Placki z kwaśnego mleka. Tajemnice. Ciasto, smażenie. przepis

Mogą być spożywane tak po prostu, z kwaśną śmietaną, dżemem lub miodem. Można rzeczy z ich mięsa, grzyby, ser nadzienia. Generalnie takie nadzienia do naleśników bardzo dużo. Pozostaje tylko wybrać ten, który będzie cieszył się więcej.

kulinarne sekrety

Przed i zacznę gotować naleśniki z kwaśnego mleka, chcę wam powiedzieć o niektórych tajemnic ich wytwarzania. Po tym wszystkim, po prostu wydaje się, że jest to bardzo proste. Aby uzyskać cienki, koronkowy, delikatne naleśniki trzeba przestrzegać kilku prostych zaleceń:

- Po pierwsze, ugniatać najlepszą umiarkowanie twarde ciasto, a dopiero potem, stopniowo rozcieńczyć go do pożądanego stanu pieczenia.

- Jeśli masz zbyt dużo rzadkiego czekać do Wymieszać mąkę. Formy ciasta, posypać na pozostałym mąki i ugniatać grubsza, a następnie rozcieńcza się pierwszą część.

- Aby uzyskać taką samą grubość pieczenia, wlać ciasta trochę ponad jedną część, patelnie, lekko podnieść ją i ruch kołowy tak, że ciasto jest równomiernie rozprowadzana po całej powierzchni.

- naleśniki gotowanie Get patelnię z grubym dnem, nie należy go używać do gotowania innych potraw.

- Olej nie trzeba wlać na nią. Lepiej smarować im obfity wewnętrznej powierzchni patelni. Albo smar do podgrzanego patelnię z kawałkiem niesolonego boczek. Więc naleśniki okaże się mniej tłuste.

- Jeśli masz dużo naleśników i wszystkie z nich nie mógł jeść, nafarshiruyte ich różne nadzienia, składany w torbę i zamrozić w zamrażarce. To będzie na tyle, aby dostać parę, ogrzać się w kuchence mikrofalowej - i wielki serdeczny przekąska gotowa!

Jak przygotować je:

Do przygotowania koronką, cienkie naleśniki z kwaśnego mleka, musimy następujące produkty: 1 litr mleka podkisshego chłodnym, 3 jajka, 2 3 łyżki. l. Cukier 0,5 godziny. l. sól, proszek do pieczenia sama ilość oleju roślinnego. Oczywiście, nie bez mąki, co powinno zająć około 2 filiżanek.

Teraz przystępujemy do produkcji testu:

Ubij trzepaczką surowe jajka, sól i cukier. Wlać mieszaninę do objętości, szeroki miski, wymieszać. Teraz stopniowo zapełniać mąkę, mieszając dokładnie ubij aby uniknąć zgrubień utworzone. Teraz ubij ciasta przy użyciu miksera.

Placki okazało powietrza, światła, ciasto powinno być pęcherze, średnio gęstej, ale w tym samym czasie cieczy. Teraz dodaj sodę do pieczenia, 3-4 łyżki. l. olej roślinny. Mieszać ubij ponownie. Jeśli okazało grubawy, dodać trochę ciepłej wody.

smażyć naleśniki

Ogrzać szalkę dobrze ciepło, olejem lub smarem obficie umieścić na widelcu z kawałkiem smalcu. Trochę więcej przebicie patelni na dużym ogniu, powitalny kadzi mały test obrócić miednicę w dłoni, dzięki czemu ciasto jest równomiernie rozprowadzane. Smażyć na złoty kolor, snchala jednej strontu, odwrócić naleśnik z łopatką, brązowym drugiej. Tylko jeden naleśnik zajmie nie więcej niż 2 minuty.

Gotowe placki krotnie gorochkoy na półmisku. Podawać z kwaśną śmietaną, miód, masło, jajka, tarty z cukru, truskawki, porzeczki, i tak dalej. N. Można dać im trochę chłodny i rzeczy z. Chcę zaoferować Państwu dwa popularne

Wypełnienie z grzybami

Do napełniania musimy kupić: funt świeżych grzybów, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, pietruszki, sól, pieprz, olej roślinny.

Jak przygotować:

Grzyby melenko wyciąć ostrym nożem. Czysty cebula, drobno posiekać. Na patelni rozgrzać olej roślinny do usmażyć pieczarki, cebula brązowieniem. Dodaj przeszedł przez prasę czosnkiem, posypać ziołami, solą, pieprzem i wymieszać. Dać trochę farszu styt, nafarshiruyte naleśników.

Wypełnienie z wątróbką drobiową

Do wytwarzania musimy: funta świeżej wątroby kurcząt, 1 cebula, 2 łyżki. l. gęsty krem, sól, papryka, olej roślinny.

Jak przygotować:

Wątroba, jeśli zamrożone, rozmrażanie, przemyć pod bieżącą wodą, umieścić na podpaski do wysuszone. Teraz jest posiekany. Czysty cebula, drobno posiekać. Podgrzania oleju roślinnego, umieścić wątroby, cebulę, smażyć na średnim ciepła do miękkości. Przed końcem smażenia, sól, pieprz, dodatek śmietany, wymieszać i zdjąć z ognia. Trochę zimna naleśniki farszem nafarshiruyte.

Naleśniki z serem

Do tego prawdopodobnie najbardziej popularnych dodatków, potrzebujemy: 300 g twarogu, ćwierć filiżanki kwaśnej śmietany, taką samą liczbę rodzynek, 2 łyżki. L cukru.

Jak przygotować:

Skrzep mielenia przez sito, dodano w misce dodać cukier, rodzynki, dokładnie wymieszać. Nafarshiruyte naleśniki, umieścić w żaroodpornym naczyniu w czasie, na przemian z kawałkiem masła. Udusić się w piecu w temperaturze 100 ° C Podawać na gorąco. Bon appetit!