Bakłażan w adzhika zimowym

Bardzo smaczne danie - bakłażan adzhika. Zazwyczaj ta przekąska jest przygotowany do zimy, rolki do sterylnych słoików. Przygotowanie go jest bardzo prosty i szybki.

W naczyniu do smaku gorącej pieprz dodaje, że wszystko zależy od tego jak bardzo lubisz ostre.

Bakłażan w adzhika zimowych: przepis

składniki:

1. Bakłażany - 1 kg
2. Pomidory - 1 kg
3. Słodka papryka - 0,5 kg
4. Czosnek - 3 ząbki
5. Ostra papryka - 0,5 strąk
6. Sól - 1 łyżka
7. 3 łyżeczki cukru
8. Ocet 5% - 100 g
9. Olej roślinny - 100 g

Przygotowanie:

• Bakłażany, pomidory, papryka, gorzki i słodki umyć pieprz. Papryki usunąć nasiona.
• Bakłażan pokroić w pierścienie, tak że gdy są gotowane, nie stracili formę, ale nie idź rozgotowane.
• Umieścić bakłażan w misce, dodać 2 łyżki soli ze zjeżdżalnią. Wlać wodę w nich i pozostawić na 30-40 minut.
• Następnie wszystkie warzywa należy pociąć na plasterki i mielone w maszynce do mięsa lub miksera. Otrzymany sos wylano do naczynia, sól i cukier wprowadzenie masy, ocet, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut w niskiej temperaturze. Tzw adjika.
• Wyjąć bakłażany z wody słonej. Na patelni smażyć w niewielkiej ilości oleju na złoty kolor.
• Podziel się pieczone bakłażany w adzhika pot. Czosnek, posiekać i dodać do małego niebieskiego. Gotować na średnim ogniu oberżyny przez 10-15 minut. Kolidować tak, że warzywa są włączone na miazgę.
• Sinenkie rozkłada wysterylizowanych naczyniach. Zamknij pokrywę, dokręcić banków, kolei i owinąć ciepłym ręcznikiem.

zobacz także:

• Jak upiec bakłażany w piekarniku?
• Jak gotować Lecho?
• Jak zamrażać bakłażana

Bon appetit i jasny nastrój w zimie!