Substytut proszku do pieczenia?

Podczas gotowania pieczenia często gospodynie są proszek do pieczenia. Jest to bardzo wygodne w użyciu i pozwala uzyskać grubą skorupę. sam Efekt proszek do pieczenia jest oparty na emisji dwutlenku węgla, co podnosi ciasto.

Gotowy proszek do pieczenia, lub jak to nazywa, proszek do pieczenia, Zawiera on w swoim składzie sole zasadowe i kwaśne, specjalnym wypełniaczem, który daje im tylko współdziałać, gdy uwalniane do ciasta. Że sól związku promuje uwalnianie dwutlenku węgla, pozwala uzyskać doskonały po przygotowaniu ciast.

Ale czasami ręka nie jest proszek do pieczenia, a więc chce upiec pyszne ciasto lub ciasto. Pomimo faktu, żezrobić w domu nie może być klasyczny proszek do pieczenia, może być produkty zastępcze, które są w każdym domu, Tylko trzeba pamiętać, w jakich proporcjach należy je mieszać i jak dodać.

Co może zastąpić ciasta środek spulchniający w pieczeniu przaśny?

handlowych kompozycji debonder zawiera sodę, węglan amonu, mąkę ryżową i kwaśny winian potasu. Składniki te są bardzo trudne do znalezienia w kuchni, ale można wymienić produkty, które mają każdą rodzinę.

• Potrzebne będą: soda oczyszczona, kwas cytrynowy, skrobia, cukier puder lub mąki. dostać proszek do pieczenia w domu, konieczne jest połączenie ich w następujących proporcjach: L 2 h .. sody 1 łyżeczka. l. kwasu cytrynowego i 4,5 h. L. mąka.
• inny opcja Stosunek 2 łyżeczki .. wypełniacz (skrobi, mąki lub proszku) w ciągu 2 godzin. l. sodowe i 0,5 godziny. l. kwasu cytrynowego. Z proporcji może eksperymentowania trochę, ale zamiast korzystania z innych komponentów rozsadzający Najważniejsze, że soda nie dostał palonego ciasta, w przeciwnym razie będzie to odczuwalne nie bardzo przyjemny smak. Zazwyczaj ma to miejsce, gdy dodaje się znacznie, a nie jest przyłączony do końca, aby reagować z kwasem.

Jak zastąpić proszkiem do pieczenia?

• Pokarmy, które można użyć do zastąpienia proszek do pieczenia, muszą być suche, inaczej w kontakcie z wodą będzie rozpocząć reakcję z wyprzedzeniem.
• Jeśli chcesz przygotować mieszankę proszku do pieczenia zamiast rezerwy przemysłowej, to najlepiej nie mieszać składniki i wlać warstwy, dzieląc wypełniacz. Na przykład, warstwa sody, mąki, a następnie kwasem cytrynowym. Pozwoli to im nie zacząć zbyt wcześnie reagować ze sobą.
• -domowe proszek do pieczenia w szczelnie zamkniętym pojemniku w suchym i ciemnym miejscu.
• Środek rozsadzający może być zastąpiona tylko sodę, jeśli test są składnikami o działaniu kwasowym. Należą ocet, soki, produkty mleczne, przecieru owocowego, czekolady i miodu. W tym przypadku, ilość sody lepiej określić zasadniczo ale zazwyczaj jego wielkość powinna być mniejsza niż 2 p, niż podano w przepisie do klasycznych badań substancji rozsadzającej.
• Proszek do pieczenia mogą być zastąpione, jeśli sody do gaszenia ocet lub kwas cytrynowy. Sama soda do pieczenia nie jest dobrym rozsadzający, nawet jeśli testy są pokarmy, które zawierają kwas. Hartowanie sody zapewnia dokładnie nastąpi pożądana reakcja.

• Podczas przygotowywania ciasta biszkoptowego sodę do gaszenia lepsze, a w przygotowaniu piasku - nie.
• W procesie wytwarzania rozsadzający domu suchej słoika wlać 1 godzinę. L. Kwas cytrynowy 6 h. L. mąki i 2,5 godziny. l. soda do pieczenia. Wszystko wymieszać, zamknąć słoik i wstrząsać. Taki środek wspomagający rozpad może być bezpośrednio dodawany do ciasta lub przechowywane przez kilka miesięcy w suchym i ciemnym miejscu, w miarę potrzeby.

Kilka sztuczek kiedy wymiana proszek do pieczenia

• Po upieczeniu wymiana proszku w pierwszej kolejności konieczne jest, aby zwrócić uwagę na przepis. Jeżeli określony w recepturze, które wymagają dodania 1 do 2 godzin. L. łyżka proszku do pieczenia, a zastąpił go sody oczyszczonej, a następnie podjąć 0,5 godziny. l. pieczenia i przesiać razem mąkę. Jeśli recepta stwierdził, że proszek do pieczenia trzeba dodać co najmniej 1 godzinę. L., Dodaj frac14- h. L. soda do pieczenia.
• Jeżeli ciasto chcesz dodać czekoladę, miód, melasa, kakao w proszku, produkty mleczne, cytryny lub pomarańczy, można bezpiecznie zastąpić proszkiem do pieczenia tylko zwykłą sodę bez gaszenia go. Aby uczynić go bardziej wygodnym, należy pamiętać: 0,5 godz. L. sodowo całkowicie reagować z 240 ml jogurtu, który dostanie kwaśny i grubą skorupę.
• Jeśli ręka nie był kwas cytrynowy, można użyć octu. W tym czasie 0,5 godziny. L. gaszenia soda 1 łyżka. l. ocet.
• Uważa się, że gaszenie soda nie jest konieczne, ponieważ reakcja rozpoczyna się przed upadkiem popiół do ciasta. Oddzielony dwutlenek węgla jest niezbędne do okazałości testu, w tym przypadku, odparować i wypieki nie. Jednak w celu uniknięcia takiej możliwy scenariusz, lepiej zgasić sodę i szybko wprowadzić go do mieszaniny, po czym wymagana jest reakcja na okazałością, będą kontynuowane w teście. Pożądane jest najlepiej dla sody reakcja, która jest zdolna do zastąpienia ułatwiającego rozpad do produktów testowych udział w reakcji mocnego kwasu, Na przykład, śmietana, kefir, owoce cytrusowe, surowicy lub kwaśne mleko.

proszek do pieczenia Test jest często stosowany w przygotowaniu wypieków. Jest to bardzo wygodne w użyciu i pozwala bez większych trudności i zbędnych manipulacji gotować pyszne grubą skorupę.

Badanie Proszek do pieczenia mogą być zastąpione przez zwykłe składniki, takie jak soda do pieczenia, kwasu cytrynowego i mąki, kto dokładnie jest każda gospodyni w kuchni. Obserwując niektóre subtelności przygotowania proszku do pieczenia w domu, można gotować wspaniałe ciastka nie są gorsze niż ten, który dodaje klasyczny proszek do pieczenia.

Zobacz także: Jak zrobić proszek do pieczenia w domu?