Musztardy Dijon przepis

musztarda Reprezentuje ona z przypraw ziemi i całego ziarna. Jest często stosowany w kuchni w różnych krajach europejskich, Rosja pozostawała również za korzystanie z gorczycy tradycji. Istnieje jednak jedna różnica - pikantny musztarda jest używany w Rosji i jest używany bardziej słodki w Europie.

Co jest musztardy Dijon?

Najbardziej znanym musztardy - Dijon go. Jego historia sięga odległej 1747 roku do miasta Dijon. musztardy Dijon różni się od zwykłej wykwintnym smaku i przyjemnym zapachu. Początkowo, Dijon gorczycy wytworzony z czarnej nasion. Obecnie w jego przygotowaniu dodano jeszcze i białe nasiona.

Musztardy Dijon, aby uzyskać jak w najlepszych restauracjach w Dijon, z nasion, które chcesz usunąć łuskę. Dzięki tej musztardy dostanie piękny żółty kolor. Po dodać sok z niedojrzałych winogron, różnych przypraw i ziół oraz soli. Zioło stosowane tymianek, estragon i lawendy. Dzięki nim musztardy Dijon uzyskuje niepowtarzalny smak. Jeżeli musztarda zostanie dodana do innych ziołowych suplementów diety, to nie można już przypisać do Dijon.

W światowym handlu, więcej niż połowa rocznego obrotu musztardy Dijon stanowiły Francji. Niektóre z głównych producentów - to Amora i Maille. Musztardy Dijon służy do przygotowania różnych sosów i przypraw. Takie jak musztarda, mięso przyprawione grilla lub ryby. tam dwa rodzaje musztardy Dijon - łagodny i mocny.

Z reguły, Dijon gorczycy sprzedawane w słoikach glinki dokładnie mycia i czyszczenia. można je znaleźć w naszym kraju nie jest tak powszechne, jak we Francji. Ale jeśli nagle znajduje się supermarket, który sprzedaje musztardy Dijon, pamiętam jego cenę za słoik o wadze 205 g z kosztami bazylii około 230 rubli, a zwykłym pikantnej musztardy Dijon, o wadze 250 gramów będzie kosztować gdzieś w 150 rubli.

W rzeczywistości, Musztarda Dijon przepis nie jest tak skomplikowany i, i gotować, może to być dowolny gospodyni.

Jak gotować musztardę Dijon?

Musztardy Dijon przepis

składniki:

1. Wytrawnego białego wina - 1 łyżka.
2. Gorczyca proszku - 60 g
3. Czosnek - 1 ząbek
4. Sól - 1 łyżeczka
5. Olej roślinny - 1 łyżeczka
6. Naturalny miód - 1 łyżka
7. Cebula - 1 szt.
8. Sos „Tabasco” - do smaku

Przygotowanie:

• Wyciąć małe kawałki cebuli i czosnku.
• W rondlu, dodać wino, miód, posiekaną cebulę i czosnek. Wymieszać.
• Umieść patelnię na ogniu do wrzenia i gotować przez 7 minut na małym ogniu.
• Usunięcie mieszanki od temperatury i naprężenia.
• Dodać mieszaninę mąki musztardowym i pokonać wszystkie trzepaczki lub miksera elektrycznego.
• Wlać mieszaninę oleju roślinnego, dodać sos „Tabasco” (kilka kropli), sól i dobrze wymieszać.
• Przełóż na małym ogniu i gotować, musztardę, aż zgęstnieje. Musztarda powinien uzyskać konsystencję podobną do kwaśną śmietaną.
• Ostudzić i wlać musztarda w szklanym słoju, przykryć i przechowywać w lodówce przez 2 dni.
• Po 2 dniach, Dijon gorczyca mogą być spożywane, dania mięsne przyprawy, gotowane język, tłuszczu lub drób.

Musztardy Dijon z bazylii

składniki:

1. Suchego białego wina - 400 ml
2. Cebula - 1 szt.
3. Czosnek - 3 ząbki
4. Honey - 3 łyżki
5. Musztarda w proszku - 130g
6. olej rzepakowy - 1 łyżka
7. Sól - 2 łyżeczki
8. Basil - 1 łyżka

Przygotowanie:

• Posiekać cebulę, czosnek i bazylię.
• Patelnia z powłoką antyadhezyjną wina wlać i wlać zmielonych składników. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut.
• Ochłodzić mieszaninę ciepło, obciążenie przez sito, a wszystko, co pozostaje - wyrzucić.
• Stale mieszać łagodnie dodać mieszaninę proszek musztardy związek. Mieszać do czasu, aż mieszanina stanie się gładką.
• Dodaje się mieszaninę z oleju rzepakowego, musztardę, miód, i sól. Postawić na małym ogniu i gotować, aż zgęstnieje i musztarda jest gładka. W tym przypadku, mieszaninę należy stale mieszając.
• Powstały przeniesienie Musztarda Dijon do czystym szklanym słoju, poczekać aż ostygnie w lodówce i usunąć.
• Musztarda gotowa do spożycia.

Musztardy Dijon z cynamonem i goździkami

składniki:

1. Nasiona gorczycy białej i czarnej - 150 g
2. woda
3. Mieszanka przypraw „zioła prowansalskie” - 1 łyżeczka
4. Płynny miód - 1 łyżeczka
5. Cynamon - 1 szczypta
6. Goździki - 2 szt.
7. Sól - 1 łyżeczka
8. Ziele angielskie - do smaku
9. Ocet winny - 1 łyżeczka
10. Oliwę z oliwek - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

• Przełóż do miski ziół prowansalskich, goździki, kilka groch ziela angielskiego i dodać trochę wody. Kiedy mieszanina zacznie się gotować, dodać sól i gotować przez 2 minuty.
• W misce moździerzu rozdrobnić nasiona gorczycy białej i czarnej.
• W oddzielnym słoika wlać kruszone ziarna gorczycy i napełnia się wodą z mieszanki przypraw przez sito. W mieszaninie z miodem i dodać szczyptę cynamonu. Pamiętaj, ciecz powinna obejmować trochę nasiona gorczycy, ale to nie powinno być zbyt dużo.
• Wlać mieszaninę octu i oliwa z oliwek. Wymieszać.
• Musztarda jest konieczne do ostygnięcia w temperaturze pokojowej i wstawić do lodówki.

Zobacz także:

Jak przydatne musztarda?

Jak gotować musztardę w domu?

owoce musztarda

Bon appetit!

Specjalnie dla LadySpecial.ru - Misnik Svetlana