Bułeczki z cukrem z ciasta: wybór receptur i wskazówki cukierników

„I jesteśmy bułeczki igraszki” - lubi mówić znaków kreskówki Carlson. Wiele gospodyń domowych oddają swoje gospodarstwo domowe wypieki i smakoszy gotowane z cukrem bułki z ciasta drożdżowego. Jak zrobić taką konfekcji prawdziwe arcydzieło, dowiesz się w tym artykule.

Porady cukiernicy

Na pierwszy rzut oka wydaje się, że kok kucharz jest trudne, ponieważ ciasta drożdżowego, ale tak nie jest. ciasta drożdżowego, jak każda inna, gotowa przebaczyć. Najważniejsze - aby dowiedzieć się, aby napar i prawidłowo obliczyć ilość mąki do ciasta okazało nie powalić i twarde.

Porady zawodowe cukiernicy pomogą Ci gotować w domu pyszne, pachnące, smaczne i puszysty kok z chrupiącą skórką:

• gotować warzyć potrzebę pełnego mleka;
• bułki może być pieczony z ciasta sporządzonego z kwa;
• Gdy ciasto jest korzystne, gdy nie musi być koniecznie wytrąca;
• tak, aby ciasto nie przywiera do był elastyczny, powinien być dokładnie ugniatać;
• nie zaleca się dodanie nadmiernej ilości mąki, ponieważ może to uszkodzić wypieki;
• jedna część 8 Ciasto może być uformowana wokół dużych rolek;
• rozszerzony arkusz ciasta powinny być smarowane olejem roślinnym lub masła zmiękczona;
• Półfabrykaty bułki należy smarować ubite żółtka i posypane cukrem, granulatu lub proszku;
• otrzymując bochenka cienkiej smak i aromat można dodać do proszku ciasta cynamon lub nasion maku;
• bułki mogą być utworzone w postaci serca, motyli, wstążki, trefoils;
• pieczenie chleba w piecu powinna wynosić w temperaturze około 190-220 °;
• do przygotowania ciasta można wykorzystać świeże drożdże prasowane lub szybką proszku.

Bułeczki z cukrem: przepis ze zdjęciem

Aromat świeżych pieczone z cukrem i wanilią do wielu z nas znane od dzieciństwa. Można upiec bułki w krótkim czasie. Uwierz mi, pierwsza partia upieczone bułki rozproszy w minutach, a gospodarstwa domowe zostaną poproszeni o uzupełnienie. Można zrobić z ciasta serca lub łuku. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni. może być dodany w celu uzyskania piekarniczego doskonały smak do ciasta trochę cynamonowy proszku. Niektóre gospodyń pieczone bułki z owoców lub owocowego nadzienia.

składniki:

• 200-250 ml mleka całego tłuszczu;
• Art frac12-. olej roślinny;
• Cukier - 1 łyżka,.
• suche drożdże - 8 g;
• frac12- h. L. sól;
• przesianej mąki - 4 łyżki.

Przygotowanie:

1. W osobnym pojemniku trzeba wlać ciepłe mleko.
2. Mleko należy wlać olej roślinny i wlać cukru. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać.
3. Otrzymaną mieszaninę należy przelać suche drożdże, wymieszać i pozostawić do zaparzenia w ciągu 5-10 minut, tak że rozchylone.
4. Po tym czasie mieszaninę cieczy Ponownie należy wymieszać.
5. Stopniowo w małych porcjach do podawania przesianej mąki wyrabiania ciasta.
6. Wyrobione ciasto powinno się pozostawić w ciepłym miejscu wzrosła do około pół godziny.
7. Kiedy ciasto jest odpowiednia, konieczne jest, aby wytrącić, a po 10 minutach można zacząć tworzyć bułeczki.
8. Małe kawałki ciasta należy rozwałkować w prostokątnych łóżek, które muszą posypać wierzch cukrem.
9. Otrzymany prostokąt powinien być owinięty w rolce, mocowanie krawędzi.
10. Toczyć się złożyć na pół w formie podkowy.
11. Następny podkowy należy wyciąć nożem w środku.
12. Delikatnie posiadający podstawę bułki krawędzie trzeba wyrównać kształt serca.
13. Forma do pieczenia lub pieczenia muszą być pokryte papierem do pieczenia.
14. Na pieczenia trzeba umieścić obrabiany przedmiot, pozostawiając luki, jak bochenek w pieczeniu zwiększy swoją objętość.
15. Na górze każdego bochenka powinna być pokryta utartych żółtek jaj i posypać cukrem.
16. bułki piec z cukrem potrzebny w piecu przez 25 minut w temperaturze około 200 ° C.

