Jak gotować risotto z kurczaka, wieprzowiny, w multivarka dowiedzieć krucha?

Pilaw - jest dość proste, a ulubionym z wielu dań kuchni uzbeckiej. Opcje dla jego przygotowania dużo. Każda kobieta powinna wiedzieć, jak gotować ryż ostry, i nauczyć się robić to uważa się, tylko „prawdziwe”. Klasyczne risotto gotowane z ryżem i jagnięciną w kotle, ale uniknąć gotowania „papka” jest możliwe w naszej rzeczywistości.

Sekrety gotowania pilaw do kruszenia

pilaw krucha

Ten pilaw powinno być pachnące, smaczne i chrupiące. Te parametry mają wpływ następujące czynniki:

Odmiana ryżu;
rodzaj mięsa;
kontrola temperatury podczas gotowania pilaw.

Która postać jest idealny dla pilaw?

Ryż - podstawa pilaw. Wiedząc, co ziarno jest lepiej, będziesz wiedzieć, jak gotować pilaw krucha. Do niego pasować okrągłe i długie odmian ziarna devzira, Basmati, jaśmin.

Może być stosowany na parze typy. Ich jedyną różnicą od klasycznych ziaren ryżu - mniej mocny smak. Nie zwracaj uwagi na koszt zbóż. Rysunek durum niskie ceny tak samo dobre dla pilaw, jak gatunki elity.

ryż

Jak poradzić sobie z ryżu?

Dodatkowo do różnych ziaren, ma dużą wartość oraz sposobu obróbki. Pilaw ryżu wytworzono jak następuje:

Sortowane i starannie przemywa się aż woda z ziarna staje się całkowicie przezroczysty.
Ryż przelewa dużo ciepłej wody.
W procesie gotowania ryżu pilaw nanosi się na mięso z cebuli i marchew, dokładnie wyrównanie go.
Wolno wlewa się ściana okazało pilaw w wodzie. Powinno się powyżej poziomu ziarna 1,5-2 cm.
Dalej, ogień na kuchence dodania do maksimum. Pozwoliło na pokrycie pokrywę czajnik, ale tylko przez 1 minutę, aby zagotować wodę szybciej, a olej unosił się do góry.
W kolejnym gotowania, gdy woda odparowuje, olej powoli opadać w dół impregnacji i obydwie ziarna ryżu.

Podczas gotowania, nic nie można mieszać. gotowość ryż to sprawdzić: delikatnie docisnąć krawędź zboża i sprawdzić, czy woda była w lewo. To nie powinno być. Spróbuj nasiona - nie trzeba schrupać.

Gdy wszystko pójdzie zgodnie z planem, a pozostała woda była o odparować, przejdź do następnego etapu przygotowania ryżu:

płomień zrobić średnio-słabe.
Czekać, aż woda odparowuje całkowicie i natychmiast odrzucić ciepło bardzo niski, co jest możliwe tylko.
I teraz obejmować pokrywę czajnik, tak ściśle, jak to możliwe.
Otwórz w 20-25 minut, wszystko dobrze wymieszać - przygotowany.

Teraz, gdy wiesz, jak gotować ryż, ryż jest krucha. Jeśli metodycznie postępuj zgodnie z instrukcjami, to niech tak będzie.

Jaki rodzaj mięsa jest najlepsza do pilaw?

Najlepsze mięso na prawdziwy pilaw - baranek. I korzystać z najlepszego mięsa dorosłych. W uzupełnieniu do miazgi, wskazane jest, aby wziąć kilka sztuk z powrotem do żeber. posypać solą kości i odstawić na około 15 minut. Pulpa jest cięte na kawałki o wielkości około 1,5 cm.

Obecnie istnieje wiele sposobów, aby przyrządzić smaczną alternatywę przynajmniej bez danie jagnięcina. Z poniższych receptur, dowiesz się, jak gotować pilaw kruchy wieprzowina, kurczak, i pyszne pilaw w multivarka.

