Jak gotować ciasta drożdżowego masło do ciasta w piekarniku i pieczenia chleba?

Każdy z nas może być wywołana wiele potraw z ciasta: chleb, ciasta i ciastka, wafle, babeczki, ciastka, naleśniki, pierogi ... Wszystkie te produkty mączne są tak różne od siebie, ponieważ są one przygotowane z „materiału” różnego rodzaju. Ciastka z ciasta, ciastka i ciasta - gąbki lub zaciągnięcie itp i wszelkiego rodzaju ciast i bułek ciast są wykorzystywane ..

Ciasto - najbardziej popularny do produkcji wyrobów piekarniczych. Pieczenie - dodatkowe surowce do partii, składający się z cukru pomaga drożdże do fermentacji i tłuszcze - produkty mleczne, oleje i jajka. Komponenty te dają specjalne produkty smakowe i zapachowe, zwiększają ich wartość odżywczą, aby światło i przewiewne. Ciasteczka powinny być utworzone z powodu tego testu, że zwrócili się bujne i miękkie.

Istnieje wiele przepisów na ciasta - z lub bez drożdży. ciasta drożdżowego lub zagniata sposób oparnym bezoparnym. Pierwszeństwo należy do pierwszego, bo ciasto jest dobrze rozluźnia ciasta i pieczenie szczególnie miękkie. Jednak do tego trzeba więcej czasu.

Różnorodność receptur składników ciasta różnym składzie i ilości. Ale proces odbywa się tak samo.

Masło ciasto drożdżowe do ciast (oparnoe)

Opara - jest pewna rozrusznik, który będzie wędrować pre drożdże. Pieczenie to dodaje tylko po fermentu ciasta. Torty z tego typu ciasta, po prostu rozpływa się w ustach.

składniki:

• mleko - 1 łyżka,.
• Drożdże - 30 g;
• cukru - 6 łyżki. L.;
• mąka - 3 łyżki. + 3 łyżki. l. do ciasta;
• Jaj - 2 szt;.
• masło - 100 g;
• olej roślinny - 1 łyżka. L.;
• Sól - szczypta.

Przygotowanie:

1. Aby zacząć korzystać z naparu: mleka podgrzanego (ale nie gorące, inaczej ciasto nie wzrośnie) Rozpuścić 1 łyżka. l. cukier, drożdże i 3 łyżki. l. mąka. Wymieszać.
2. Pozostawić naparu na pół godziny w ciepłe miejsce
3. Teraz przyszedł gotowane ciasto: wymieszać jajka, masło i cukier.
4. Raz na misce powstaje z parzenia bujnej czapki, połączyć go z pieczenia i dobrze wymieszać.
5. Stopniowo dodawać przesianej mąki. Zagnieść ciasto. Że nie kleilos ręce, myć je olejem roślinnym. Lepiej nie posypać nadmiar mąki: pieczenie się trudne.
6. Ciasto powinno być gładkie, elastyczne. Po raz pierwszy będzie to trudne do określenia pożądanej konsystencji, ale w miarę upływu czasu, metodą prób i błędów, dowiesz się, jak mieszać idealne ciasto na placki. Umieścić go w pojemniku i przykryć pokrywką lub ręcznikiem. Odprowadzenie ciepła w godzinę lub 2 godziny.
7. Kiedy ciasto rośnie dobrze, zagnieść je ponownie bez dodawania mąki i rzeźbić ciastka o dowolnym kształcie.

Debiutanci gospodynie domowe ciasta, gotowanie proces może wydawać się skomplikowane. Po tym wszystkim, to jest żywą kapryśną masa, która, podobnie jak uczucie swoje emocje, nie mogąc wstać lub stać się sztywny. Jeśli ciasto nie wzrośnie, „obudzić” swoją różnicę temperatur: usunąć przez 15 minut w lodówce, a następnie umieścić w ogniu. Obserwując wszystkie warunki, to na pewno, aby nauczyć się piec ciasta, miękkie i puszyste.

Bezoparnym ciasto na placki

Jest to prostsza wersja ciasta dla tych, którzy nie chcą zadzierać z wywaru.

składniki:

• Mąka - 4 łyżki,.
• Drożdże - 30 g;
• woda - 1 st;.
• jajko - 1 szt;.
• margaryny - 4 łyżki. L.;
• cukier - 2 łyżki. L.;
• sól - frac12- h. L.

Przygotowanie:

1. Rozpuść drożdże w letniej wodzie, dodać cukier, jajka i sól. Mąkę przesiać tam.
2. Wyrobić ciasto do gładkości, dodać ciepła margaryny, wymieszać.
3. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia w miejscu cieplej.
4. Dwie godziny później, gdy ciasto mocno wzrośnie ponownie zagnieść ponownie i pozostawić do dojrzewania.
5. Po pewnym czasie (około godzinę) Przełóż ciasto na stole, aby wlać mąkę i odpychać go.

