Kruche ciasteczka ciasto: przepisy kulinarne ze zdjęciami i rady od doświadczonych kucharzy

Wiele gospodyń domowych chętnie oddają swoje gospodarstwo domowe wyśmienite wypieki. Większość receptur Przyjęliśmy od matek i babć. Piasek placki, ciasta i ciasteczka pochodzą z naszego dzieciństwa. Znając niektóre z cech, można gotować kruche ciasta, ciasteczka łatwe recepty znajdziesz w tym artykule.

Jak zrobić kruche ciasta, ciasteczka: Przepisy i porady gotowania

Wiele gospodyń domowych nie szczególnie lubię gotować upieczony piasku. Jest to przede wszystkim ze względu na fakt, że ciasto nie zawsze dostaje pożądaną konsystencję. Ponadto, jeśli niewłaściwie wyrabiania ciasta i wypieku wyrobów cukierniczych, może stać się trudne i straci swoją chrupkość.

Do piasku ciasta okazało się delikatne i smaczne, aromatyczne i niepowtarzalny, przeczytać porady profesjonalnych cukierników:

• stosuje się do wytwarzania produktów z ciasta oraz naczynia do gotowania powinny być chłodzone, ale nie recepty, według których składniki mogą być dodane, w temperaturze pokojowej;
• ciasta kruchego zakupionych pożądanej kruchości, wióry należy starannie zmielić rąk;
• z tłuszczu bezpośrednio czułość testu zależy od jego struktura jest krucha, więc nie ma zapasowego masła lub margaryny;
• przed pieczeniem ciasta i inne wypieki muszą równomiernie przebite widelcem lub wykałaczką;
• Postać smaru nie jest konieczna, ale można użyć papieru do pieczenia;
• Kruche ciasto jest połączony z twarogu, owoców, jagód, karmel i inne wypełniacze;
• Optymalna temperatura do pieczenia - 150-200 ° C;
• preformy do smażenia musi być umieszczone w już ogrzewa się do żądanego poziomu temperatury w piecu;
• Czas pieczenia może się różnić od godziny do 50 minut;
• Ciasto kruche powinno być bardzo szybkie, aby mieszać, inaczej okaże napięty i twardy.

Kruche ciasteczka ciasto: przepis ze zdjęciem

Klasyczne kruche ciasto jest wykonana z minimalnego zestawu produktów i nawet bez dodatku jaj. Z tego testu można rzeźbić ciasta, ciasteczka, ciasta o różnych kształtach. Twoja uwaga jest prosta receptura ciasta dla plików cookie. W razie potrzeby, masło można zastąpić margaryną.

składniki:

• 3 łyżki. przesianej mąki;
• każdy tłuszcz śmietana - 3 łyżki. L.;
• Zmiękczona olej maślany - 210 g;
• Cukier - 1 łyżka,.
• frac14- h. L. sól.

Przygotowanie:

1. Zmiękczona olej maślany należy umieścić w naczyniu szklanym lub emalią i dokładnie zagnieść widelcem.
2. Masa oleisty jest konieczne dodawanie cukru i wszystkie starannie zmielić niepozostawiania dużych kryształów.
3. Otrzymaną masę wylano do przesianej mąki i chlorek sodu. Ręce zmielić wszystkie składniki, aż tworzą małe okruchy.
4. Następnie dodać śmietanę i zagnieść ciasto, aż będzie gładkie. To musi nabyć jędrność i elastyczność.
5. Gotową ciasto należy przykryć folią do żywności i wysłać go do komory chłodzącej na 40-50 minut, a następnie można rzeźbić mu ciasteczka.

Receptura ciasta na herbatniki przez maszynkę do mięsa

Ten wariant gotowanie kruche zawsze win-win. Pieczenie Finish niezwykle szybko, a oryginalny i nietypowy kształt dać go można z konwencjonalnej szlifierki. Przepis na ciasto herbatniki w puszkach niemal identyczne. Wiele gospodyń domowych do wycinania ciasteczek z wykorzystaniem dostępnych materiałów: szklanki, filiżanki, czapki, itp ...

Można zastąpić masła z margaryną i dodać do smaku skórkę z cytrusów, frytki koksu. Zaleca się również, aby zastąpić cukier puder. W tym przypadku, konsystencja ciasta nie zostaną złamane, bardziej jednolite i luźne.

składniki:

• 3 żółtka;
• 1 łyżka. cukier;
• Zmiękczona olej maślany - 130 g;
• Krem z jakiejkolwiek zawartości tłuszczu - 150 g;
• 1 godz. L. sody;
• przesianej mąki - 3 łyżki,.
• waniliowy esencja.

