Co profilaktyki ostrych chorób jelit

Teraz wiosna wkrótce będzie lato, ale tym razem, gdy najbardziej ostry przebieg choroby jelit w naszym kraju. Dlatego bardzo ważne jest, aby wiedzieć, co profilaktyka ostrych chorób jelitowych powinno być prowadzone w rodzinie każdego człowieka.

Spójrzmy na 10 „złotych” zasad, które pomogą zapobiec zatrucia pokarmowego (zakażenie).

1. Wybierz bezpiecznej żywności. Niektóre produkty, takie jak owoce i warzywa spożywane na surowo, a inni - że jest niebezpieczny do spożycia bez obróbki wstępnej. Na przykład, zawsze kupić mleko pasteryzowane i nie surowe. Zakup produktów, trzeba pamiętać, że głównym celem ich dalszego przetwarzania - do przedłużenia przydatności do spożycia i ETS-łac żywność bezpieczna. Niektóre produkty, które zużywają surowy, na przykład, sałata, wymagają skrupulatnego hydrochloric- czyszczenia ,.

2. Dokładnie gotować. Niektóre surowy Produk-wy, zwłaszcza mięso, drób, surowe mleko jest często zanieczyszczony drobnoustrojami chorobotwórczymi. Podczas gotowania (ciepło-ke) bakterie są niszczone, ale nie należy zapominać, że temperatura w różnych częściach produktu musi osiągnąć 70 ° C. Jeśli surowego kurczaka z kości, a następnie trzeba umieścić go w piekarniku aż pełnej gotowości zostanie osiągnięty w inaczej ostra choroba jelitowa nie można uniknąć. Mrożonych ryb, mięsa i drobiu, zawsze należy rozmrozić przed gotowaniem.

3. natychmiast Jedz gotowane jedzenie. Kiedy gotowane jedzenie ostygnie do temperatury pokojowej, zaczynają się rozmnażać mikro podobne. Im dłużej jest się w stanie jednopokojowym, tym bardziej prawdopodobne, aby dostać zatrucia pokarmowe. W celu zabezpieczenia się, jeść natychmiast po ugotowaniu.

4. Należy starannie pokarmów. Jeśli cooki Wiley-danie do wykorzystania w przyszłości lub po użyciu chcesz zachować ją zatrzymać-shuyusya część należy pamiętać, że musi on być zawarty lub gorąco (około lub powyżej 60 ° C) lub na zimno (około lub poniżej 10 ° C). Jest to bardzo ważna zasada, zwłaszcza jeśli jesteś na Mereni trzymać jedzenie więcej niż 4-5 godzin.

żywność dla dzieci jest na ogół lepiej nie wystawiać pamięci masowej. Podstawowym błędem, który prowadzi do licznych przypadkach zatrucie pokarmowe-NY - zachowanie w lodówce dużej ilości ciepłego pożywienia. Taka żywność w lodówce przeciążone, w stanie wyrazić w pełnym wymiarze Stu cool. Jeżeli w środku wyrobu spożywczego jest przechowywany przez długi czas ciepła (powyżej 10 ° C), nie mogą przeżyć i mikroby proliferacji do niebezpiecznego poziomu dla zdrowia.

5. Ogrzać wstępnie gotowane jedzenie dokładnie. Jest to najlepszy środek ochrony przed różnymi mikroorganizmami, które mogą pomnożyć w żywności w procesie ochrony (właściwe zachowanie hamuje wzrost drobnoustrojów, ale nie eliminuje ich całkowicie). Przed posiłkiem znowu dokładnie podgrzewania żywności (w jej temperaturze kolumny nie powinna być niższa niż 70 ° C).

6. Nie może być brak kontaktu pomiędzy gotowy i surowej żywności.

Właściwie gotowane jedzenie może zanieczyścić go poprzez kontakt z surowym jedzeniem. Takie zanieczyszczenia krzyżowego jest widoczne, gdy, na przykład, styka się z surowego drobiu gotowanej żywności lub ukryte. Na przykład, nie jest możliwe, aby używać tego samego krojenia i nóż W celu przygotowania gotowanej (smażone) i surowego drobiu. Taka praktyka może prowadzić do prawdopodobieństwa potencjalnych REINFECTION produktów i ich wzrost liczby mikroorganizmów, a następnie zatrucia organizmu człowieka.

7. Umyj ręce tak często, jak to możliwe. Konieczne jest, aby dokładnie umyć ręce przed jedzeniem i po przygotowaniu każdej przerwy w procesie gotowania - szczególnie jeśli były w toalecie lub perepelenali dziecka. Jest to jedna z podstawowych zasad profilaktyki OKZ. Po ugotowaniu surowych produktach spożywczych, takich jak mięso drobiowe, mięso ryb i ponownie mycia rąk przed przystąpieniem do obróbki innych produktów. Jeśli masz ranę (zainfekowany podstaw) na rękę, to jest konieczne, aby związać go albo zastosować łatkę przed rozpoczęciem gotowania potraw. Nie zapominaj także, że zwierzęta - koty, psy, ptaki i żółwie - często działają jako nośniki niebezpiecznych mikroorganizmów, które są zdolne do dostać się do jedzenia przez ręce człowieka.

8. kuchnia musi być utrzymywana skrupulatnie czyste. Od żywności w celu ustanowienia zanieczyszczone, każda powierzchnia, która jest wykorzystywana do jego prig-tovleniya zobowiązany być całkowicie czysty. Ma to na celu zapobieganie rozprzestrzenianiu się zarazków. Traktuj każdy skrawek żywności, brudne plamy lub tartej jako rezerwuar potencjałów dla mikrobów. Ręcznik do wycierania naczyń powinny być zmieniane codziennie dni. Ściereczka do czyszczenia podłogi wymagają częstego mycia.

9. Sklep spożywczy chroniony przed gryzoniami, owadami i innymi zwierzętami. Zwierzęta są często nośniki różnych mikroorganizmów pato genu powodujące zatrucie żywności, ale dla zapobiegania ostrej choroby jelit zabezpieczenia i ochrony produktów spożywczych, przechowywanie ich w pojemnikach szczelnych-schihsya (puszki).

10. Zastosowanie czystej wody. Oczyszczona woda ma wyłączne-NOSt ważne zarówno do picia i gotowania. Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości co do jakości wody, to lepiej, aby zagotować przed dodaniem do potraw.