nie pokazał.
• Po 10-15 min. w tej samej miski łączy ciasto. Praca z żywych drożdży w przypadku „światła” test, jak tutaj, jest to możliwe bez tego czasu oczekiwania, ale przyczyni się do większego blasku i delikatności tortu. Ugniatać ciasta drożdżowego z konieczności szybko, ale delikatnie. Następnie jest on pokryty, owinięte w ręcznik i umieścić z powrotem w piecu.
• Aż ciasto jest odpowiedni, trzeba zrobić farsz. Jeśli masz go w gotowej postaci, wystarczy wymieszać z posiekaną cebulą, biały jajko (żółtko) rezerwy i ciepłą wodą, a także przyprawy, jeśli mają potrzebę.
• Gdy ciasto rośnie, a dzieje się w ciągu 1-1,5 godziny, a nie przed, a wykrawane podzielić całą objętość na kilka części, z których każda jest ułożona na powierzchni drewnianych załamuje i walcowania w mące. Z testu trzeba będzie wyciąć kółeczka o grubości 5 mm. Ich wielkość zależy od żądanej liczby ostrzy: Im mniejsze koło, tym więcej części kwiatka na zewnątrz.
• Na każdym okręgu układa się niewielką ilość mielonej wołowiny (warstwa - 5,7 mm) od góry kruszy tartym serem. Okrąg złożony w połowie z mielonego został „uwięziony” w centrum, a ciasto było na wierzchu. Następnie złożyć ponownie, ale na krótkiej linii poziomych, łącząc ostre kąty. Muszą być ściskane, aby zabezpieczyć.
• Forma do pieczenia jest zaleca się, aby podział średnica dla danej objętości testu, to jest pożądane, aby utrzymać się w zakresie od 30 cm, jest wyłożony z pergaminu, które muszą być przetwarzane masła. W kształcie „płatków” są ułożone w okrąg, przenosząc się z peryferii do centrum. Jeśli zaczynają „przejść” od środka, integralność torcie będzie łamane: każda szeroka strona przedniego płata powinna spoczywać na jego narożnikach połączonych, dociskając je lekko i klejenia.
• Podczas gdy piec nagrzewa się do 170 °, na powierzchni ciasta pokrytą bity żółtka. Piec ciasto konieczne do 40 minut. przeciętnie, po czym temperaturę podnosi się do 180 °, a produkt jest do przygotowania jeszcze 10-15 minut.

Pie „Chrysanthemum” z mięsa mielonego i jabłka na przaśnego ciasta

Nie mniej atrakcyjny i ciasto „Chryzantema”, wykonane z przaśnego ciasta. I dać skórkę do napełniania, oprócz nadzienia powinny dodać kwaśne jabłka lub śliwki. Najważniejsze jest to, że to ciasto jest gotowe znacznie szybciej niż w wersji konwencjonalnej, a tym samym nadaje się do przypadku niespodziewanych gości.

składniki:

1. Kefir - 250 ml
2. mąka pszenna - 0,6 kg
3. Chicken Egg - 2 szt.
4. Masło - 70 g
5. Rozsadzający - 10 g
6. Sól - szczypta
7. Mielona wołowina - 300 gramów
8. Zielone jabłka - 2 szt.
9. cebula żarówki - 1 szt.

Przygotowanie:

• Jajka (1 jajko i 1 żółtko) bita z zmiękczona masło i jogurt przy użyciu miksera, stopniowo wprowadzane do nich mąka pszenna, równocześnie z nią - proszek do pieczenia. Gdy ciasto jest gładkie, nie kruszy się do gładkiej kuli i pozostawić w ciepłym, ciemnym miejscu.
• Jabłka pokrojone na kawałki małych kostek, cebuli, w zależności od składników dodano solone mielone i ugniata ręcznie.
• Stojak na 5-10 min. ciasta dzieli się grudek 40-45, z których każdy należy rozwinąć nierównomierne promieniu 5 mm grubości. Na jego odcinki powierzchniowe zmieszano z jabłkiem nadzieniem ciasta złożona dwukrotnie krawędzie nieco zascheplyayutsya. „Płatki” są ułożone w okrąg, tworząc kwiat.
• Piec ciasto „chryzantemy” od niekwaszonego ciasta powinien mieć temperaturę 175 ° i włączone konwekcji. Zaprogramowania przez 40 min., Po czym temperaturę podwyższono do 190 °, i czeka na następne 10 minut.

Słodkie ciasto „Chryzantema”: zalecenia przepisu

Do słodkości i jednoznacznych amatorów muffinek ciasto dopasowania „Chrysanthemum” jam i świeżych owoców, które po ugotowaniu może być traktowane cukier puder i cynamon lub wiórkami czekolady dekoracji.