Wiedeńskie ciasto. Przepisy na ciasta torty, ciasta i chleb maszyna

Wiedeńskie ciasto jest praktycznie nie różni się od zwykłego drożdżach. Ale to jest bardziej przewiewne, słodkie i nie dostać nieświeże. Wiedeńskie ciasto powinno wzrosnąć co najmniej 10 godzin, więc najlepiej jest mieszać wieczorem i rano gotować ciasta. Z łatwe do przyrządzenia ciasta, ciastka, ciasta, itp

Wiedeńskie ciasto: klasyczny przepis

składniki:

1. Mąka - 1 kg
2. Kwaśny - 250 g
3. Drożdże - 80 g
4. Sol - frac12-łyżeczka.
5. Jaja - 4 szt.
6. Cukier waniliowy - 10 g
7. Cukier - 8 łyżek
8. Mleko - 500 ml
9. Masło - 100 g

Przygotowanie:

• Po pierwsze, umieścić gąbkę: Wlej wrzącym mlekiem 100 g mąki. Gdy masa ostygnie, dodać sól, cukier i drozhzhi.Opara powinna stać przez około 10 godzin, to lepiej zostawić na noc. Zbliżył masy przez sito.
• W osobnej misce ubić jajka z wanilii i 2 łyżkami cukier. Dodania mieszaniny do parzenia i pokonać przez około 2 minuty.
• Roztopić masło. Wprowadź zaparzyć pozostałą mąkę, wymieszać i powoli dodać stopione masło. Zagnieść ciasto, aż zacznie się w tyle za ręce.
• Pozostawić ciasto w ciepłe miejsce i pozwolić mu przyjść na 2 razy.

Wiedeńskie ciasto na placki: jak gotować?

składniki:

1. Jajka - 12 sztuk.
2. Cukier - 500 g
3. Mleko - 500 ml
4. Drożdże - 80 g
5. Masło - 300 g
6. Mąka - 1,7 kg
7. Vanilla - do smaku
8. Rodzynek i kandyzowanych - 200 g

Przygotowanie:

• Wymieszać jajka z cukrem i drożdżami z ciepłym mlekiem. Wymieszać wszystko razem i pozostawić na 12 godzin. Kiedy ciasto rośnie, dodać miękkie masło, mąkę i wanilii.
• Wyrobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia, aż wzrosła o 1,5 raza. Kiedy ciasto rośnie, to punch, która złożyła takie manipulowanie 4 razy.
• Na ostatniej obminku dodać kandyzowane owoce i rodzynki. Gotowego ciasta jest elastyczna i nie lepki. Z nim można upiec ciastka z wszelkimi dodatkami.

Wiedeńskie ciasto: przepis na maszynie chleba

składniki:

1. Jajka - 2 szt.
2. Drożdże - 15 g
3. Mleko - 100 ml
4. Cukier - 100 g
5. Masło - 50 g
6. Mąka - 300 g
7. Vanilla - do smaku

Przygotowanie:

• Mash jajka z cukru, mleka i drożdży. Pozostawić napar na noc (10 - 12 godzin). W godzinach porannych, aby przesunąć do głębokiej miski, dodać mąkę, wanilię i masło. Następnie Dziurkacz 2 - 3 razy.
• Z tego testu można łatwo ugotować smaczny chleb, ciasto, wspaniałe ciasta i strudel. Produkty uzyskuje bardzo smaczne, miękkie i pachnące.

Wiedeńskie ciasto ciasto: przepis

składniki:

1. Mąka - 3 kg
2. Mleko - 1 litr
3. Drożdże - 100 g
4. Cukier - 1 kg
5. Sol - frac12-łyżeczka.
6. Jajka - 12 sztuk.
7. Kwaśny - 500 g
8. Margaryny - 200 g
9. Rodzynki - 250 g
10. Masło - 200 g
11. olej roślinny - Art frac12-.
12. Vanilla - do smaku

Przygotowanie:

• Dla wszystkich produktów Ciasto powinno być ciepłe. Ogrzewać mleko wylać 1 ul. i rozpuścić w nim drożdże. Reszta mleka miesza się z soli i cukru. Wymieszać, dodać śmietanę, jajka, rozpuszczoną margarynę i masło.
• Wszystko wymieszać i wlać drożdże. Pokrycie czaszy, z wieczkiem, zawijanie się i umieszcza w cieple przez 7 godzin.
• Kiedy ciasto rośnie, dodać mąkę stopniowo i zagnieść ciasto, aż zacznie w tyle miski i rąk. Ciasto nie powinno być strome.
• Miska z gotowego testu muflowego i umieścić w ciepłym miejscu, tak, że zmartwychwstał. Po 2 windy, dodać olej roślinny, rodzynki i wanilii.
• Ponownie, zagnieść ciasto i umieścić go w ciepłym miejscu. Po kolejnej wejście leżał na formy, wypełniając je 1/3 część.
• Umieścić kształt w piekarniku podgrzanym do 150 stopni. Upiec ciasto na godzinę, i chęć do przyklejania czek. Wyjąć ciasto wykończone, chłodny, szczotki z glazury.

Jak upiec bochenek testu Wiedeń?

składniki:

Na ciasto:

1. Mąka - 1 kg
2. Mleko - 500 ml
3. Egg - 6 szt.
4. Masło - 200 g
5. Cukier - 200 g
6. Sól - 1 łyżeczka
7. Drożdże - 70 g
8. Skórka z cytryny - 3 łyżeczki

Do napełniania:

1. Izyum- 100 g
2. Mack - 70 g
3. Orzechy - 100 g
4. Miód - 150 g

Przygotowanie:

• Rozpuść drożdże w ciepłym mleku. Szlifować jajka z cukrem, dodać miękkie masło i sól.
• 2 Wymieszać mas, zamknij miseczkę z pokrywką i pozostawić do zaparzenia na 12 godziny. W tym czasie miał przyjść.
• Gdy ciasto jest odpowiednie, stopniowo dodać przesianej mąki, skórkę z cytryny i wszystko jest dobrze wymieszane. Ciasto powinno się miękka i nadążać za ręce.
• Przygotuj nachinku.Melko orzechy paszę. Wymieszać w misce z rodzynek, orzechów i miodu. Posypać tabeli mąką rozwałkować ciasto wałkiem do prostokąta. Powierzchnię można posypać trochę cukru i rozwałkować ponownie.
• Posypać makiem i umieścić ciasto gotowane farszu. Primnogo ręce, zawinąć rolkę, a jego końce są połączone i zakładki. Smarować egg roll, należy go umieścić na blasze, wcześniej natłuszczonej.
• Umieścić wałek w piekarniku wcześniej ogrzanym do 180 ° przez pół godziny. Gotowy do rozwałkować ciasto w Wiedniu ideału na herbatę.

Zobacz także:

• Ciasto do pizzy na kefir
• Jak warstwy ciasta?
• Jak gotować ciasto z serem?
• Jak gotować ciasto na pierogi?
• Jak gotować bułkę z makiem?

Wiedeńskie ciasto - pyszne, pachnące i soczysty. Z niej można gotować prawie każdy wypieki: torty, ciastka, bułki, bułeczki. Jedynym minusem, przygotowując go przez długi czas. Wynika to z faktu, że potrzebuje dużo czasu, aby wstać.