Przygotowanie:

1. W osobnym szkliwa lub szklanego naczynia należy rozłożyć żółtka i zmiksować je z cukrem.
2. Te składniki powinny mielenia do uzyskania jednorodnej masy.
3. Krem zmiękczonym masło, proszek do pieczenia, wanilię esencją dodać do masy cukru jajko i dokładnie wymieszać.
4. Małe porcje trzeba wlać przesianej mąki i zagnieść ciasto.
5. Wyrobione ciasto musi być chłodzony w komorze chłodniczej. To wystarczy na 30-40 minut.
6. Małe kawałki ciasta powinien przebierał, tworząc prawo wielkości ciasteczek.
7. Wykroje należy położyć na formie do pieczenia lub porozrzucane papierem do pieczenia.
8. Piec ciasteczka powinien znajdować się w piecu w temperaturze około 180 ° C.
9. Czas pieczenia konfekcji średnio 20 minut.

Receptura ciasta na ciastka z dżemem

Niewiele osób zaznajomionych z Azerbejdżanu kuchni, ale kurabye Podobnie jak wielu z nas. Nawet jako dziecko, chętnie jadł łapczywie kształcie gwiazdy ciasteczka z pysznym nadzieniem jagodowym. Jeśli przed przygotowanie tego Słodycze wschodnie było przywilejem doświadczonych cukierników, dzisiaj upiec smaczne i delikatne ciasto może każdy gospodyni.

Należy zakupić specjalny rękaw cukierniczy. Jeśli tak nie jest, można użyć grubą plastikową torbę. Punktem kulminacyjnym kurabye uważane odrobinę dżemu lub konfitury. Można użyć dowolnego słodki zachowanie, dostępnego w plecy, albo kupić berry jam w kulinarną sklepu. Zaleca się, aby wybrać tylko gęsty dżem, więc nie ma się rozłożyć i zachowują swój kształt pod wpływem wysokiej temperatury.

składniki:

• przesianej mąki - 2-2,5 V;.
• Masło zmiękczona masła (margaryny) - 200 g;
• Cukier puder - 4 łyżki. L.;
• białko 1 jaj;
• Cukier waniliowy lub istota;
• dowolny dżem lub dżem według własnych upodobań.

Przygotowanie:

1. W osobnym emaliowane garnki należy umieścić nieco zmiękczony masła lub margaryny.
2. Do masy olejowej jest konieczne dodawanie cukru i wanilii istotę i cukier.
3. Za pomocą mieszalnika lub mieszarki, wszystkie z tych elementów muszą być dokładnie ubijać w celu utworzenia jednorodnej masy puszyste. Konsystencja powinna przypominać krem.
4. Następnie trzeba dodać jajko biały, a następnie wszystko dokładnie ubij.
5. Biała mąka pszenna należy przesiewa, a następnie małymi porcjami wylewa do uzyskanej masy.
6. Po pierwsze, ciasto powinno być ugniatać łyżką lub łopatką, a następnie ręce.
7. Po wyrabiania ciasta trzeba pokryć folią do żywności i umieszczone w komorze chłodzenia przez 10-15 minut, aby ochłodzić ją nieznacznie.
8. Za pomocą specjalnego worka do wytworzenia wyrobów cukierniczych lub szczelną plastikową torbę z otworem, konieczne jest, aby tworzyć kształcie gwiazdy ciasteczka.
9. Taca do pieczenia lub szczególna potrzeba forma pokryta papierem do pieczenia, który powinien położyć ciasteczka kurabye detalu.
10. Middle finger ciastka powinny zrobić małe wgłębienie, w którym należy rozłożyć dżem i jagód dżem. Niektóre kobiety używają gruszka zacięcie. W tym przypadku, kawałki owoców musi być pre-cut.
11. Pieczenia ciasteczek kurabye powinny być umieszczone w rozgrzanym do 200 ° piekarniku.
12. Piec kruche potrzeba średnio 15 minut.
13. Jeśli konsystencja dżemu jest zbyt płynny, można go dodawać do gotowej konfekcji. Przedtem ciasteczka powinny być chłodne.

Zobacz także:

• Kruche z margaryną i dżemem
• Ciastka bez jaj: Przepisy 7 rodzajów ciasta domowej roboty
• herbatniki dla niemowląt: recepty. Dzieci Pieczenie: Przepisy
• Kruche przez maszynkę do mięsa: klasyczny przepis

Jak widać, w przygotowaniu ciasta dla plików cookie nie jest wielkim problemem. Jeśli gotowanie to po raz pierwszy pieczenia, start z bardzo prostego przepisu, a następnie jak rozwój umiejętności cukierniczych, można tworzyć prawdziwe arcydzieła kruchym cieście. W razie potrzeby, ciasta kruchego można dodać twaróg lub ser. To ciasto jest nie tylko smaczne i pachnące, ale także bardzo przydatne. Bon appetit!