Lagman w domu. Jak gotować Lagman?

Lagman - obywatelem danie uzbecki. Ten Lagman wykonane ze specjalnych makaron, który odbywa się ręcznie, różnorodnych warzyw i baraniny. W każdym mięsa można użyć do gotowania Laghman w domu. Miąższ powinien być posiekany na małe kawałki. To danie jest nasycony zapach, i to jest bardzo satysfakcjonujące.

Przepis Laghman

składniki:

1. Lamb - 700 g
2. Ziemniaki - 6 szt. średnich
3. Marchew - 4 szt.
4. Słodka papryka - 4 szt.
5. Cebula - 1 szt.
6. Rzodkiew czarna - 1 szt.
7. Roztopione masło lub olej - do smaku
8. Czosnek - do smaku
9. Koncentrat pomidorowy - 3 łyżki
10. Przyprawy, sól, zioła - do smaku
11. Gotowy makaron Laghman - 500g

Przygotowanie:

• Na początku przygotowania sosu mięsnego. Mięso oddziela się od kości. Na kości, aby bulion.
• Mięso jest cięty na małe kawałki i narybku w kotle na małym ogniu złoty kolor.
• Shinkuem paski przygotowane z wyprzedzeniem wszystkie warzywa: marchew, papryka, rzodkiewka i cebula pół pierścienie.
• Podczas pieczenia mięsa umieszcza się w nim pomidora i całość miesza się i prażone jeszcze 10 min. Osobno, posiekać obrane ziemniaki w drobną kostkę, rozłożyć pieprz, czosnek i przyprawy.
• Wszystkie przygotowane w ten sposób produkt łączy wlać bulion wołowy i nadal gotować na wolnym ogniu do całkowitego preparatu.
• Sos do tej potrawy powinien wyglądać gulaszem na gęstość, ale jeśli nie jesteś zadowolony z gęstości, dodać bulionu lub przegotowanej wody.
• Po ugotowaniu sos trzeba gotować makaron oddzielnie dla Laghman.
• Spread w miseczkach najpierw ugotowane kluski, a następnie wlać otrzymał sosem mięsnym. Przed podaniem posypać ziołami Lagman.

Jak gotować pyszne Lagman z makaronem?

Czas gotowania Lagman ten przepis jest 34 minut.

składniki:

1. Mięso z wołowiny lub baraniny - 500 g
2. Pepper - 2 szt.
3. Mięso Broth - 500 ml
4. Pomidory lub pasta pomidorowa - 2 szt.
5. Rzodkiewka zielony - 1 szt.
6. Kapusty - 200 g
7. Marchew - 1 szt.
8. Cebula - 1 szt.
9. Czosnek - 1 szt.
10. Kolendry i olej roślinny

Składniki: makaron

1. Jajka - 3 szt.
2. Wody - 300 ml
3. Mąka - 1 kg
4. Octowy Tabela 1 łyżka. l.
5. Sól do smaku

Przygotowanie:

• Pierwszy postępować z makaronem. W tym celu, ubij jajka z octu i ciepłej wody w łatwy piany. Wlać do mąki stos pojemnika, oraz poprzez wgłębienie w środku, wlać mieszaninę wody i jaj.
• Zagnieść ciasto od brzegów do środka. Przygotuj się, że proces ugniatania jest wydłużony, ponieważ lepsze wyrabianego ciasta, tym łatwiej będzie rozciągnięty.
• Dziurkowania ciasta i zwinąć ją w kulkę. Następnie owinąć w folię, umieścić w chłodnym miejscu na 30 minut.
• Następnie wyjąć ciasto, łapówkę oleju słonecznikowego i zacząć ciągnąc makaron. Przekręcić kawałek ciasta, tworząc okablowanie. Musi osiągnąć swój własny ciężar i swoje zadanie - po prostu sprawiają, że cieńsze. Staraj się, aby uprząż nie jest bankrutem. W procesie sporządzania wymazu rąk z olejem słonecznikowym do ciasta zbyt naoliwiony.
• Kiedy tow rozłożona na największą możliwą długość, złóż go na pół i ponownie obracać już w tej formie. Olej nie daje mu trzymać się razem. Znowu zaczynają ciągnąc uprzęże, dodając je. W rękach powinno być grono tych cienkich plecionek, to będzie dla makaronem Laghman. Do tego momentu, aż nauczysz się łatwo wyciągnąć wiązkę, użyj małe kawałki ciasta.
• Po ugotowaniu trzeba gotować makaron. Aby to zrobić, wlać do garnku wody gotować i trochę soli. Makaron delikatnie umieścić że nie mieszać i nie może być zdezorientowany. Po 5 min krotnie makaron w cedzidło pozwalając wodzie spłynąć. Po tym pędzlem z makaronem masło i odstawić do boku.
• Obrać i posiekać cebulę, czosnek zmiażdżyć nożem. Wziąć szalkę o grubości dna, lub naczyniu i oleju w nim ciepła. Umieścić z powrotem cebulę, smażyć na złoty kolor i dodać czosnek.
• Mięso pokroić na małe kawałki i umieścić w garnku. Mięso miejsce zamienne, że udało się smażyć na złoty kolor.
• Marchew, rzodkiewki i ziemniaki pokroić w kostkę. Kapusta i papryki Chop na paski. Warzywa wymieszać i umieścić w naczyniu. Dodaj przyprawy i sól.
• Pomidory pokroić w plastry i tak szybko, jak ziemniaki są miękkie, umieścić je na patelni przez 5 minut.
• Dolać bulion w garnku i pozostawić do dusić przez pół godziny. Gdy mięso będzie miękkie, umieścić w liść laurowy sos, wyłączyć grzanie, przykryć patelnię pokrywką i pozostawić do zaparzenia na 5 minut.
• Przed złożeniem gotowego Lagman na stole, umieścić makaron w naczyniu i wypełnić go z sosem przygotowanym. Kolendry, drobno posiekać i posypać na wierzchu potrawy.

Zobacz także: Jak gotować Lagman w multivarka?

Laghman przekłada rozciągniętej ciasta, dlatego w nim najważniejsze - aby przy makaronem domowych. Ten punkt jest najtrudniejszy w Laghman gotowania w domu. Ale smak tej niezwykłej potrawy kuchni azjatyckiej Środkowej warto.

W tej potrawy najlepiej dodać rzodkiewki, inaczej bez Lagman w domu będzie przypominać normalne zupy makaron. Nikt nie może pozostać obojętny wobec tego dania. Bon appetit!

Bon appetit!

specjalnie dla LadySpecial.ru - Alenka, Julia