Canning bakłażany w zimie

Najlepiej jest korzystać z młodych owoców, ale jeśli ich nie ma, to nie jest wykorzystanie owoców i starszych. Każdy przepis mówi szczegółowo o tym, co zrobić z bakłażanem, więc nie będzie teraz zatrzymać. Lepiej jest przejść bezpośrednio do receptury.

konserwowane bakłażany

Przygotować 1,4 kg bakłażan, 160 g oleju roślinnego, 100 g mąki pszennej, 250 g cebula, pomidory 600 g sól, 3 g czarnego pieprzu.

Przemyć bakłażan, pokroić na plastry o 0,5 cm, sól pół godziny prasy soku i przemyć wodą. Posypać pieprzu zapaniruyte mąki i smażenia w oleju słonecznikowym, dodać pokrojone pomidory sól. W pasterilizovannye banki leżał mieszane z pomidorów i cebuli - smażony bakłażan gorąco. Wysterylizować puszki 20 minut, przykryte powiekami. banki Zakuporte.

Bakłażan z czosnkiem i pomidorami

Czyste 1 kg cały bakłażan, gotować przez 20 minut w osolonej wodzie do miękkości. Weź je z wody i ostudzić. koła cięcia chłodzi bakłażan, pieprz, aerozolu, smażyć 200 g oleju roślinnego, aż wykonane. Zgnieść 600 g czosnku, pomidorów tnie się na plasterki o masie 1 kg. Na każdej oberżyny okręgu put zgnieciony czosnek i pomidorów okręgu, ciasno spasować puste w takich litrowych kanistrach. Napełnijcie stągwie olejem z bakłażanem smażenia. Umieścić pieprz, liść laurowy, a na 1 st. l. ocet. Pasteryzować banków pod przykryciem około 30 minut. Natychmiast zakasać banków.

Bakłażan z warzywami w sosie pomidorowym

Przemyć długi dojrzały młodych bakłażan, usunąć łodygi i wyciąć równo grubości koła poniżej 2 cm. Przygotowuje się roztwór 1 łyżeczka soli. l. Sól w 1 litrze wody i umieścić ją w oberżyny. Po 10 minutach wyjąć je z wody i odporne na moment w powietrzu, do szkła wodnego, rozpocząć smażenie w oleju słonecznikowym aż jednolitym kolorze złotym. W tym czasie, przekazać je na patelni z łyżką cedzakową i odczekać, aż olej spłynie. Po ochłodzeniu, wszystkie kółka są umieszczone ciasno 2 rad pasteryzowanego w wysokiej temperaturze puszki dno odlewania gorącego sosu pomidorowego (40 g). Najlepsza z nich jest warstwa mięsa mielonego, warzyw, a taki „zebra” jest powtarzany aż do brzegów butelek. top 75 warzywa wlewa się sos pomidorowy, bez dodawania 2 cm na szyi. W tym przypadku, sos powinien być 1/3 całkowitej objętości banków, odpowiednio, 2/3 - to warzywa i bakłażan konserwy na zimę. Przed zakasać banku, to nadal musi być sterylizowany. Przypomnieć 0,5 litrowych pojemników - to jest 40 minut do 1 litra - 50 minut.

bakłażan

To przepis na bakłażana konserw na zimę, chyba najbardziej popularne. Nadal jest to bakłażan kawior za granicą! W celu wytworzenia 1 kg Silne przemywanie dojrzałych oberżyny, usunięcie skórki, pocięte na kostki, smażyć w oleju słonecznikowym. 2 cebule żarówki, 2 papryka, marchew 2 mycia, czyste cięcie. - cebula, papryka mielona - kwadraty, grubo zetrzeć marchewkę na tarce. Poza smażyć wszystkie warzywa w oleju słonecznikowym, a następnie połączyć je w emaliowanym żeliwa naczyń, soli mały, wymieszać i umieścić pokrywy, na 15 minut w piecu nagrzanym. Gorąca masa jest pakowane w sterylnych słoików szklanych, należy zamknąć za pomocą sterylnych CAPS zanurzenie w gorącej wodzie sterylizacji 30 minut. Natychmiast zwijać. Przechowywać w temperaturze 15 ° C jajka

Karolina, medicsguru.ru