Klasyfikacja i biologiczna rola węglowodanów

Klasyfikacja węglowodanów

Wszystkie cukry, w zależności od stopnia skomplikowania cząsteczki, można podzielić na dwie kategorie kompleksowych: proste i złożone. Przedstawiciele tej pierwszej grupy są z kolei podzielone na monosacharydów i oligosacharydów.

monosacharydy

Sądząc po nazwie, Struktura chemiczna tych związków jest utworzona tylko z jednej cząsteczce. Dlatego są one najbardziej łatwo przyswajalne przez nasz organizm. Największą wartość dla ludzi następujących członków tej grupy: glukoza, galaktoza, fruktoza, ryboza, dezoksyrybozy.

Glukoza jest prawdopodobnie najbardziej znanym członkiem monosacharydów. Ona jest w dużych ilościach w owocach wielu roślin, jagód, winogron, wiśni, czereśni, malin, truskawek i jagód - największego arbuza. Oprócz aktywnego sacharydu jest końcowym produktem hydrolizy bardziej złożonych węglowodanów.

Gdy w organizmie, glukoza wchłania się bardzo szybko, co jest zrozumiałe, ponieważ nie wymaga długoterminowe reakcje chemiczne. Funkcja ta wygląda bardzo atrakcyjny dla tych z nas, którzy są mocno zaangażowane w sport. Po ciężkim, wyczerpującym treningu, albo że nie przywrócić zasilanie jak słodkiego napoju energetycznego.

oligosacharydy

Cząsteczki tych materiałów składa się z kilku, dwóch lub trzech prostych elementów. Grupa ta zawiera: sacharozę, maltozę, laktozę, izomalt, laktulozę. Najwybitniejszym przedstawicielem oligosacharydów można wymienić sacharozy, co struktury wchodzi glukoza w kombinacji z fruktozy.

Laktoza jest drugim najbardziej popularnym przedstawicielem tej grupy. Sednem sprawy są dwa komponenty: znany glukozy i galaktozy. Jest to sacharyd, który jest głównym składnikiem mleka.

Niektórzy naukowcy uważają, że nasze ciała na przestrzeni lat, utracił zdolność do fermentacji mleka, ponieważ tam jest spadek biosyntezy specyficznych enzymów. Wiele osób wie, że po spożyciu produktów mlecznych, jest to uczucie ciężkości w żołądku. To jest brak enzymów jest to wina tego.

polisacharydy

grupa polisacharydów obejmują substancje takie jak skrobia, glikogen, włókien roślinnych, pektyny. Te substancje są wchłaniane przez organizm znacznie trudniejsze, ponieważ wymagają one starannej obróbce hydrolizy.

Najbardziej znanym polisacharyd - skrobia. Okaże się w dużych ilościach w żywności, takich jak ziemniaki, chleb, mąka, zboża. Pierwsze w naszym przewodzie pokarmowym, to jest bardzo powolny do strawienia, powodując opóźnienie, ale wystarczająco długie poziom glukozy wzrośnie w krwiobiegu. Nic dziwnego, że wielu ekspertów - dietetycy zalecają rozpoczęcie dzień od śniadania składającego się z płatków.

Taka żywność nie spowoduje skok cukru we krwi, i będzie służyć jako źródło nim przez długi okres czasu. Nasycenie właściwego porannego posiłku nie od razu pojawić się, ale trwa kilka godzin.

Drugi sława polisacharyd glikogenu. Materiał zsyntetyzowano przez wątrobę produktów hydrolizy innych węglowodanów. To był jego „rzuca” we krwi w wątrobie, kiedy naprawdę potrzebują energii.

Wielu sportowców poznać sytuację: po dłuższej przerwie w treningu, trudno jest dostosować się do stresu. To wino - czas wykorzystania endogenicznego glikogenu.

Wyżej wymienione węglowodany w ograniczonych ilościach, są dostarczane w diecie, a zawarte w produktach zwierzęcych, przede wszystkim w wątrobie.

zwłaszcza węglowodany

Mono- i oligosacharydy są tzw źródłem pustych kalorii. Jest to podyktowane przede wszystkim z faktu, że substancje te nie są zawarte w składzie, ale nic węglowodanów. W wyniku nadmiernego spożycia węglowodanów nieuchronnie odzwierciedlenie w gromadzeniu tłuszczu. Dlatego powinno być umiarkowane spożycie węglowodanów.

wniosek

Klasyfikacja i biologiczna rola węglowodanów są uważane za mnie. Głównym celem substancji biologicznych zbadał mnie, to karmić organizmowi energii. W momencie otrzymania wystarczającej ilości węglowodanów utratę kalorii, na przykład, poprzez wyczerpujące treningi, jest kompensowane przez otrzymanych cukrów dietetycznych. Gdy tkanka mięśniowa, składające się głównie z białek, zwiększa swoją objętość, a nie wykracza wypełniania energii.

Wręcz przeciwnie, jeśli zużywają duże ilości węglowodanów, zwłaszcza mono- i di-sacharydów, substancje te zostaną zdeponowane w postaci tłuszczu.
Oczywiście, nie powinniśmy dać się węglowodanów w ogóle. Jest to bardzo ważne i cenne substancje. Istnieje znaczna liczba diet, „kamień węgielny”, która to nazwa uznałem materiał.

Najlepiej można nazwać tylko zbilansowaną dietę, która zawiera zarówno białka i tłuszcze i węglowodany. W odniesieniu do tego ostatniego, można stwierdzić, że nacisk jest wykonywana na polisacharydów, co oznacza, że ​​korzystne jest, aby jeść pokarmy bogate w błonnik szorstki, niż wszelkiego rodzaju słodkich napojów i ciast. Będą one w stanie „naładować” Ci energii na cały dzień.

Tatiana, medicsguru.ru