Co jest acidophilus: metoda gotowania, opinie

Niektórzy eksperci nazywają złoty środek między acidophilus mleka i jogurtu, bo brał wszystko co najlepsze z tych produktów. Co to jest - acidophilus? Przybysze, który ma przeciwwskazań? Czy to możliwe, aby gotować samemu?

Korzyści i szkodliwości acidophilus

Przedstawiciel kategorii produktów mlecznych wyprodukowanych przez zakwaszenie pasteryzowane mleko krowie - to acidophilus. Proces musi wynalazku Lactobacillus acidophilus, które dało nazwę otrzymanej masy, ale czasami jest zastąpiona innymi - Bifidobacterium, takie jak ziarna kefiru. Gdzie rzadko stosowane paciorkowce. Pasteryzacji mleka jest podlegać temperatur od 33 stopni, a zakwaszenie trwa około 10 godzin.

• Główną różnicą w porównaniu z bezpośrednim acidophilus. Napoju kwaśnego mleka, a zwłaszcza jogurtu, wynosi mniej słodyczy (pomimo tego, że ten cukier, to może on być dodany jako sok owocowy) i wyższą lepkość. Zgodnie z jego gęstość jest podobna do śmietany, tak rozcieńczonego płynu.
• Kluczową cechą pozytywną zanim mleko acidophilus - najlepszy jego asymilacji dzieci i wrażliwego organizmu, zwłaszcza w nietolerancji laktozy, która jest fermentowana. Warto zauważyć, że z pomocą Lactobacillus acidophilus przygotować nie tylko wspomniany już produktu, ale również acidophilus mleko, jogurt, acidophilus, a nawet makaron. Mogą one zastąpić podobnych elementów, na podstawie drugiego. bakterii.
• Podobnie jak inne produkty mleczne, mleko acidophilus przywraca mikroflorę jelitową, pozbywa dysbioza i regulują funkcjonowanie żołądka. Jest to najwyraźniej przejawia się w zdolności do picia żywność dla niemowląt, ponieważ po dodaniu do twarogu, jogurtu lub inne sfermentowane produktu mlecznego, zwiększa stopień asymilacji pierwiastków śladowych minerałów. Oczywiście, ze względu na układ trawienny maksymalnie acidophilus przejawia się tylko z regularnego stosowania: wystarczy umieścić go w diecie 3-4 razy w tygodniu, aby mieć 18-20 dni zauważyć wynik.
• Konsekwencją przewodzie pokarmowym działa debugowanie eksperci nazywają oczyszczanie skóry z trądzikiem i innymi wybuchy. Jednakże, nie jest to tylko efekt. Częste stosowanie acidophilus wzmacnia układ nerwowy, co zmniejsza występowanie naprężeń, utrata siły, ponieważ zawiera witaminy z grupy B
• Mniej wyraźne eksperci zwani nieruchomość acidophilus wzmocnić odporność, zapobiegają występowaniu zapalenia płuc i zapalenia opon mózgowych, w celu ochrony układu mięśniowo-szkieletowego (napój jest bardzo przydatna dla osób w podeszłym wieku).

Kalorii 100 g napoju tylko 59 kcal, co jest idealne do diety. Jednak potrzeba monitorowania zawartości tłuszczu - może zwiększyć tę liczbę do wysokości 203 kcal (dla zawartości tłuszczu 8%).

Zobacz także:

• Przydatne właściwości kefiru
• Mogę pić jogurt w nocy? Jest to przydatne?

acidophilus sama nie ponosi szkody dla organizmu, ale jego przedawkowanie nie jest znana, ale jest to niemożliwe, aby zignorować szereg przeciwwskazań.

• Powinien on być spożywane ostrożnie acidophilus osób z nietolerancją laktozy, może powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe, nudności, wymioty. W małych ilościach, sądząc po opinii, acidophilus takich reakcji nie jest, ponieważ, jak już wspomniano, jest o wiele bardziej miękkie niż roboty jogurt i mleko.
• Podobnie jak inne produkty mleczne, napój nie jest zalecany do zwiększonej kwasowości żołądka, wrzody, nadżerki, zapalenie. Nie jest pożądane, aby wykorzystać i pacjentów w ostrym zapaleniu trzustki.

Eksperci przypominają nam, że nie możemy ignorować indywidualnej nietolerancji: może przejawiać się nie tylko w postaci zaburzenia dyspeptyczne, ale zaczerwienienia i wysypki na skórze.

Jak gotować acidophilus w domu?

Jeśli chcesz, aby spróbować zrobić tego produktu samodzielnie, trzeba będzie świeże mleko krowie jakiegokolwiek procent tłuszczu, a także Lactobacillus acidophilus lub sklepów acidophilus.

• Równomiernie rozgrzać mleko aż do temperatury 90 stopni, nie pozwól, by gotować - Twoim zadaniem jest pasteryzować płynu.
• Przez 30 minut. konieczne jest utrzymanie tej temperatury, a następnie odłączyć płytę z pojemnika, w celu ochłodzenia mleka do 40 ° C.
• Teraz typu Lactobacillus acidophilus, przy czym na każde 200 ml mleka pasteryzowanego muszą 10 g pałeczek lub gotowego acidophilus. Czas fermentacji przyszłości napoju - 6 godzin.

Po wytworzeniu skrzepu mleka na powierzchni, urządzenie jest gotowe do spożycia.

Zobacz także:

• Jogurt w czasie ciąży
• mleko pieczone w domu: dobre i receptur pieczone mleka
• Alergia mleka koziego

Podsumowując, można stwierdzić, że acidophilus - doskonały zamiennik dla mleka i kefiru, sądząc po opiniach konsumentów, nawet zwycięski smak. Jego jedyną wadą osobisty - skromny asortyment w sklepie, ale można uniknąć jeśli Przygotowanie napoju siebie.