Jak zamrażać jeżyny na zimę prawidłowo i szybko?

Niezwykle przydatne jagodowych jeżyna bardzo popularne w centralnej Rosji. Kochają ją nie tylko za wspaniały słodko-kwaśny smak, ale także użyteczne właściwości - zawiera duże ilości witaminy C, niezbędnych witamin, wspierając nasz układ odpornościowy jest normalne. Ponadto, czarnej porzeczki, z powodu jego kwaśny smak, jest to doskonały środek konserwujący - to jest możliwe, aby zachować wszelkie owoce i warzywa na zimę. I te same porzeczki mogą być zbierane do przechowywania zimowego, a przy użyciu najbardziej dogodną opcję puste - zamrażanie. W tym artykule dowiesz się - jak zamrażać porzeczki na zimę prawidłowo i szybko.

preparat porzeczki

Freeze - nie tylko najszybszym sposobem pozyskiwania produktów, ale także najbardziej skutecznych produktów na zdolność do utrzymania ich właściwości użytkowe. W szczególności, porzeczka odżywcze węglowodany przechowywane prawie w całości są również zapisywane przynajmniej stabilna witamina C, gdy traci swoje dobroczynne zamrożenie tylko 10%.

Aby rozpocząć zaopatrzyć się w zapasy nieskomplikowany: - plastikowe worki o małej objętości (każda torba - jedna porcja). Ważnym punktem w przygotowaniu porzeczek zamarzaniu: porzeczki nie trzeba myć! Wynika to z faktu, że porzeczki podczas prania zyskuje nadmiar płynu, który odkształca się po rozmrożeniu. Jeden kilogram porzeczek oczyszczone z liści, sadzonki, muszek i innych zanieczyszczeń, wybierz uszkodzone jagody. Ogony nie muszą być usuwane z smorodinok.

zamrażać

Tak przygotowane porzeczki położyć na tacy i umieszczono w zamrażalniku, który jest ustawiony na rozkład temperatur wewnątrz 12-19 °. I lata, nocne przymrozki. Dlaczego na tacy? Ponieważ ułożone gładko i owoców w jednej warstwie, nie sklejają się ze sobą w jednej masie, co znacznie ułatwia ich podział na dwie równe części -Czy będą miały małą ilość mrożonych owoców i stosowane zgodnie z przeznaczeniem.

W procesie zamrażania największą objętość porzeczek komórek przekształca się kryształów wody, co powoduje zwiększenie objętości zebranych owoców prawie dwukrotnie. Po rozmrożeniu mrożone jagody skorygować wszystkie ich sok pozostaje wewnątrz, nie pojawiają.

Po jednym dniu trzeba uzyskać mrożone jagody z zamrażarki i rozwiązać w rozdrobnionych plastikowych toreb. Następnie w opakowaniu wstawić rurkę-słomki do napojów, aby usunąć całe powietrze z woreczka. Weź rurkę w ustach i jeden oddechy wyssać powietrze z worka - taka metoda tworzy podciśnienie w opakowania i pakowania próżniowego jest najbardziej niezawodne produkty przechowywania. Następnie należy pociągnąć rurę, pakiet naprawić zacisk i umieścić z powrotem w zamrażarce.