Teraz jest gotowy do utworzenia pasztecików. Przed umieszczeniem produkty gotowe do piekarnika, odstawić na chwilę, więc udali się jeszcze bardziej, a następnie smarować rozluźnienie żółtka.

Zobacz także:

• Pies w piekarniku na kefir: 3 prosty przepis
• Jak wyrzeźbić ciasta pięknie i poprawnie?
• Najbardziej pyszne nadzienie do ciasta

Ciasto na placki z suchych drożdży

Poprzednia recepty zasugerował użycie świeżych drożdży. I jak przygotować ciasto na placki z suchym? To bardzo proste: odmiany suchy produkt będzie musiał trzy razy mniej niż świeże. Ciasto gotuje się w tym przepisie, jest dobrze przystosowane do smażonych placków. Zacząć ugniatać powinna wynosić 5 godzin przed smażeniem.

składniki:

• mąka - 500 g;
• mleko - 1 łyżka,.
• suche drożdże - 10 g;
• masło - Art frac12-. L.;
• jajka - 3 szt;.
• cukier - Art frac12-. L.;
• Sól - szczypta.

Przygotowanie:

1. W ciepłym mleku rozpuścić drożdże. Dodaj do roztworu 1,5 v. mąka.
2. Mieszanka, przykryć pokrywą i ciepła w celu usunięcia, w czasie 2 godzin.
3. Oddzielić żółtka od białek i wymieszać je z cukrem.
4. Pokonał wyrośnięte ciasto łyżką. Doprawić solą i dodać masło, sproszkowane żółtka.
5. Zagnieść ciasto, dodać pozostałą mąkę. Ponownie umieścić ciasto ciepłą jeszcze przez godzinę.
6. Gotową Ciasto położyć na stole, rozwałkować i rzeźbić ciasta.

Ciasta mogą być smażone w głębokim tłuszczu, na przykład z oleju smalcowego topi się w niskiej temperaturze pod pokrywą.

Masło świeże ciasta (bez drożdży)

Do ciasta w piekarniku dopasowanie ciasto drożdżowe, jak opisano powyżej, ale można go i inne proszek do pieczenia przygotować.

składniki:

• Mąka - 4 łyżki,.
• cukier - 1 łyżka. słodkich ciast, 4 h. L. soli;
• masło - 200 g;
• jajko - 1 szt;.
• Krem - 200 g w przypadku słodkie, 300 g do soli fizjologicznej;
• soda - frac14- H l..;
• sól - frac12- h. L.

Przygotowanie:

1. Niskotłuszczowa kwaśna śmietana połączyć z cukrem i jajkami.
2. Połączyć z zmiękczonego masła.
3. Dodać mąkę, sodę i sól. Bardzo szybko zagnieść ciasto, w przeciwnym razie nie będzie rosnąć jak dwutlenek węgla uwalnia sody.

Łatwe i szybkie ciasto na placki w piecu jest gotowy. Kształtowane piec przy średniej temperaturze 20-40 minut, w zależności od wielkości i wyściełania.

Ciasto na placki w ekspres do chleba

Jeśli masz ekspres do chleba, gotować je w ciasto nie jest trudne. Ponadto, ten sposób oszczędza czas, ale również zapewnia optymalną temperaturę fermentacji drożdży i podnoszenia ciasta. Pies uzyskuje bujne i pachnące.

składniki:

• mąka - 2,5 V,.
• Drożdże - 30 g;
• mleko - 120 ml;
• masło - 50 g;
• jajko - 1 szt;.
• cukier - 2 łyżki. L.;
• wanilina -; l. 1 godz.
• Sól - szczypta.

Przygotowanie:

1. Do nalewania mleka, kubki breadmakers (około 50 ml pozostawić do hodowli drożdży) i stopione masło. Beat jajko tam.
2. W opuszczonej małej ciepłym mleku rozpuścić drożdże, cukier, wymieszać i wlać do pieczenia chleba.
3. Pobierz przesianej mąki, wanilię i sól.
4. Zainstalować specjalne traktowanie ciasta drożdżowego.
5. Być przygotowane do 1,5 godziny.

W procesie wytwarzania ciasta, mieszania i zaleca się, aby kontrolować swoją konsystencję - powinna być elastyczna. Jeśli okaże suchy lub płynny, poprawić sytuację z mleka lub mąki, odpowiednio.

Zobacz także:

• Ciasto drożdżowe na jogurt do ciastek i ciast
• Przepis herbatniki mleko z dzieciństwa
• Domowe ciasteczka w pośpiechu: recepty

Podczas gdy ciasto na placki powietrze „rośnie”, można myśleć i dokonywać żadnych nadzienie do smaku: dżem, jagody, owoce, ser, kapusta, ryż, jajka, ziemniaki, mięso lub ryby. Niezależnie od tego, jakiego rodzaju „zawartości” wybrać z takiego testu, będzie naprawdę wielkie - delikatne, soczyste i smaczne - ciasta.