Przepis na masło ciasto drożdżowe bułeczki

Wiele gospodyń domowych starają się przygotować ciasto na sprawdzonych receptur. Jeśli chcesz gotować pyszne ciasto, spróbuj się do tej recepty. można traktować jego gospodarstwa domowego w zwykły kok cukru dodać swoje ulubione suszone owoce.

składniki:

• ciepło mleko - 200 ml;
• suche drożdże - 10 g;
• 75 g zmiękczonego olej maślany;
• wanilina;
• sól - frac12- H l..;
• 0,5 kg przesianej mąki;
• jajko - 1 szt;.
• Cukier - 75 g;
• wszelkie suszone owoce.

Przygotowanie:

1. Aby rozpocząć przygotowania suszone owoce, oni nie potrzebują zmiękczania.
2. W głębokiej miski wsypywać całą ciepłe mleko i rozpuścić w niej drożdże.
3. Do tej mieszaniny należy dodać jajko, cukier i wszystkie przebijania miksera lub trzepaczką.
4. W osobnej misce wymieszać krem ​​zmiękczonej masło, wanilię, sól i przesianej mąki. Składniki te są najlepsze funt rękami.
5. Następnie obie strony Składniki na ciasto i zagnieść powinien być podłączony.
6. Ugniata ciasto należy pozostawić w ciepłym miejscu i poczekać, aż będzie to wzrost w wysokości 2 razy.
7. Wzrosła ciasto rolki być w jednym dużym zbiorniku o średniej grubości, położyć suszy.
8. Następnie ciasto musi być pakowane w postaci rolki.
9. Rolki powinny być cięte na równe kawałki, aby dostać bułki.
10. pieczenia należy smarować krem ​​zmiękczonego masła i umieścić go na jej bułki.
11. W związku z tym przedmiot musi być odstawiona na co najmniej 15 minut w ciepłym.
12. pieczenia PRZESTRZEGANE umieścić w piecu podgrzany do poziomu temperatury, 200 ° C.
13. Piec bułki nie są potrzebne więcej niż 20 minut.

Bułki na kefir

Ten przepis jest idealny dla początkujących w branży cukierniczej. Do ugniatania nie potrzebuje drożdże. Due bułki kefir są miękkie, przewiewne i porowate. Wypełnienie może być stosowany jako proszek cynamonowy, jak i normalnej lub brązowego cukru.

składniki:

• przesianej mąki - 3/2 łyżki,.
• 1 przyciąć soli;
• Cukier - 50-100 g;
• rozsadzający ciasta - 1 H l;..
• cynamon proszku - 1-2 godzin; l..
• 250 ml tłuszczu jogurt;
• 70 g zmiękczonej oleju maślanego.

Przygotowanie:

1. W misce, trzeba połączyć cukier i masło roztopionym masłem. Składniki te mogą śmigać lub miksera elektrycznego.
2. Suche składniki powinny być mieszane w oddzielnym pojemniku: przesianej mąki z proszkiem do pieczenia i soli kuchennej.
3. Równoważne porcje trzeba wlać mąkę do masła i zagnieść ciasto.
4. Następnie trzeba dodać jogurt i nadal ugniatanie ciasta ręcznie, aż przestanie trzymać.
5. Ciasto należy umieścić w ciepłym miejscu na pół godziny, więc to zależy.
6. Z testu należy podchodzić arkuszy rolki średnią grubość, która jest obficie do smarowania zmiękczonej olej maślany, posypać proszek cynamonowy i cukru (proszek).
7. Z przygotowanych arkusz ciasta jest konieczne, aby utworzyć rolkę i cięcie go na dwie równe części.
8. Kęsy bułki należy umieścić na patelni lub naczynia do pieczenia wysmarowanej wcześniej.
9. kefir piec kok cukrowej konieczne do 15 minut w piecu w temperaturze około 220 ° C.

Zobacz także:

• Receptura z cukrem bułki
• Kok: przepisy kulinarne ze zdjęciami
• Ciasto drożdżowe na jogurt do ciastek i ciast
• Ciasto na bułki drożdże

Sugar Bun - ciastka z dzieciństwa. Dziś gospodyni udało się zdywersyfikować i doprowadzić ją do zwykłego smaku konfekcji. Można oddawać swoje domowe bułeczki z różnymi nadzieniami. To wszystko zależy od preferencji smakowych. Bon appetit!