Przydatne właściwości bakłażanem ciała

W rzeczywistości, nasz ulubiony mały niebieski (ich Wschód zwany także „badridzhany”) są nie tylko głęboki fioletowy kolor, ale czerwona, a nawet różowy, biały, żółty i paski. Różnią się one zarówno w formie i wielkości - od maleńkiego pisiform z Tajlandii do kilograma Andaluzji. Ma swoje własne cechy i treść, czyli smak niektórych odmian, na przykład: jajowate białe bakłażany pochodzą z Afryki bardzo świeże, ale nie gorzki smak. Żółty bakłażan z południowych Chin, też, jajowate, zawierają więcej karotenu i smakuje jak ukraińsku.

Ale fioletowe „jaja” panujących w kuchni śródziemnomorskiej różnym od naszego jedynego postaci bakłażana. Jesteśmy również przyzwyczajone do wyboru niebieskie, podłużne, błyszczące i sprężyste członków rodzaju psiankowatych. I zrobić to również musi umiejętnie! W tym artykule rozważymy korzystne właściwości bakłażanem do ciała.

Pomimo zdrowej odmiany i kraju pochodzenia bakłażany (w naszych sklepach można znaleźć owoce, nawet z Holandii), kładziemy w koszyku spożywczym tylko tyazhelenkie dojrzałe warzywa bez uszkodzeń i przebarwieniami skóry. Więcej Prosimy gospodynie domowe owoce; „ludzi” w ich miąższu bez nasion (można je obliczyć pogłębić w bazie: „męskim” i melkoe- ona okrągła, ale i duży owalny pit mówi o wczesnych warzyw damskich). Bakłażan na podium, a także w życiu, tym bardziej cena panienek. Wszystko z powodu zbyt dojrzałe owoce zawierają więcej solaniny substancję, która nie tylko daje im pikantny gorzki smak, ale w dużych ilościach może spowodować podrażnienie przełyku i żołądka problemów. Aby ustalić wiek bakłażan może być w jego skórze i łodygi. Brązowe łodygi sugeruje, że płód jest oszukany dawno temu, na świeżym młodych bakłażan ma brązowe plamy, a on nie jest miękkie, śliskie i pomarszczona. Jednak w każdym przypadku, przed gotowaniem, bakłażana nie zapobiega przeprowadzenie takiego postępowania: obrane cięcie, zanurza w stężonym roztworze soli chlorowodorowy lub twarde i umieścić pod ciśnieniem przez pół godziny. A potem - w zimnej wodzie. Gorycz zniknęła. Jednak chwała hodowców dzisiaj więcej naszych straganach warzywnych wypełnionych odmian niemal gorzka. Długo przechowywać bakłażan znowu nie poradził, nawet jeśli były one pierwotnie dość młody. W skrajnych przypadkach można dać im trochę moczyć w lodówce zawinięte w papierowe worki.

Bakłażan - wielki i przydatna opcja dla tych, którzy walczą o szczupłą sylwetkę. Wynika to z pektyny, toksyny wyciągania utrzymują użyteczne flory jelitowej i osłabienia jej gnicie zawarte w roślinach w dużych ilościach. Również w niebieskim owoców zawiera wiele potasu, który jest nie tylko korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowych, a także promowanie wydalania nadmiaru płynu wraz z żużlem. Musimy jednak pamiętać, że jest w skórze bakłażan zawiera duże ilości solaniny, więc musi być zawsze jasne z nim przed użyciem. Wśród innych rzeczy, badridzhany niskokaloryczne i zapobiega wchłanianiu złego cholesterolu, ale daje mangan ciała, cynku, żelaza, witaminy C, witaminy z grupy B, które nie tylko wzmacniają układ nerwowy, ale również pomoc w naszej skóry w celu zapobiegania powstawaniu zmarszczek. W tym wypadku, zawarte w owocach potasu i innych właściwościach w celu pozbycia się nadmiaru płynu i nadaje im doskonałe łagodny środek moczopędny. Sok z niedojrzałych oberżyny można leczyć choroby skóry lub krostkowa elementarne cięć uchwyt i rany, jeśli jesteś w kraju, a apteczka na rękę tam. Tradycyjna medycyna jakoś zauważyłem, że wywar z oberżyny filiżanek usuwa toksyny i pomaga wiele w zatrucia alkoholowego.

I kolejna zaleta oryginalnego użytecznego oberżyny. Chcesz rzucić palenie? Wtedy śmiało - rynek oberżyny. Pomogą one łatwiej przetrwać proces rozpadu. Wszystko dlatego, bakłażan zawiera dużo witaminy E, lub kwas nikotynowy. Jest teraz Grecy nie wyobrażam sobie życia bez moussaka, który jest głównym składnikiem jest bakłażan. I nazwał go kiedyś owoce szaleństwa jabłek i wierzył, że po zjedzeniu ich, może zostać uszkodzony przez rozum. I zupełnie inna legenda, turecki imam smakowało danie z bakłażanem, zemdlała. Ale nie o ich szkodliwości, i uderzyła ich niepowtarzalny smak i właściwości. Prawdopodobnie więc urodził się jeden z najwybitniejszych potraw - turecki imam bayaldy. I drugi do niego światowe arcydzieła - kapunata, Sate, ratatouille. Z bakłażan może być gotowane wielu potraw: tylko w kuchni tureckiej, istnieje około stu. Oni są smażone, duszone, pieczone, wykonane z nich, zupy i przekąski. Na Filipinach, robią fanów jadalne: Pierce całego owocu, zapakowana na otwartym ogniu, potem spłaszczony z młotkiem i opuszczana do ubite jajko, smażyć na oleju. I sprytnie przekręcić w rolkach. Od ostrego marchewki lub pikantnym serem. Jednak w serowej dodaje nie tylko zioła i czosnek, ale miąższu pomarańczy lub moreli. Okazuje szalenie pyszne!

I nadziewane bakłażany połówki przez młodych i świeżych owoców (dla takich nie można wyciąć i skórki). Jako nadzienie jest idealny do farszu z ziołami i pomidorami i pokruszonych orzechów włoskich z czosnkiem i ostrą papryką. Nawet desery bakłażan uzyskane zdumiewający: kawałki gulaszem warzywnym z rodzynkami, orzechami, cynamonem i czekoladą. Gotować tego warzywa nazywa magia: z jakiegokolwiek produktu działała w naczyniu, to zachowuje swoje indywidualne upodobania i pozwala innym zrobić. Doskonałe gotowania „towarzysze” dla bakłażanem - baranek, śmietana, jogurt, wybór serów, pomidory, sos sojowy, kolendra, kminek, bazylia. Jedno jest jasne: bakłażan potraw i ich właściwości użytkowe są dobre jako gorące, a po dzień dzisiejszy trzy. I oczywiście, marynowane, fermentowane i skutecznie zebrać zimę w różnych formach.