Jakościowa reakcja glukoza

glukoza należących do grupy węglowodanów (sacharydy) - substancje organiczne zawierające grupę karbonylową i kilka grup hydroksylowych. Glukoza jest cukrem sześciowodorotlenowy - heksozy. Brakiem zdolności do hydrolizy glukozy odnosi się do monosacharydów. Kompozycja zawiera glukozy pięć grup hydroksylowych i jedną grupę aldehydową, to znaczy dotyczy aldegidospirtam jest związek dvufunktsionalnym wykazujących właściwości wielowodorotlenowego alkoholu i aldehydu. Właściwości chemiczne glukozy podobne do tych wielowodorotlenowych alkoholi i aldehydów.

reprezentować Jakość odpowiedzi glukozy wodorotlenek miedzi (II). Od glukozy wielowodorotlenowy alkohol poddaje się reakcji z wodorotlenkiem miedzi (II), wykazujących właściwości redukujących. 

Dodajmy do rozwiązania kilku kropli roztworu glukozy alkalicznego roztworu siarczanu miedzi (II), wodorotlenek miedzi wytrącony zostanie pominięty. Rozwiązanie będzie pomalowany w jasnym kolorze niebieskim. W tym przypadku, glukoza Zachowuje się jak alkohol wielowodorotlenowy, przez rozpuszczenie wodorotlenku miedzi, miedź (II). Niech otrzymany roztwór do ogrzania. To zaczyna się zmieniać kolor. Początkowo utworzony żółty osad wodorotlenku miedzi, która z biegiem czasu staje się większy czerwone kryształy tlenku miedzi jednowartościowej. Tutaj glukozy utlenia się do kwasu glukonowego.

 CH₂OH - (CHOH)₄ - COH + Cu (OH)₂ = CH-₂OH - (CHOH)₄ - COOH + Cu₂O + H₂o

Jakościowa reakcji glukozy z roztworu amoniaku, tlenku srebra (I).

Obecność grup aldehydowych glukozy można wykazać za pomocą roztworu amoniaku tlenku srebra. roztwór glukozy dodawania do roztworu amoniakalnego podogreem tlenku srebra, a następnie uzyskaną mieszaninę w łaźni wodnej. Po krótkim czasie na ścianach żarówka złożone metalicznego srebra. Reakcja ta jest zwana reakcja srebra lustra stosowane jako jakościowego wykrywania aldehydów. Grupa aldehydowa glukozy utlenia się do grupy karboksylowej. Tutaj glukozy utlenia się do kwasu glukonowego.

 CH₂OH - (CHOH)₄ - SLEEP + Ag₂O = CH₂OH - (CHOH)₄ - COOH + 2Ag

Jakościowa reakcji glukozy używane Srebrny lustro w przemyśle w celu odzwierciedlenia srebrzenia, do produkcji ozdób choinkowych, termosy.

Przechowywać roztwór amoniaku tlenek srebra jest niemożliwe. W wyniku rozwiązania niewykorzystane tlenku srebra eksperymenty zobojętniono kwasem solnym.