Ten pilaw z wieprzowiny

Ten pachnący pilaw krucha będą ozdobą Twojego stołu.

Pilaw z wieprzowiny

składniki:

700 g karkówka małą ilość tłuszczu;
600 g ryżu;
150 ml oleju roślinnego lub oleju z oliwek;
2 cebule;
2 marchwi;
2 głowice czosnku;
sól, pieprz;
1 szczypta kminku.

Przygotowanie:

Uczynić płomień maksymalnie silny. Czerwono-gorący olej kocioł - musi pochodzić z ledwie widocznym dymu.
Po pierwsze, podsmażyć cebulę, poczekać aż nabywa złotą, bogaty kolor.
Włożyć mięso.
Marchew rozłożone na powierzchni mięsa. Czekać 2-3 minut i mieszać łagodnie.
Smażyć 10-15 minut.
Zmniejszyć płomień palnika do podłoża i dodać kminek.
Wlać do wody tak, aby była powyżej składników 1,5-2 cm.
Umieścić całe główki czosnku.
Kiedy mieszanina dojdzie do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut Nie przykrywać pokrywkę czajnika.
Następnie zrób najpotężniejszych płomieni i sól pilaw.
Dodać ryż, poziom Opisz czekać około pół godziny, wszystko wymieszać i rozprowadzić na dużym pięknym naczyniu.

Zobacz także:

Krucha pilaw z kurczaka

Jak gotować ryż ostry z kurczaka - pytania, są żywo zainteresowani każdej kobiety, ponieważ większość końcowy jest bardziej jak kasza z mięsem. Ale kiedy dokładnie trzymać przepis gotowania, aby prawdziwy ostry risotto z kurczakiem łatwe.

Krucha pilaw z kurczaka

składniki:

1 łyżka. pilaw ryżu;
400 g kurczaka;
2 cebule;
2 duże marchewki (najlepsze czerwone, dojrzałe próbek);
1 duża główka czosnku;
1 łyżka. woda;
3 łyżki. l. olej oliwkowy;
1 łyżka. l. cienkiej soli;
4 g kminek.

Przygotowanie:

Danie jest czerwono-gorący olej i podsmażyć cebulę na złoty kolor.
Dodaj kurczaka, gotować przez 5 minut (pożar powinien być silny).
Umieścić warzywa: czosnek, marchew, kminek. Nie zmniejszając ogień, nadal sauté 7 minut.
Top z ryżem, wlać wodę.
Następnie gotować pilaw na średnim cieplnej, do czasu, aż woda całkowicie odparowuje.

Krucha pilaw Multivarki

Jeśli nie wiesz jeszcze, jak gotować pilaw krucha w multivarka ten przepis z pewnością się przyda.

Krucha pilaw Multivarki

składniki:

500 g mięsa (wieprzowina, mięso kurczaka, wołowiny, baraniny lub cielęcego);
1 multistakan stałe odmian ryżu;
1 łyżka. woda;
3 łyżki. l. oliwy z oliwek lub roślinne;
1 cebuli;
1 duża marchwi;
1 godz. L. sól;
1 godz. L. kminek.

Przygotowanie:

Zdolność Multivarki wlać olej, włożyć mięso i smażyć go poprzez włączenie „na gorąco” lub „pieczenie”. Po 10 minutach dodać warzywa.
Piec przez 10 minut, a następnie dodać do ziaren ryżu. stale mieszając sauté składniki do 10-13 minut.
Włącz „hartowanie” lub „pilaw” wypełnić wodą miski, dodać przyprawy i sól i gotować przez około 40 minut.

Zobacz także:

Jak widać, gotować pilaw krucha nie tak trudne. Najważniejsze - znać niektóre subtelności, aby dać wystarczająco dużo uwagi na każdym etapie tworzenia potraw. Równie ważne jest, aby utrzymać „prawo” czas i odpowiednią temperaturę. A twój risotto będzie nie gorszy niż jego pierwowzór uzbecki.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne