Substytut proszku do pieczenia do ciasta?

Jeśli nie ma w pobliżu sklepu z rozpadających się środków na badania - to nie ma znaczenia. Nie jest to zbyt trudne do wykonania w domu i sobie. Tylko do małej, suchej słoik wlać dwanaście łyżeczki mąki, trzy łyżeczki kwasu cytrynowego i pięć łyżeczki łyżki sody, dobrze wymieszać, a słój szczelnie zamknąć. Pojazd jest gotowy, a to może być, jeśli chcesz używać.

Jeśli nie możesz zdecydować, co zrobić następny produkt, przygotowanie piasku sera twarogowego ciasta z jego udziałem. To ciasto jest dobre dla podejmowania cookies lub smaczne ciasto.

Proszek do pieczenia jest często dodawany do ciasta wytworzonego jak chleby przaśne. Substancja ta daje większe produkty splendor zakończona.

Dlaczego potrzebny jest proszek do pieczenia do testu?

Mechanizm działania substancji rozsadzającej w zależności od separacji dwutlenku węgla i jest tych pęcherzyków gazu i prowadzić jednolite podnoszenia testu, który nadaje większą łamliwość i puszystości produktu. Oznacza to, że w celu uzyskania tego efektu, konieczne jest mieszanie składników, z którym związek wytwarza ditlenek węgla, to zazwyczaj występują w reakcji kwasu i soli zasadowych. Jest to proszek, ale poza tym i tutaj jest wypełniacz, sole nie dają reakcji przed wprowadzeniem do ciasta.

substytut proszku do pieczenia

Klasyczny proszek wariant pieczenia, kwaśny winian potasu jest (250 g), sody (125 g), węglanu amonu (20 g) i mąka ryżowa (25 g). Być może, w razie potrzeby, przygotowanie ostatniej minuty z proszkiem do pieczenia składnika nie pojawi się w kuchni. Cóż, można zrobić mieszankę proszku do pieczenia s z bardziej atrakcyjnych elementów.

Na przykład, podawany w równych części kwasu cytrynowego, sodę, i skrobia, mąka lub cukier puder. Istnieją inne przepisy - mąka cztery części (wypełniacz, który może być zastąpiony przez nic), dwie części sodę i kwas cytrynowy jedną część.

Jest to możliwe do eksperymentu ze stosunkiem składników, ale pożądane jest, aby smak był odczuwany w gotowego produktu sody. Więc co się dzieje, kiedy, jeśli w proszku do pieczenia soda bardzo dużo, a niektóre z nich pozostaje w testy nie reaguje.

Istnieje subtelności: wszystkie składniki stosowane do proszku do pieczenia domu musi być całkowicie suchy, ponieważ kontakt z wodą powoduje przedwczesne reakcji.

Jeśli zdecydujesz się zrobić zapas proszku do pieczenia, składniki nie mogą być mieszane. Jest to możliwe po prostu wlewać warstw porcelany, ceramiki lub szkła słoik, to jest pożądane, aby warstwa substancji czynnej oddzielone warstwy wypełniacza. Na przykład, warstwa sodu i warstwy kwasu cytrynowego musi być oddzielone warstwą mąki. Proszek do pieczenia jest przechowywana w pojemniku, który musi zostać zamknięty, a w tym wyroby powinny być w ciemnym miejscu.

Jeśli test jest jakiś kwas jadalne, takie jak przecierów owocowych lub soków, nabiału, miodu, octu, kwasu cytrynowego, czekolady i innych, w tym przypadku, można zastąpić proszek do pieczenia zastosowanie tylko sodę, jednak jej wysokość miałaby być określona na oczach metodą prób i błędów, ponieważ nie wiadomo ilość kwasu zawartego w teście. Średnio ilość popiołu, aby być o połowę ilość proszku do pieczenia, który jest określony w przepisie.