Kwas z chleba żytniego

Kwas podstawie chleba żytniego przygotowany według tego samego przepisu jak w klasycznej chleba. Kwas - tradycyjny rosyjski napój, każdy ulubiony. Wcześniej było przygotowane kilka dni, a teraz można to zrobić szybciej.

składniki:

1. Wody - 3 L
2. Chleb żytni - 500 g
3. Drożdże - 10 g
4. Cukier - 3 łyżki
5. Rodzynki w razie potrzeby

Przygotowanie:

Czarny chleb pokroić w kostkę i umieścić w piekarniku przez pół godziny, powinny one być także suche. Jest najlepiej nadaje się do kwasu chlebowego „Borodino” i „Korensk” chleba. Następnie krakowania powinny być złożone w słoiku i wlać wrzenia wody. Załóżmy, że nalegają nie krótszym niż 5 godzin. Gdy pojawi się bogaty napar chleb, odcedzić i dodać cukier i drożdże. Wszystko dobrze wymieszać i miejsce na spacery w nocy.

A kiedy napar zaczęły się pienić, należy go ponownie przecedzić przez gazę. Następnie pozostawić je w banku lub wlać do butelki. Przechowywać w lodówce napar do procesu fermentacji spadło. Można dorzucić gotowego wywaru garść rodzynek.

Zobacz także:

• Jak zrobić samogon?
• Jak gotować kwas chlebowy z owsa?

Gotować z przyjemnością, cieszyć się posiłkiem!