Laghman w multivarka: recepty. Jak gotować Lagman w multivarka: przygotowanie chumzy

Posiłki Central ludy azjatyckie zyskują popularność poza granicami swojej ojczyzny: swoją miłość do sytości, ciekawe, choć nie jest to najbardziej oryginalna kombinacja, jak również niesamowity smak i aromat. W szczególności, cieszył powszechnej miłości Lagman - doskonały wybór dla gorącego obiadu dla całej rodziny, który będzie w stanie przygotować każdą gospodynię. Zwłaszcza po prostu to zrobić w obecności Multivarki.

Klasyczny przepis Laghman w multivarka

W klasycznej receptury Laghman koniecznie przedstawić rzodkiewka, jako centralny korzenia. Mała czarna niepożądany gorzki tutaj: najlepiej lekki uzbecki lub chiński, ponieważ ma łagodny smak. Kolejnym istotnym składnikiem - bakłażan, których stosunek z rzodkiewki jest jak 1: 2, i w określonym miejscu, możliwe jest zwiększenie szybkości do 1: 3. Należy również dodać pieprz Lagman, który niekoniecznie musi wziąć świeży wolno trawione lub wariant solone. Ponadto, w oryginalnym przepisie wymienionych niewielką ilość marchew, fasola, cebula. Na wniosek jest dodawany do ziemniaka, pomidora i ogórka.

Makaron dla Laghman lub kupić w sklepie lub wykonane własną rękę, jak zwykłe spaghetti lub kluskami nie zostanie wymieniony. Gotować te są wymagane w słonej wodzie długie przewody i pojemność, która wrze chumza wybrany jako możliwej objętości: 5 litrów lub więcej. We wrzącej cieczy skręca określone cienkie pałeczki suchy (lub miękkie kable tylko wydłużone) makaronowego, po czym czekając przez 5 min. Wymagana do gotowania, a produkt opiera durszlak. Woda odprowadzana nie jest konieczne, ponieważ jest to suplement do gotowego dania.

Mięso, w przeciwieństwie do makaronu, nie przygotowuje się w garnku, a multivarka. A także ostateczne kroki na połączeniu wszystkich składników będą również wykonywane w nim. kotlety jagnięce w ilości 1 kg moczy się w zimnej wodzie przez 1,5-2 godz., po czym przemyto, cięte i określić średnie wielkości kawałki w multivarku, która została przedtem napełniona w oleju roślinnym, (2) łyżki. W trybie „smażenie” / „wypalania” doprowadza się do półproduktu ciągu 30-40 minut. Następnie, do niego jest zamknięty plastry bakłażana i smażenie trwa przez kolejne 15 min. Cebula (2 szt.) i pieprz wycięte krążki, marchew może zetrzeć lub poshinkovat cienkie koła. Składniki te są dodawane do mięsa baraniego, dodawać żadnych przypraw, skóry pomidora pokrywają Pozbawiony (150 g). W następstwie należy położyć rzodkiewka (100 g), kostka.

Wszystkie produkty są wypełnione wodą, jej ilość jest wybrany według własnych preferencji: jeśli osiągnąć wewnętrzną etykietę na ścianach Multivarki, można dostać zupę Lagman, jeśli mniej - danie główne z minimum sos. Ustawi tylko tryb „hartowania” i timer przez 1,5 godziny, a w końcowej gotowej Lagman łączą się z gotowanych klusek z góry.

Jak gotować Lagman w multivarka: przygotowanie chumzy

Większość należy zwrócić szczególną główne składniki: mięso i makaron. Wytwarzanie końcowych wymagają szczególnej wzmianki, podobnie jak w klasycznym Laghman używane nie jest proste pszenica lub ryż, makaron, który może być z łatwością nabywane w sklepie i rozciągniętym chuzma. Jej utworzenie jest podzielona na 4 etapy, w których powstają trudności tylko w przedostatnim.

składniki:

1. Woda - 0,5 l
2. Jajka - 3 szt.
3. sól
4. Mąka - 1,2-1,4 kg mąki.
5. Olej roślinny - 200 ml
6. soda

Przygotowanie:

