Adjika

Adzhika jest aromatyczny i ostre smakowe w postaci pasty, który jest tradycyjnym dania orientalne.

Skład i właściwości preparatu adzhika

Zgodnie z konwencjonalnym recepty z adzhika to czosnek, ostra papryka, sól i przyprawy. W niektórych przypadkach dodaje orzechów włoskich przypraw, kolendry, bazylii, kolendry, koper, majeranek i chmielu.

Obecnie istnieje wiele receptur adzhika, ale w każdym z nich jest niezbędnym składnikiem pomidorów, dzięki czemu staje się czerwona przyprawa. Według tradycyjnej receptury suszonymi papryki, czosnek i przyprawy wytrzeć masy cieczy, dodać suszone przyprawy i inne składniki.

W Abchazji adjika zrobić z kamieni, który jest mielony podstawowe składniki, a potrawy przygotowywane są w Europie blenderze.

Istnieją dwa podstawowe sposoby przygotowania adzhika - Abchazji i Gruzji.

Przez Abchaskiej receptury Powstałe czerwone Adżika gorącymi pieprz, czosnek, orzechów włoskich i ziół (kolendry, koper, bazylia), który jest zasilany z mięsa. Również w Abchazji zielonej adjika przygotowane z ekologicznych ziół (kolendry, bazylia, oregano, itd.), Zielony pieprz i sól. Ta przyprawa jest stosowany w wytwarzaniu produktów mlecznych. Gruzińskie adjika wykonane z pikantnych i słodkich czerwonego pieprzu, octu winnego, czosnku, kolendry i innych ziół.

Ta przyprawa kaukaska teraz stał się częścią kuchni wschodnioeuropejskiej. Jest ceniona za swój charakterystyczny smak i korzenny smak, i jest ona dodawana do różnych potraw, aby nadać im ostrość.

W Rosji adjika dodawać nie tylko ostra papryka, ale także słodka papryka, cukinia, jabłka i agrest. Używać przyprawy gotowane mięso, drób, fasola, warzywa, ryby i produkty mleczne. Suche adjika używany jako przyprawa do zup, owsianki, marynat, sosów i gulaszu.

kalorii adzhika

Adjika jest niskokaloryczny sos, który może być stosowany w połączeniu z dań z warzyw i ryb jako część diety żywności.

Kaloryczny adzhika wynosi 59 kcal., Jak również przyprawy zawiera 1 g białek, 5 g węglowodanów, 3,5 g tłuszczu.

Przydatne właściwości adzhika

Przydatne właściwości adzhika pojawiają się w zależności od receptury i kompozycji. Wysokie wykorzystanie adzhika przed obiadem, gdy wykorzystane do zwiększenia apetytu, poprawy trawienia i normalizacji metabolizmu.

Klasyczny przyprawa z ostrej papryki i czosnku jest skuteczny we wzmacnianiu układu odpornościowego i zwalczania infekcji wirusowych. Okazało się adzhika zastosowanie jako tonik i ogólnego krążenia czynnika aktywującego i przyprawy, co poprawia działanie układu moczowo-płciowego.

Okresowe stosowanie adzhika wzmacnia system odpornościowy i pozwala na zapobieganie chorobom układu oddechowego. Ostrość i ostrość przyprawowe substancje zwiększa aktywność w organizmie i zwiększenie siły i poprawy funkcji ochronnych.

Również użyteczne właściwości przejawiać się w poprawie stanu naczyń krwionośnych, oczyszczania ciała płytek cholesterolu i promowania natlenienia komórek.

Przeciwwskazania

Ze względu na spalanie i ostrych składników adjika nie powinny być wykorzystywane dla osób z ciężkimi chorobami układu pokarmowego, w tym zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzody różnych typów, a także problemy z oddawaniem moczu i wydalanie z żółcią.

Opatrunek nie jest zalecany do stosowania w żywności dla ludzi z nadciśnieniem i chorobami mózgu i powinna ograniczyć stosowanie adzhika dzieci we wczesnym wieku oraz kobiet w okresie ciąży i karmienia piersią.