Zatrucie pokarmowe w czasie upałów

W letnie dni, wielu z nas lubi odpocząć w przyrodzie, organizuje pikniki okolicę. Ale niewiele osób wie i pamięta prostych zasad, które pomogą zapobiec zatrucie pokarmowe w czasie upałów. A jednak co roku na ulicy stał cieplej, zwiększając liczbę zatrutej żywności.

Chodzi o to, że w ogniu zaczyna rozmnażanie bakterii patogennych, więc jedzenie, które wyjął z lodówki, szybko się pogarsza. Oraz określenie przez zapachu i wyglądzie, jak dużo świeżej żywności nie zawsze jest możliwe. Jeździć na charakter i pikniku nie zostały zepsute, należy rozważyć kilka wskazówek:

Przygotowujemy się na piknik

• Nie poleca produkty rozmrożone w temperaturze pokojowej. Umieść żywność w lodówce, kuchence mikrofalowej lub w zimnej wodzie, która musi być zmieniane co 30 minut. Po rozmrożeniu żywność powinna być przygotowana natychmiast. Jeśli są rozmrażane w temperaturze pokojowej, po czym rozmrażano w swych powierzchniowych bakterii wielokrotnie.
• Nie jest konieczne, aby przygotować wcześniej i wziąć połowiczne półprodukty na piknik. W wyniku częściowego przetwarzania żywności bakterie nie tylko nie zniszczył, ale w czasie upałów można mnożyć do takiej ilości, że obróbka cieplna półproduktów nie pomoże pozbyć się ich całkowicie. Bezpośrednią konsekwencją tego - zatrucie pokarmowe.
• Wybierasz się na piknik, sprawdź, czy gotowe produkty są w kontakcie z surowym. Nie przygotowany dla produktów konsumpcyjnych, takich jak mięsa lub drobiu, to powinny być szczelnie zapakowane, tak aby sok nie dostać się do leżącego obok żywności. Ponadto, sztućce, naczynia i deski do krojenia, które dotykane surowej żywności, nie mogą być wykorzystywane do przechowywania i podawania gotowego posiłku. Jednorazowe płytki i szkła w tym przypadku musi być odrzucone i naczynia jednorazowego użytku powinien być pakowany i domy przemywa się wodą z mydłem lub zmywarki.
• Wstępnie gotowane jedzenie na piknik potrzebie dokonania pre-schłodzić w lodówce. Przed wprowadzeniem produktów w torbie-lodówki wylewać do niego wystarczającej ilości lodu w wysokich temperaturach, utrzymując temperaturę w temperaturze nie przekraczającej + 5⁰C. Ta torba jest lepiej pasuje do samochodu, a nie w bagażniku. Na pikniku, powinna ona być w cieniu. Ponadto zaleca się przechowywać oddzielnie od cieczy łatwo psujących się, jak z napojami chłodnic otwartych często.
• Umyj ręce i jedzenie. Zatrucie pokarmowe jest najczęściej wynikiem co zapominamy o higienie. Przed podjęciem jedzenie, mycie rąk ciepłą lub gorącą wodą. Jeśli kraj nie może tego zrobić, podjąć specjalne chusteczki i wytrzeć ręce i powierzchnie, na której umieszcza się żywność.

Produkty i odpady

• Jeśli zakupiono piknik żywności zostanie zapisane w normalnej temperaturze, spróbuj użyć ich jako pokarm przez kilka godzin po zakupie. Jedzenie, które kupił wcześniej, zaleca się schłodzić w lodówce, a następnie umieszczony w chłodniejszym torbie.
• W czasie upałów, trzymać jedzenie z lodówki nie więcej niż godzinę, a następnie podgrzać go ani nie zamrażać. Jeżeli temperatura jest niższa niż 30⁰Ponieważ, że czas może być przedłużony do dwóch godzin.
• Piknik lepiej nie jeść surowe owoce morza. Mogą one być zanieczyszczone bakteryjnego zakażenia Vibrio vulnificus. Bakteria ta jest wszechobecna w wodzie morskiej i nie powoduje szkody dla zdrowia ludzkiego, jednak uderzenie jego ciało z owocami morza, powoduje zatrucie pokarmowe.
• Jak można najlepiej palone mięsa. Jeśli gotowanie na produktach mięsnych z grilla, ich skórka często wydaje smażone, ale wewnątrz mięsa mogą być spożywane na surowo. Patogeny śmierć wewnątrz produktów mięsnych, jest to konieczne, aby ogrzała się do temperatury 75⁰C - dla mięsa mielonego 65⁰C - płat 85⁰C - dla kurcząt, 80⁰C - udka i piersi. Lepiej niech węgle spalić w ciągu 20 - 30 minut, a następnie rozpocząć przygotowania mięsa.
• Po zakończeniu pikniku usunąć resztki jedzenia w lodówce. Jeśli jesteś przygotowany do wypoczynku kraju wiele produktów, zapakować je w oddzielnych pojemnikach, aby wydostać się z worka, lodówka zamienia. Pozostawił po posiłku piknik zaleca się przechowywać zamrożone w temperaturze nie wyższej niż +5⁰C. Po powrocie do domu, należy sprawdzić, czy w czasie, aby rozgrzać żywności. Jeśli jest to temperatura pokojowa, a od podróży nie poszedł więcej niż 5 godzin, to mogą być spożywane. Jednakże, jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości, to lepiej nie ryzykować ich zdrowia.
• Są to produkty, które nie muszą być chłodzone przed wyjazdem. Obejmują one świeże owoce i warzywa, mięso i ryby w puszkach, ser, chleb, bułki, chipsy, ogórki, musztarda. Jeśli nie masz ochoty lub zdolność do zamrażania łatwo psujących się, zastanowić się, jak zastąpić je nie wymagają chłodzenia produktów spożywczych.