• Bita jaja i soli miesza się z ciepłą wodą wlewając wzgórze przesianej mąki, po czym mieszaninę ugniata się starannie z łyżką. Jak tylko ten ostatni zaczyna utknąć w lepkiej substancji kontynuować ręce partii.
• Proces ten zajmuje około 15 min., kończąc na płycie tnącej przy stałym mąki podsypaniem. Gotowy piłka ma być gęsta, ciasto nie przykleja się do rąk lub podobne. Powierzchni.
• Tutaj kończy fazę rozruchu: przygotowanie do chuzma owinięty folią spożywczą i pozostawić w ciepłym miejscu na 1-1,5 godziny w lodówce leżała ciasto nie warto, bo to negatywnie wpłynąć na jego elastyczność, a następnie wyciągnij makaron będzie niemożliwe ..
• Po 1,5 godziny przez mieszanie sody i soli w ciepłej wodzie, roztwór, balon jest usuwany z folii zaczyna nasycenia i otrzymaną cieczą.
• Aby to zrobić, należy przytrzymać ciasto na pokładzie cięcia, stopniowo wlewać łyżeczki sody i słonej wody, wytrzeć, tłoczona i skręconych przewodów. Można moczyć dłonie w roztworze i pat ciasto je: wynik pozostanie taka sama.
• Twoje zadanie - przynieść ciasto do stanu elastycznego, a gdy to nastąpi, rozwiązanie to przetwarzanie może zostać zatrzymany. Teraz ciasto wałkuje się do grubości ciasto, pocięte na paski o szerokości poprzeczne i rozpoczyna się proces wyciągania makaron.
• W okrągłej tacy większej średnicy dna smarowane olejem roślinnym, wymagane jest, aby traktować ręce zrobić ciasto dla nich nie kij. Otrzymany po zespoły tnące są rozciągnięte i zaokrąglone, aby stać się kiełbasy, a następnie ułożone w środku, taca „ślimak”.
• Kiedy cały ciasta zajmuje właściwe miejsce, to jest pokryta głębokiej miski i pozostawić na 30-40 minut w upale.
• Następnie przystąpić do większości części czasochłonnych kiełbasa każdy przechodzi przez palce, które sprawiają, że ruch wirowy. Idź na coraz cienki warkocz jest konieczne dla obu stron, najpierw przekręcając ją w prawo, a następnie - w lewo. Przewodnik niezbędną grubość wiązki można wykałaczki.
• Następnie makaron dzieje pierścienie delikatnie odbija się na powierzchni drewnianych (deski lub blatu), a wyświetlane na nim. Tylko zagotować i połączyć z pozostałymi składnikami.

Dungan Lagman w multivarka Redmond zwłaszcza gotowania

To nie jest jeszcze ustalona, ​​która kategoria żywności do przeprowadzenia tej żywności. Ktoś twierdzi, że z powodu Lagman zupa jest zupa, a ktoś uważa, że ​​z tego tytułu brakuje ciecz. Cokolwiek to było, ale walory smakowe i sytości w Laghman nie być zabrane, a trwająca debata w żaden sposób ingerować w naczyniu pojawiają się na stole częściej niż zwykle. Każdy szef kuchni sprawia regulacji własnej oryginalnej receptury, jednak i stają się zdolne Lagman drugie danie, prawie nie mając dipów i ciekły gorące jedzenie. Klasyczny schemat Laghman gotowania polega na tworzeniu silnej bulionu, do którego dodać warzywa i makaron. W tym ostatnim do 60% zawartości substancji stałych naczyń zajmuje około 25-30% mięsa, a tylko pozostałe 10% do danego warzywa.

Lagmanpo-Dungan bardziej jak danie główne, jak ciecz w niej jest nieco i idzie do kategorii sos. Makaron może być taka sama, jak podano powyżej, i można kupić specjalny makaron do lagmanupo-Dungan. Różnice koneserów smaku zauważą tylko, i nie będzie to miało wpływu ogólne postrzeganie żywności.

składniki:

1. Wołowina - 1 kg
2. olej roślinny - do smażenia
3. Marchew - 1 szt.
4. Cebula - 1 szt.
5. korzeń pietruszki
6. Pepper - 2 szt.
7. Rzepa - 2 szt.
8. Pomidor - 1 szt.
9. seler korzeniowy
10. Fasolki szparagowej - 10 szt.
11. Pietruszka - 1 pęczek
12. Szalotka - 1 szt.
13. - przyprawy do smaku

Przygotowanie:

• W multivarku Redmond wlewa olej roślinny, nasączone i obsushennaya wołowiny, plastry, umieszcza się w pojemniku. Multivarka przełącza się w tryb „pieczenia”.
• Po 20 minutach od rozpoczęcia do smażenia mięsa, nie wylewa pałeczki marchew, rozdrobnione czujnik i pietruszki. Gdy mięso weźmie całą wilgoć, konieczne jest, aby rozpocząć przygotowania pozostałe składniki lagmanapo-Dungan.
• Papryka pokroić w paski lub kostkę, kawałki rzepy, pomidory blanszowane. Mięso i warzywa smażone pokrytych multivarku w 1,7 litra wody, określone przygotowanych składników i seler i zielonych ziaren.
• Na multivarka „Redmond” jest wymagane, aby ustawić „Putting Out” tryb pracy, timer -. 1 h po upływie określonego czasu, w naczyniu dodać pietruszkę i szalotki.
• Z przyprawami lagmanepo-Dungan być obecny grochu czarny pieprz, sól i cukier, proszek kurkuma, liść laurowy i ocet smak.
• Przed złożeniem w tabeli Laghman kluski gotowane na wrzącą wodę i połączony z podstawą warzyw i mięsa.

Jeśli masz multivarka, Laghman gotowanie To nie jest trudne: inteligentne maszyny zrobić wszystko dla samopodtrzymującej 2-2,5 godzin i świątecznej potrawy łatwo przejść do kategorii codziennego. Można wybrać absolutnie żadnych składników receptury zróżnicowane: podstawowe etapy przygotowania Laghman pozostają niezmienione. Bon appetit!