Jak prawidłowo i pięknie rzeźbią ciastka wykonane z drożdży i przaśnego ciasta?

Które święto zrobić bez cheesecakes, babeczki i torty? Jest to dla niego bardzo często oceniana kulinarne umiejętności kochankę. Nie mogą i powinny być nie tylko pokazać wyobraźnię w wyborze nadzieniami, ale również wykazać ich estetyczny smak, zwracając uwagę, aby tworzyć. W związku z tym pytanie, jak zrobić ciasta, aby wyglądać apetycznie, pozostaje zawsze aktualne.

Ciasta - Nasze wszystkie!

Historia słowiańskiej kuchni jest nie do pomyślenia bez ciast. Ich recepty od wieku do wieku, przekazywana z matki na córkę i wnuczka. Podczas swojej długiej historii ciastek wzbogaconych setki receptur, dziesiątki opcji polew i przyzwoitą ilość sposobów wytwarzania. Ale główny sekret pysznych ciast jest jeszcze zasada łączenia dobry test, pyszne polewy i cierpliwości.

Ciasta - bardzo proste danie. W zależności od rodzaju farszu wybrać, mogą być:

• przekąski (roślinny, wypełnienie grzyba);
• przystawka (placki mięsa lub ryby);
• Desery (słodki lub nadzienia mlecznego).

Ale to nie jest tylko gotowane w domu posiłek. Duży wybór ciast oferowanych w menu restauracji, wiele dużych krajowych i zagranicznych. Wyjątkowość tych produktów piekarniczych jest związane nie tylko z różnymi nadzieniami, ale również z uwagi na ciasta i formy. Jeśli chodzi o badania, to może być:

• drożdże (Masło do smażonych placków);
• przaśny (puff, krem).

Nie mniej niż „content” ważnej postaci ciast. gospodyni umiejętność jest często określa, czy wie, jak zrobić ciastka z konkretnego testu.

Najlepszą formą ciasta drożdżowego

Z tego ciasta ugniatania jest miękkie i przewiewne. Jak najlepiej rzeźbić ciasta drożdżowego ciasta? Kształt tych produktów może przybrać formę:

• owale;
• kręgi;
• kwadraty;
• trójkątów.

Są to dane, które są nieporęczne właśnie dlatego ciasta drożdżowego i wyglądają szczególnie korzystne.

Jak wyrzeźbić owalne placki z ciasta drożdżowego?

Najbardziej popularną formą ciasta z drożdży jest uważany za owalne. Nadaje się do wszelkich dodatków.

1. Podzielić ciasto na małe kulki.
2. Każda piłka jest zwinięty w rolkę.
3. Cięcie rolki na małe kawałki, kostki (około 4 cm).
4. Rozwałkować w owalne kawałki ciasta o grubości do 5 mm.
5. W środku nadzieniem put wyrzuca jednej krawędzi do drugiej, zaschipyvaem kształcie półksiężyca.
6. Podczas smażenia lub pieczenia ciasta umieścić na szwie.

Jak zrobić okrągłe ciastka z ciasta drożdżowego?

Słodkie okrągłe pirozhochki przypomnieć dzieciństwo. Szczególnie dobrze nadaje się do tej formy nadzień owocowych, ponieważ zbiera wszystkie soki wewnątrz.

1. Rozwałkować ciasto granulki mały okrągły (około 5 mm).
2. Położyć farsz w środku.
3. Podnieść kąciku ciast i zebrać je w środku.
4. Zascheplyaem dokładnie tak, aby otrzymać torbę.
5. Umieścić piec zacisk w dół.

Lepim drożdżowe ciasta kwadraty

Nietypowo wyglądają otwarte Pies poduszki. Ta forma jest nadaje się do suchej nadzienia (ziemniaków, mielone), jak również sok z owoców i warzyw, nadzienia nastąpią.

1. Ciasta jest walcowana prostokątny ciasto o średniej wielkości.
2. W środku nadzieniem put.
3. Podnieść kąciki i zascheplyaem razem.
4. Na pieczenia lub rozprzestrzenienia szwem do góry.

Jak piękne ślepe trójkątne placki?

Jako rodzaj placka z nadzieniem otwartym, nie możemy ignorować trójkątny kształt.

