Przepisy kiełbasy domowych. Jak gotować kiełbaski domu?

Domowej roboty kiełbasa - smaczny i naturalny posiłek bez soi, stabilizatorów, wzmacniaczy smaku, barwników, pozostałości itp Jeśli lubisz gotować, a potem po prostu trzeba znać przepis.! Domowej roboty kiełbasa daje dużo miejsca na eksperymenty, ponieważ jest możliwe, aby dodać jakieś przyprawy, mięso, ser, pieczarki, a nawet owoce.

Domowej roboty kiełbasa: gotowanie

Gotowane kiełbasy: przepis

składniki:

1. Jajka - 2 szt.
2. Smalec i łój - 100 g
3. Kurczaka - 1 kg
4. Grzyby - 200 g
5. Oliwki - 1 słoik
6. Skrobia - 2 łyżki
7. Mleko - 1 łyżka.
8. Sól i przyprawy - do smaku

Przygotowanie:

• Pominąć mięso kurczaka i tłuszczu przez maszynkę do mięsa lub pokroić w mieszalniku. Ubić jajka z solą i przyprawami. Rozcieńczyć skrobi w 1 łyżka mleka i dodać do mieszaniny jaj. Gotowane mięso mielone, dodać ubite jajka i wymieszać wszystko dokładnie. Ostrożnie wlać 1 łyżkę. mleko i wymieszać ponownie.
• Grzyby umyć i pokroić na małe kawałki. Oliwki pokroić w kręgach. Dodaj składniki do farszu.
• Take plastikowej torbie lub folią, leżał w swoim nadzieniem, formując kiełbaski. Szczelnie związać film. Aby być bezpiecznym, można również zawinąć go w folię jednowarstwową.
• Kiedy skończysz, trzeba rozpocząć gotowanie. Doprowadzić dużym rondlu, dodać wodę i miejsce na dużym ogniu. Czekać do wrzenia, sól wody i dodać przyprawy. We wrzącej wodzie, postawienie opakowania z kiełbasy. Gotować mielona wołowina gotowana gdzieś 45 minut.
• Gotową kiełbasę wyjąć z patelni, ostudzić i pokroić w kręgach.
• Domowe kiełbasa nie będzie taki sam kolor jak w sklepie, ponieważ nie istnieje jeden gram barwników i konserwantów.

Kiełbasa wieprzowa

składniki:

1. Wieprzowina - 1 kg
2. Smalec - 200 g
3. Czosnek - 5 ząbków
4. Sól i przyprawy - do smaku
5. Bulion - 150 ml
6. Osłonki do wędlin domowych

Przygotowanie:

• Wyciąć 3/4 mięsa i bekonu na małe kawałki, z mielonego spoczynkowej. Dodać mięso mielone rosołu, przyprawy i sól. Obrać czosnek i przekazać go za pośrednictwem prasy. Dodać mielone czosnek i wymieszać wszystko dokładnie. Pozostawić mieszaninę mięsa przez kilka godzin w temperaturze pokojowej wygrzewania.
• Po Osłonki Stuff mielone mięso, ale nie zbyt mocno. Kiełbasa tie mocny sznurek i przypięte wykałaczką wzdłuż całej długości.
• Zawinąć w folię i umieszczono w piecu nagrzanym do 220 ° przez 25 minut. Przez 5 minut, aż gotowane, można otworzyć foliową górę, aby kiełbasa zarumieniła.

Kiełbasa z mięsa wołowego

składniki:

1. Wołowina - 1 kg
2. Salo - 200 g
3. Oliwę z oliwek - 3 łyżki
4. Czosnek - 5 ząbków
5. Szalotka - 1 łyżka
6. Chili w proszku - 1 łyżeczka
7. Nasiona kopru - 2 łyżeczki
8. Nasiona kolendry - 2 łyżeczki
9. Cukier - 1 łyżeczka
10. Majeranek - 2 łyżeczki
11. osłonki
12. Sól - do smaku

Przygotowanie:

• Obrać i drobno posiekać czosnek. Pokrój szalotki. Smażyć na oliwie i czosnku, cebuli około 2 minuty.
• Drobno posiekać mięso wołowe, boczek mielone. Wymieszać wołowinę i boczek. Dodać mielone czosnek i smażonej cebuli, przyprawy i sól. Włóż wołowinę w plastikowej torbie i wysłać go na noc w lodówce.
• Rano, panna chłodzony mielone przez maszynkę do mięsa, i wysłać go do zamrażarki na pół godziny. Ochłodzony farsz pokonać z mieszadłem i ochłodzono ponownie.
• Wypełnij gotową masę osłonek i wysłać na noc w lodówce. W godzinach porannych, przekłuwać kiełbasę w kilku miejscach wykałaczką, gotować w osolonej wodzie i smażyć na grillu.

kiełbasa kurczak: przepis

składniki:

1. filet z kurczaka - 1 kg
2. Marchew - 1 szt.
3. Słodka papryka - 2 szt.
4. Orzechy - 150 g
5. Natychmiastowa Żelatyna - 20 g
6. Sól i przyprawy - do smaku
7. Czosnek - 7 ząbków

Przygotowanie:

• Pokroić kurczaka w drobną kostkę. Gotować marchew, skórki i pocięto na paski. Posiekać orzechy, czosnek przechodzą przez prasę.
• Wysoka wydajność, mieszać zmielone mięso, marchew, sól, przyprawy, czosnek i żelatyny typu instant. Tworzą parę kiełbasy całkowicie owijanie ich folią. Spróbuj włączyć film na całym kiełbasą siebie, aby owinąć go mocniej.
• Wlać do dużego garnka z wodą, solą i doprowadź do wrzenia. Umieścić kiełbasy w gotującej się wodzie, obejmują naczynie i gotować przez około 1 godzinę. Następnie wyłączono ogrzewanie i pozwolić kiełbasy pod przykryciem przez kolejne 15 minut.
• Gdy proces gotowania jest zakończony, łapać skimmera jedną kiełbaskę i miejsce na tacy do ostygnięcia. Chłodzony usunąć kiełbasek w lodówce przez 8 godzin.

Zobacz także:

• Przepisy Sałatki Kiełbasy
• Jak gotować kiełbasy i parówki?
• Jak gotować w kupaty patelni?
• Przepis Karelski Furtki

Kiełbasa - smaczny i zdrowy przysmak. Teraz nie trzeba go kupić w sklepie. Można eksperymentować zwojami, dodawanie różnych przypraw i dodatków. Jako dodatkowe składniki są idealne do nakrętek, grzyby, oliwki, warzywa i suszone owoce. Gotować z przyjemnością!