Adjika: najlepsze przepisy kulinarne z bułgarskim pieprzem. Dysponuje adzhika

Adjika - jest aromatyczne i bardzo smakować głębokiej czerwieni. Jeżeli weźmiemy pod uwagę tradycyjną recepturę gotowania, to nie będzie używany pomidory, ale Dodać czosnek, chili ostra papryka, różne zioła, chmiel-suneli, orzechy włoskie.

Bardzo smaczne połączenie adzhika z ryb i dań mięsnych, jest idealny do dekoracji warzyw, ciekawe połączenia z gotowanego ryżu lub serem. Ponadto, dziś istnieje wiele różnych receptur i opcji gotowania to przyprawa, więc każda kobieta może znaleźć bardziej odpowiednie dla siebie.

Adjika papryki: przepis

Jeśli masz chęć, aby ugotować coś niezwykłego, to należy zwrócić uwagę na słodko adjika diner. Do przygotowania opatrunków nie potrzebują dużej liczby składników - jest w sercu czerwoną papryką, czosnkiem i świeżymi ziołami.

Z zastrzeżeniem stosowania poniższej receptury, będzie adjika z przyjemnym i wyrazisty smak pieprzu. I będzie to coś podobnego do lecho. Danie nabył niezwykłe, orzeźwiający, przyjemny zapach, jest to niezbędne do korzystania z ziół.

składniki:

1. Estragon - 1 pęczek (15-20 g),
2. Garlic head - 2-3 szt.
3. Kolendry - 1 pęczek
4. Ostra papryka chili - 5-7 szt. (500-700 g)
5. olej roślinny - 1.25-1.5 Art.
6. Sol mały - 2-2,25 łyżeczki ..
7. Bułgarski słodka papryka - 2-2,25 kg

Przygotowanie:

• Początkowo zaangażowany w przygotowanie warzyw i ziół - My, rozłożone na ręczniki papierowe, tak aby wchłonąć cały nadmiar wody.
• Zaczynamy rzeźbić papryka - pokroić na 2 połówki każdy, całkowicie usunąć wszystkie nasiona i partycji. Będą smak gorzki i może znacznie uszkodzić smak potrawy. Nie zapomnij usunąć ogonki.
• Przygotowane połówki pieprz pocięte na dość duże kawałki, a następnie kruszone w maszynce do mięsa.
• Teraz jesteśmy zaangażowani w przygotowania papryki chili - Burke w taki sam sposób jak słodka papryka. Przed przetworzeniem ostra papryka zaleca się noszenie rękawic, ponieważ będzie ona znacznie zhech.Propuskaem paprykę przez maszynkę do mięsa.
• Usunąć czosnek ze skórki i zmielić za pomocą szlifierki.
• Uzyskaną mieszaninę wlać do warzyw przygotowane miski i umieścić ją na średnim ciepła, pozostawić na pewien czas, aż do wrzenia.
• Po mieszanka warzyw zaczyna się gotować, aby zapiąć minimalny ogień i wprowadzić niewielką ilość oleju roślinnego.
• Adjika dusić na najniższe ciepło przez około 30 minut, nie zapominając regularnie ingerować, aby nie spalić.
• W chwili, aż gulasz jest adjika, przygotowują zielenie. Ciętych liści estragon i wyrzucić łodygi, ponieważ są one bardzo trudne, a my nie potrzebujemy.
• Po upływie 30 minut, dodano do naczynia do adzhika przygotowane warzywa i naczynia dusić kolejne 10 minut.
• Wysterylizować słoiki (można w piecu lub gotowane na parze), wypełnione słoiki z przyprawami i bułki.