1. Na rolce grubości placka prostokąta 0,5 cm umieścić farsz.
2. Złożyć dwa brzegi, tak aby uzyskać strzałę.
3. Pozostałe dwie krawędzie lekko zagięte do góry.

Sekrety formowanie ciasta drożdżowego ciasta

Aby uzyskać piękne ciasta, warto rozważyć szereg zaleceń:

• Wlej w rękach niewielkiej ilości oleju słonecznikowego - tak ciasto nie przywiera, a będziesz w stanie nadać mu pożądany kształt;
• ciastka nasmarować krawędź wodzie - a następnie będą sklejają się również;
• przed pasztecików piekarniku lub smażyć, przykryć je przez 15 minut w folię spożywczą, smarowane z warzyw (najlepiej olej kukurydziany) - stają się one jeszcze bardziej wspaniały;
• smarować czubki ciastka z mlekiem lub ubite jajko - na pasztecików utworzonych apetyczny skórka.

Większość form zakaz ciasta drożdżowego

Dla gospodyń domowych, którzy nie chcą zadzierać z drożdży, istnieje wiele wariantów badania bez nich. Z przaśny „baza” dobrze produkowanych ciasta, kształt, który nie wymaga dodatkowej objętości:

• kubki;
• szelki;
• z przyłożenia konturów.

W tym przypadku również można stosować również wszystkie opcje form ciasto drożdżowe.

Jak wyrzeźbić ciasta, kubki?

Doświadczeni gospodynie wiedzą jak wyrzeźbić piękne ciastka z ciasta drożdżowego - zakaz dokonywania kręgi. Technologia ta jest bardzo łatwa do opanowania.

1. Rozwałkować ciasto ze zbiornika wycina się koła o tej samej średnicy.
2. Położyć farsz w środku.
3. Pokrywa z innego kręgu i zaschipyvaem krawędzi.
4. Rozłożone na blasze lub patelni.

Dokonaliśmy ciasto w postaci wiązek

Tych, którzy lubią większe ciastka, prawdopodobnie zadowoli patty-uprzęże.

1. Rozwałkować ciasto cięcie na kilka prostokątów.
2. Każdy prostokąt na krawędziach cięcia na pasy.
3. Położyć farsz w środku.
4. Krotnie taśmy poprzecznie zaschipyvaya małą krawędzi.
5. Rozłożone na powierzchni do gotowania.

Lepim podniesiony ciasta

Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich z skomplikowanych ciast, brać pod form ulg usług.

1. Walcowanego szew jest wyciąć owali.
2. W środku położyć farsz w postaci kiełbasek.
3. Górny i dolny złożeniu wykroju o jedną czwartą.
4. Teraz weź szerokim kącie i dodać je w poprzek dwukrotnie.

Jakbyśmy „swaddle” naszą pirozhochki. To jest piękne, ale nadaje się tylko do grubości wypełnień.

Sekrety formowania ciasta nie-ciasta drożdżowego

Pies z testu tego typu uzyskuje się bardzo gęsty i, w przeciwieństwie do drożdży, może być bezmięsne. Ale do ciasta okazało się sukcesem, konieczne jest, aby wiedzieć, jak zrobić ciasta, jeśli pracujesz z założenia bez drożdży:

• że krawędzie trzymać razem lepiej, szczotkować je z jaja kurzego;
• jeśli chcesz ciasto z delikatnym rumieńcem, myć go do pieczenia zaparzonej czarnej herbaty;
• Jeśli zrobić placki wiatrowych, start pieczenia w temperaturze 100 stopni, a temperatura wzrosła stopniowo do życzenia;
• mosiężne ciasta aby nadać miękkość i lekkość po wyciągnąć pieczenia ciasta posypać wody.

Zobacz także:

• Paszteciki z wątroby: receptur z ziemniaków i ryżu
• Najbardziej pyszne nadzienie do ciasta
• Pies w piekarniku na kefir: 3 prosty przepis
• Jak zrobić ciasto na placki szybko?
• Ciasto na placki

Trudno zgodzić się z poglądem, że tylko doświadczony kucharz potrafi rzeźbić ciasta. To proste - wystarczy trzymać się 3 zasad: zrobić dość strome partię, aby zapobiec gromadzeniu się ciasta i, co najważniejsze, być dopuszczone do pieczenia tylko w dobrym nastroju. Następnie ciastka o dowolnym kształcie będzie piękne i smaczne.