Jak wybrać kiełbasę i nie stać się ofiarą producenta

O zagrożeniach współczesnego przemysłu kiełbas jest powiedziane i napisane wszędzie. W celu wzbogacenia swoich producentów wyrobów do rzeczy, wszystko, tak długo, jak widok był atrakcyjny i długi okres trwałości. Ale co ukrywać, wiedząc o wszystkich negatywnych aspektów tego produktu w nowoczesnym stylu, to po następnym naszej podróży do sklepu, ponownie w naszej lodówce. Tak, i jak można zrezygnować z intrygujący zapach kiełbasy rano i wieczorem, too. Im bardziej staramy odmian i marek kiełbasy, im dłużej zadać pytanie: jak wybrać kiełbasę i nie stać się ofiarą producenta.

Istnieje błędne przekonanie, że jakość każdej kiełbasy wykrywalny smak. Nie zawsze jest to możliwe do określenia jakości smaku produktu, nawet doświadczony specjalista nie jest natychmiast w stanie zrozumieć to, gęste smaki powłoki, wzmacniaczy smaku, barwników i inne syf. Dlatego każda przepłukuje ma kilka kategorii jakości, odpowiednio, odpowiedzi na pytanie: jak wybrać kiełbasę i nie stać się ofiarą nieuczciwych producentów będą pewne kryteria, które powinny odpowiadać urządzenia.

Przede wszystkim kolor. Ponownie, przeważa pogląd, że kiełbasy dobrej jakości powinien mieć różowy kolor - złego. Taki produkt barwiących przykłada azotyn sodu (sól sodowa) na opakowaniu, jako E-250. Standardu, zawartość nie może przekraczać 2,5%, odpowiednio, gorący różowy kolor wystarczy, aby przyciągnąć uwagę. Absolutnie bez barwników nie wytwarzają kiełbasy, więc idealny kolor staje się szarawe lub jasnoróżowe.

Po drugie, sprężystość. Kiełbasy jakości powinny być cięte w gładkie, elastyczne, jeśli nie jest tłuszcz, a następnie kompresji to nie wypaść i być o wielkości samotny. Żółtawy odcień boczek „powiedzieć” o długości leżący na blacie lub materiałów niespełniających norm. Produkt ze złomu podczas cięcia kroyami oznacza nadmiaru skrobi w kompozycji.

Po trzecie, powłoki. Pomarszczony shell (można to znaleźć na gotowanych kiełbas) nie wskazują na całkowicie wypełniony, Split - punkty do nadwyżki. Ten produkt jest najlepiej zostawić na blacie, ale wybierając wędzone, fakt ten nie zmniejsza liczbę jego jakości. Nawet tworzenie białej powłoce nie obniży jakość wędzone, pokaże tylko lepką płytkę nazębną. Tego rodzaju ukształtowanie na powierzchni osłonki kiełbasy podczas wskazania gnicie i rozwoju bakterii. Że w najlepszym wypadku spowoduje osoba niestrawność.

Wybierz najlepszy kiełbasa w naturalnej osłonce na nim łatwiej śledzić daty ważności. Ponadto, produkt ten zawiera mniejszą trwałość, co wskazuje jedynie brakiem zbędnych dodatkowych.

Po czwarte, etykieta. Wybrany produkt należy zapoznać się z informacjami podanymi na etykiecie. Przez rosyjskich standardów, składniki są oznaczone na wszystkich produktach w kolejności malejącej, więc można obliczyć stosunek, przynajmniej w przybliżeniu. W ramach każdego składnika produkt mięsny ma 300 E, kwas askorbinowy stosuje się do wzbogacania produktu i nie powinny być boi. Sól, aromaty przypraw powinna zostać zakończona pod koniec listy, ze względu na ich dużą zawartość jako sposób maskowania biednych surowców.

Po piąte, cena. Nie powinniśmy się oszukiwać przez wybór kiełbas niskie ceny i narzekać na skrupułów producenta. Dobra kiełbasa nie może być tańsze niż mięso, z którego jest gotowane. Nawet jeśli produkt jest poprawna, to wygląda, odpowiednio, i nie jest drogie, to znaczy wykonane z tanich surowców. Że jest nam znane „wieprzowina, wołowina” zastępuje się wyrazami „z kurczaka, indyka mięso” lub „wieprzowina, wieprzowina, podroby samolubnego”. To nie znaczy, że produkty są złe i szkodliwe, tylko składniki są niskie koszty.

Inną ważną wartością w odpowiedzi na pytanie: jak wybrać kiełbasę i nie stać się ofiarą nieuczciwych producentów, to GOST lub TU. GOST - rozwija się stan, to znaczy w znaczeniu niniejszego wytwarzania preparatu wyrobu ze wspomnianymi standardowego zestawu składników. TU - jest opracowanie indywidualnej receptury, funkcja przedsiębiorstwa. Mięso wskazujące specyfikacji dobrego producenta nie jest ile nie jest gorsza GOST.

Ostrożnie przyspieszenie do wyboru wędlin, ale również każdy produkt można chronić siebie i swoich bliskich z nagromadzenia w organizmie zbędnych substancji. Po tym wszystkim, człowiek we współczesnym świecie nie może obejść się bez przekąsek i kiełbasa to najszybszy sposób, aby zaspokoić głód.