Jak zamrażać owoce, warzywa i mięso w domu?

Inteligentne zamrażania produktów mięsnych

Mrożone mięso, jak również każdy inny produkt, nie mogą powodować szkody dla organizmu. Przy właściwym i przechowywania jej wskaźników jakości, nie są ograniczone i organoleptyczne właściwości pozostają na tym samym poziomie, co produkt świeży lub chłodzone.

Ale podczas gdy mięso nie musi być zamrożone i rozmrożone wielokrotnie. W przeciwnym razie, produkt straci wszystkie składniki odżywcze, witaminy i minerały, błonnik i pozostają tylko. Takie mięso nie jest wartość odżywcza, dostaje nieprzyjemny zapach stęchlizny i staje się sztywny.

Właściwa zamrożenie oznacza maksymalną głębokie zamrażanie produktów spożywczych w zamrażarce domowej. Nowoczesne zamrażarki może osiągnąć maksymalną temperaturę 25 ° C, co jest najbardziej optymalna do zamrażania i przechowywania produktów. W takich komorach mięso i produkty mięsne, ryby i może być przechowywane do roku.

przed zamrożeniem Pokroić mięso na kawałki a la carte, czy tylko części nadaje się do gotowania. Nie myć go. Spread część plastikowej torby i wycisnąć całe powietrze z nich. Krawędzie pakietu związać silniejsza i lepsza gdy stosowano żelaza lutowniczej. Następnie rozkłada się mięso w zamrażarce. Pamiętaj, że nie zawsze musi być utrzymywany w tej samej temperaturze, bez wznoszą się i opadają.

Aby rozmrozić mięso wyjąć pakiet niezbędnych z zamrażarki i umieścić ją w misce na dole sekcji lodówki. Nie jest konieczne, aby wydrukować mięsa, zanim zostanie całkowicie rozmrożone.

Wytwarzanie różnych owoców na zimę i prawidłowego zamrażania

Kiedy mrożone owoce i warzywa powinny przestrzegać tych samych zasad jak mięso - nie mogą być rozmrażane i ponownie zamrażane.

Przygotuj owoce, oddzielając je od podstaw i dokładnie spłukać specjalną szczotką pod bieżącą wodą.

Jeśli chcesz zamrażać całe owoce lub warzywa, wolą lekko niedojrzałe owoce. Więc zmniejsza prawdopodobieństwo, że pękną z. Wysuszyć owoce i warzywa z ręcznikiem lub powietrza.

Aby brokuły, marchew i szpinak zachowały swój kolor, problanshiruyte im parę minut przed zamrożeniem. Najlepiej to zrobić w podwójnej kotła. Czyste owoce i warzywa z nasion, łodyg nasienne. Na życzenie zdjąć skórkę. produkty sypkie są pokroić w plastry. Należy pamiętać, że w jednym pojemniku i opakowanie nie musi przekraczać 600 g warzyw lub owoców.

Miej oko na tych, którzy nie pobyt w poduszkę powietrzną. Aby polietylen nie jest uszkodzona w zamrażarce - użyj bardziej gęste opcje. Jeżeli wydajność produktu jest zamknięty szczelnie wystarczy - schnie i nabyć nieprzyjemny zapach.

Na każdym opakowaniu, a pojemnik powinien być umieszczony kawałek papieru, całkowicie przykrywając ją taśmą i dodanie do niej rodzaju produktu i datę zera. Warzywa i owoce, a także mięso powinno być już przechowywane niż rok, kontrolując temperaturę.

Zamrozić truskawki, maliny, porzeczki itd. spróbować mielenia ich puree mieszalniku i przelać do form na lodzie. Zamrozić je w trybie szybkiego zamrażania, ssypte kostki w szczelne opakowania i przechowywać w zamrażarce. Opcja ta jest bardzo przydatna do dodawania do napojów, lodów, deserów i jogurtów.

Winogrona, żurawiny, truskawki, porzeczki i wiśni Pestki można zamrozić w trybie szybkim, wlewając na tacy z cienką warstwą. Po zamrażać jagody, ssypte je do pojemnika i szczelnie zamknąć.

przed zamrożeniem bakłażan lub cukinia powinny być one pocięte na pierścienie i zdjąć skórkę. Usuń nasiona z squasha i bakłażana Blanch kilka minut w wodzie. Pierścienie mają być traktowane w Departamencie szybkiego zamrażania, a następnie umieścić je w szczelnie zamkniętych workach.

Dokonać zimowy własny szablon do barszczu. Cięcia obsushennye pomidory, marchew, seler, papryka i i umieścić je w zamkniętych pojemnikach.

zamrażarka gruszki, jabłka i banany pokroić na kawałki, pożądane skórki, usunąć rdzeń i posypać odrobiną soku z cytryny. Pomoże to zapobiec ciemnienie.

szczaw Należy dokładnie przemywa się bieżącą wodą i zanurza się we wrzącej wodzie na cedzidło przez jedną minutę. Po spuszczeniu wody, schłodzić, plaster i umieścić w pojemnikach. Przygotowanie zupy, niższą szczaw bez uprzedniego rozmrażania z gotowym posiłkiem, doprowadzić ją do wrzenia i służyć.

Koperku lub pietruszki płukania dużą ilością wody, osusza ręcznikiem i owinąć go w torbie z tworzywa sztucznego w cylindrze. Koniec bezpieczne. Ta forma przechowywania jest bardzo przydatna - w zimie może być stopniowo wycięte z cylindra, a pozostałość schować z powrotem w zamrażarce.

zamrażanie przejrzałe pomidory dokładnie je umyć i obrać. Po owoce były do ​​mielenia mieszalniku i puree uzyskuje części zamarzaniu w małych pojemnikach.

Jeśli wiesz, jak zamrozić warzyw, owoców lub mięsa, będziesz mógł zachować wszystkie właściwości odżywcze świeżych produktów, zapewniając rodzinie z witaminami na całą zimę.

Ekaterina, medicsguru.ru

- Skutecznym środkiem do zwalczania zaporami-
- Dlaczego starsi ludzie muszą mieć treski- wątroby
- Jak pozbyć się narkotyków bez głowy Boliwariańskiej
- Dowiedz się, jak zamrażać warzywa, grzyby i jagody. (32:30)