Osobiste materiały higieniczne: zatrucie pokarmowe i jedzenie sanacja

Co jest sanacja?

usługi sanitarne żywności - to jest praktyczne stosowanie wymogów w zakresie higieny żywności, które pozwalają jeść dobrej jakości jedzenie. W związku z tym, musimy zrozumieć, że żywność i produkty mogą mieć wpływ na każdym etapie infekcji, jako magazynowania i przygotowania.

Produkty mogą być zakażone początkowo słabo myte lub poddane niewystarczającej obróbce cieplnej. Dania gotowe mogą stać się niebezpieczne w wyniku niewłaściwego przechowywania lub otrzymywania naruszeniem elementarnych zasad higieny (mężczyzna wyszedł z toalety i umyłem ręce).

Do użytku domowego może spowodować zatrucie niejadalnych znanych substancji, takich jak jagody i szkodliwe grzyby, rośliny, toksycznych i żywności narażonych na szkodliwe działanie czynników zewnętrznych (toksyny, azotany, nawozy).

Aby uniknąć zatrucia pokarmowego Należy ściśle przestrzegać prostych reguł, które definiują pojęcie wywieranej nam od dzieciństwa, jak higieny osobistej.

- Często myć ręce, zwłaszcza pochodzących z ulicy czy wychodząc z toalety. Przygotowywania potraw można używać jednorazowych rękawiczek gumowych.

- Dokładnie zmywa naczynia, stół kuchenny, kuchenka i zlewozmywak przy użyciu specjalnych narzędzi. Muszą one być utrzymywane w czystości.

- Produkty, których używasz powinny być świeże lub przechowywane zgodnie ze wszystkimi przepisami dotyczącymi przetwarzania i przechowywania tej grupy produktów.

- Razdelyvaya świeże i już gotowane pokarmy, stosują różne płyty i różne noże. Dla każdej grupy żywności należy utworzyć osobne tablice i nigdy nie pozwolić im być zdezorientowany.

- Unikać kontaktu z żywnością owadów i gryzoni.

- Wiadro odpadów przetwarzane przy użyciu środków dezynfekujących. Pamiętaj, aby zamknąć jego pokrywę i często zwolnione ze śmieciami.

- Nigdy nie należy przechowywać jedzenie na podłodze, otwarte. Muszą być izolowane od maksymalnej ekspozycji na powietrze, zbiorniki lub wieczek zamykających dokręcone jadalnego filmu.

- Jeśli mięso lub ryby tnie, nie rozmrażać je w wodzie.

- Jaja procesu przed gotowaniem za pomocą roztworu chloraminy lub ciepłą wodę z rozpuszczonym w niej sodę. Po płukaniu z bieżącą wodą oczyszczoną.

- Warzywa, owoce i warzywa są przetwarzane przez krótkie moczenie w wodzie zakwaszonej ocet (w litrze wody - trzy do czterech łyżki ocet). Następnie opłukać je pod bieżącą wodą.

- Naczynia muszą być w pełni przygotowany. Więc gotowania stek z krwi nie jest ważna. Fried również nie jest zalecane.

- Gotowych posiłków musi być przechowywany w temperaturze nie wyższej niż 5 ° C. Pod tym warunkiem ich zużycie jest dozwolone przez dwa dni.

- Podgrzewanie żywności mają być przechowywane przez okres nie dłuższy niż dwie godziny.

- Jedzenie powinno przy minimalnym kontakcie z rąk.

Jeśli kuchnia jest zgodny z wszystkich powyższych zasad, ryzyko zatrucia pokarmowego jest zredukowana do zera.

W celu ochrony produktów często poddając je obróbce cieplnej. Najskuteczniejszym jeden dla niego jest gotowanie. Tak że podczas gotowania można osiągnąć takie same ciepłe wszystkie warstwy produktu, który pomaga zapobiegać rozwojowi drobnoustrojów. Jeśli produkt jest smażone, wysoka temperatura na powierzchni nie gwarantuje, że będzie tak samo w środku, a produkt jest całkowicie odkażone.

Kompletna mięso dezynfekcji występuje tylko po upływie 2,5 godziny gotowania i ptaki - 1,5 godzin.

Bezpiecznych klopsiki preparatu, pasztety, kawałki ryby smażyć rozpocząć się w ciągu dziesięciu minut (z każdej strony), a następnie ogrzewać piec lub gulaszu nie mniej niż pół godziny.

Nie jest konieczne, aby jeść pokarmy, jeśli występują nawet najmniejsze podejrzenie o ich jakości. Unikaj spożywania nieznanych jagody lub grzyby, ziemniaki zielonkawe, uszkodzone przez szkodniki warzyw.

Nie można używać cynku lub uszkodzonego szkliwa miski do przechowywania żywności, zwłaszcza kwaśne. Bądź ostrożny przy użyciu ceramiki, jak glina może składać się z dużej ilości ołowiu i zatrucia ołowiem.

Po otwarciu puszki, aby przemieścić je z puszek metalowych szkła lub porcelany pojemnika.

Nie jest konieczne, aby umieścić w kompot z nasion - śliwek, moreli, brzoskwiń.
Staraj się nie kupować wołowiny na rynkach lub w sklepach - zrób to sam.
Uboczne produkty można kupić wyłącznie świeże lub przechowywać je przez długi czas w domu. Przed gotowaniem, przemyć je dokładnie pod bieżącą wodą.

torty mogą być przechowywane przez okres nie dłuższy niż jeden dzień, nie jeść takich produktów kulinarnych po tym czasie.

Produkty te nie podlegają gotowania, przetwarzania powinny być starannie izolowane w lodówce. Ten olej, śmietana, kiełbasy, sery i pasztety.

pojemniki muszą być szczelnie zamknięte. Nie powinny być przechowywane na tej samej półce surowej żywności i dań gotowych.

Pamiętaj, że tylko wtedy, gdy przestrzegał warunków sanitarnych żywności, można uniknąć poważnych zatruć i chorób spowodowanych przez niewłaściwie przechowywane lub gotowanej żywności.

Ekaterina, medicsguru.ru