Kvas. Przepis na pyszne domowe kvass

Najlepiej jest, aby odświeżyć, ugasić pragnienie samogon, wykonany własnymi rękami. Ten napój naturalnej fermentacji ma doskonały smak i kwaśny jest bardzo przydatne dla zdrowia.

Kwas znany Rosjanom od chrztu Rusi księcia Włodzimierza. Było przy tej okazji, książę nakazał Rosjanie piją napój odurzający, ale chleb kwas chlebowy. Więc to jest nasz tradycyjny, rodzimy napój. Ponieważ to było ugotowane stale dodając nowe elementy. Użyliśmy w przygotowaniu żyta, jęczmienia, owsa, pszenicy i innych zbóż.

Energiczne kvass był zawsze w każdym rosyjskim domu. Jego picie, gaszenie pragnienia, i wykorzystane do przygotowania tradycyjnych potraw - hash wołowiny, galaretki, zupy.

Później zaczęły się przygotować napój nie tylko chleba. Używane miód, owoce, jagody, pikantne, pachnące zioła. Stwierdzono również od dawna znany ze swoich właściwości leczniczych. Na przykład, kwas poprawia trawienie, aktywują procesy metaboliczne w organizmie. Ze względu ulubionego napoju, ludzie chorzy rzadko w zimie, przechowywane częste, długie stanowisk kościelnych.

Później, w XIX wieku został zidentyfikowany przeciwbakteryjne, bakteriobójcze właściwości napoju. Ma także zdolność do normalizacji flory jelitowej. Pić neutralizuje szkodliwe bakterie tyfusu, cholery Europejskiej Azji. W skrócie, smaczny, zdrowy, orzeźwiający napój warto przygotować je w domu tak często, jak to możliwe. Użyjmy najbardziej popularnych i sprawdzonych receptur i przygotowanie różnego rodzaju domu kwas chlebowy. I po raz pierwszy, oczywiście, będzie kvass domu

Przepis na klasyczne, wykonane z chleba.

W celu przygotowania napoju chleba, musimy 7 litrów czystej, miękkiej wody pitnej, polbulki chleba żytniego (używam Borodino), 4 łyżki. l. cukru, 2 H, L. suche drożdże.

Jak przygotować:

Chleb pokroić na małe kliny, rozłożone na blasze, wstawić do piekarnika na bardzo małym ogniu gotować różowe ciastka.

Zagotowania wody w dużym garnku. Wrzątku, wyjąć z pieca, umieścić na krakersy, okładka, zostawić na dzień lub na noc. Infuzji powinno się nasycony ciemnożółty lub brązowego, w temperaturze pokojowej. Szczep infuzji Ready w dwóch słoików 3 litrów. Każdy wlać taką samą ilość cukru i drożdży. Wymieszać łyżką do rozpuszczenia. Szyjki puszki bandaż gazy, umieścić w ciepłym miejscu do fermentacji przez 1-2 dni. kvass gotowe wlać półtorej butelki. W każdym miejscu na 3-4 kawałki. rodzynki dokręcić korek przechowywać w lodówce. Pełni przygotowany napój jest przez 2- 4 dni.

Burak kwas chlebowy.

Bardzo przydatna napój. Posiada wszystkie właściwości świeżego soku z buraków, korzyści z którego jest znany wszystkim. Nawiasem mówiąc, burak kvass - wielki napełnianie na zimno barszcz lub roślinnego hash.

Do przygotowania potrzebujemy: 2 do 3 świeże, soczyste, nie uszkodzone buraki, 6 litrów czystej wody pitnej, 4 łyżki. l. cukier, rodzynki, 200 g chleba żytniego, sól (opcjonalnie).

Jak przygotować:

Buraki obrać, ruszt lub drobno posiekać. Rozłożone równomiernie na 3 puszki l napełnić wodą. Przygotować grzanki chleba, rozprzestrzenił się na brzegach. Dodać cukier, trochę soli. Fermentacja w każdym słoiku, umieścić na 6-10 PC. rodzynki (nie myć!). Wrap Golyshko gaza, usuń do ogrzania do fermentacji przez 3-4 dni.

Gotowy napój butelkowanie, mocno przykręcić pokrywę należy ją przechowywać w lodówce.

Kwas z soku brzozowego

W przypadku tego przepisu przygotowania 1,5 litra brzozy SAP mytych rodzynek.

Jak przygotować:

Wiosną świeżego soku wlać pół-litrowej butli, dodać 6-8 sztuk. rodzynki. Dokręcić korek do usuwania chłodnym miejscu (na przykład, piwnica, piwnica), nie dotykać przed latem. Wraz z nadejściem ciepła, soczysty, pyszny napój będzie najbardziej mile widziane.

Kwaszonego napój pomarańczowy

Postaraj się gotować to pyszny napój. Okazuje się nie gorzej niż sody Fanta, tylko o wiele bardziej użyteczne.

Aby przygotować, musimy 6 soczyste pomarańcze, 1 filiżanki cukru, 6 litrów miękkiej wody pitnej, świeżo wyciśniętego soku z cytryny, 2 łyżeczki .. suche drożdże.

Jak przygotować:

Pomarańcze mycie, cięcie razem ze skórą, ścięcie w mikserze. Wody wlać w 3-litrowym słoiku, polozhimte każdy równą ilość zmiażdżonych pomarańczy, dodać na pół filiżanki cukru, soku z cytryny, drożdże, dobrze wymieszać łyżką.

Banki pokrycie pokrywę, pozostawić na 3-4 godziny. Następnie szczep ponownie wlać do słoików, puszki gazy szyjki bandaż, pozostawić w cieple przez 1 dzień. Po czym parzyć do butelki, nakrętki, jasne w lodówce. Napój będzie gotowy w ciągu 2-3 dni. Bon appetit!

Swietłana, medicsguru.ru

Następny film „Gotowanie samogon”