Adzhika papryka czerwona: gotowanie

składniki:

1. Ocet - 100-120 g
2. Ostra papryka - 45-50 g
3. Cukier - 2,75-3 Art. l.
4. Pepper - 0,7-0,8 kg.
5. Sól - 3/4 sztuki. l.
6. Czosnek - 75-80 g

Przygotowanie:

• Aby adjika było smaczne, konieczne jest, aby wybrać odpowiedni Pepper - soczyste, dojrzałe, pachnący, mięsiste. Trzeba tylko użyć dobrych warzyw, bez ciemnienia lub innych. Skazą.
• Pieprz oczyszczone z trzonu i nasion usunięcia błonę, a następnie przemywa dokładnie wodą w celu usunięcia pozostałości nasion, w przeciwnym razie będą one poważnie gorchit.Narezaem wystarczająco duże płyty i przesunięcie do głębokiego zbiornika.
• Teraz czyszczenia czosnku - można zetrzeć, pokroić w cienkie plasterki lub przeskoczyć przez prasę (najlepsza opcja). Ważne jest w trakcie szlifowania czosnek uratować jak najwięcej jak można soku, ponieważ da to danie jest gotowe bardziej dotkliwy.
• Mieszanina papryki mielone - powinien dostać masę jednorodnej konsystencji.
• Teraz prowadzi do wytwarzania gorących papryka - przemywa się, suszy papierowym ręcznikiem, a nadmiar cieczy powinien opuścić. Oczyścić go, a także papryki, a potem przebierał - okazuje się podstawą przyszłej adzhika. Nie zaleca się do tego celu użyć miksera, bo można zepsuć spójność przyszłych posiłków.
• Przez mielona papryka dodać czosnek i sok, zagnieść wszystko dobrze.
• Sos wprowadzić sól, ocet, cukier i wymieszać wszystko dokładnie. Pożądane jest, aby składniki ugniatać przy użyciu drewnianą łopatką, aby były rozmieszczone równomiernie.
• Najważniejszym krokiem w adzhika - jest opracowanie pojemnika. Jest to niezbędne do korzystania z pokrywy i słoik bez pęknięć i rdzy nie powinno być i inni. Skazą.
• Dania gotowe przemywa sody oczyszczonej i wody bieżącej. Następnie puszek sterylizowano przez 10 minut w piecu, a pokrywa jest gotowana w taki sam czas w wodzie.
• Następnie przejście do przygotowanych pojemników gotowych adjika i pokrywką obcisłe. Warto pamiętać, że w przypadku braku sterylizacji i podłączając puszki gotowy adjika być utrzymywana znacznie mniejsze.
• Przechowywać adjika który został przygotowany do tego przepisu może być w lodówce lub w piwnicy - Najważniejsze, że było super.
• Adjika jest doskonałym uzupełnieniem każdego dania mięsnego.

Adzhika papryka słodka: łatwy przepis

składniki:

1. Czosnek - 130-150 g
2. Cukier - 2/3 sztuki.
3. Red hot papryka - 80-95 g
4. Olej roślinny - 115-120 g
5. Sól morska - 1,5-2 Art. l.
6. Ocet - 0.75-1 Art.
7. Papryka słodka - 1,75-2 kg

Przygotowanie:

• Początkowo zaangażowany w przygotowanie słodkiej papryki - aby usunąć ją z łodygi, nasiona, umyć się, suszy i pokroić na duże kawałki.
• Oczyścić i pokroić dobrze i ostra papryka. Przesuwamy 2 rodzaje papryki w misce blendera, dodać do nich obrane ząbki czosnku. Wszystkie dobre trzepaczki, aż mieszanina była jednorodna.
• Przesunąć ciężar warzyw na patelni i umieścić na talerzu, wprowadzenie ocet, cukier, olej i sól - wszystko dobrze zagnieść. Przy minimalnej ingerencji ognia okresowo przygotowuje adjika 1 godzinę.
• Stosując ten przepis, można gotować adjika zimę. W tym przypadku, po prostu rozłożyć sos na pre-sterylizowane słoików i pokrywy rolki. Jeśli nie ma ochoty do angażowania się w zachowania, to można zachować adjika prostych pojemników na żywność.

Zobacz także:

• Jak gotować adjika Abchazji?
• Jak gotować adjika pomidora?

Adjika - wspaniały dodatek do dań mięsnych i rybnych, jak również dań. Ale klasycznej wersji przekąski wystarczająco ostry, a zatem nie będzie zadowolić wszystkich. Można gotować alternatywną formę tego sosu na bazie pieprzu. To będzie bardziej miękki, słodki smak, bardzo pachnące!