Ciepłe sałatki. Przepis z warzywami

Ciepłe recepty sałatek można znaleźć na kulinarnej różnych krajach. Są one szczególnie popularne w Azji, kuchni Bliskiego Wschodu i europejski. Te potrawy są podawane oddzielnie od innych posiłków, nie dodając niczego. Nie są one wykonane majonez, śmietana. Tylko olej roślinny, ocet balsamiczny lub owoce, sok z cytryny - to główny tankowania dla nich.

Na przykład, popularny belgijski sałatka ziemniaczana z gotowanych ziemniaków przygotowane, smażone w oleju roślinnym zielona fasola i kawałkami szynki. Ale hiszpański ciepły sałatkowy „patata brava” jest wykonany z kawałkami gotowanych ziemniaków, które wylewa mocno pieprzem sos pomidorowy, posypać ziołami.

W kuchniach krajów azjatyckich, głównym składnikiem przekąsek zamiast ziemniaków jest bulgur, kuskus lub ryż. Na przykład, przygotowując sałatkę Libanem „tabulates” kuskus, posiekanej pietruszki, mięty pieprzowej, bazylia, estragon, tymianek. Do tej mieszaniny, pocięte na małe kawałki, pomidory, papryka czerwona, zielona cebuli. Jako nadzienie służy oliwę, sok z cytryny.

Zazwyczaj te sałatki są podstawą kuchni wegetariańskiej. Tutaj można piec, młody cukinia, papryka, pomidory. soczewicę ugotować dodając Timna. Następnie warzywa, soczewica, wymieszać, dodać rukolą, serem feta, ubrani z oliwy z oliwek, sól, pieprz.

Oprócz produktu podstawowego w ciepłych sałatek dodawać różne składniki - fasola, surowe warzywa, owoce morza, czosnek, cebula, pieczarki, szpinak, a nawet miodu, rodzynek, orzechów. Spójrzmy na niektóre przepisy ciepłych sałatek i przygotować na kolację niektóre z nich:

Ciepłe morza przekąska

Do przygotowania potrzebujemy: kochanchiki sałata, 4-5 małe ziemniaki, 3 ząbki czosnku, opakowanie mrożonych owoców morza, 6 szt. gotowane lub mrożone małże (można zastąpić krewetki), oliwa z oliwek, sok z cytryny, mielonego pietruszki, sól.

Jak przygotować:

sałatki kochanchiki podzielić liści przemyć pod bieżącą wodą, shake, DRY, rozłożone na dużej tacy.

Ziemniaki obrać, ugotować do miękkości w osolonej woli, odcedzić. Trochę bulionu należy pozostawić przygotować sos. Rozgrzać na patelni olej roślinny, umieść rozmrożone owoce morza, małże, gotować 3-5 minut, stale mieszając.

Teraz przygotuj sos: zagotować ćwierć filiżanki bulionu ziemniaczaną, dodać posiekany czosnek, trochę oleju, gotować przez kolejne 3 minuty.

Na środku naczyniu z liści sałaty ułożyć ziemniaki, smażone owoce morza. Wzdłuż krawędzi leżał małże, skropić sokiem z cytryny, posypać ziołami, polać sosem i podawać.

Ciepła sałatka jarzynowa z grzybami

Aby przygotować tę antenę, przygotowania żywności 6 średnich ziemniaki funta świeżych Grzyby Grzyby, 1 cebula, 2 czekoladę pół słodkiej papryki. Więcej będą musiały olej roślinny, 3 łyżki. l. adzhika, świeże zioła, co chcesz, takich jak koper, bazylia, oregano, pietruszka. Nadal trzeba papryka, pieprz, sól.

Jak przygotować:

Oczyścić ziemniaki, gotować w osolonej wodzie do miękkości, mash tolkushkoy. Uzyskaną masę dzieli się na 2 części. Grzyby pokrojone na plastry, cebula drobno ścięcie. Smażyć na oleju roślinnym przed brązowieniem.

Włącz piekarnik. Olej naczyniu do pieczenia, umieścić go w jednym z ziemniakami, wygładzić dolny, delikatnie owinąć na zderzakach. Put smażone pieczarki i cebulę, posiekane ogórki, papryka paski, zalać adzhika. Jeśli potrzebujesz trochę soli. Top z drugiej części ziemniaka, piec w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut.

Gotową danie posypać ziołami, służyć to prawo w garnku, w którym pieczony, rozłożone w porcjach.

Ciepła sałatka z bakłażanem i serem

Do tego dania potrzebujemy: 1 bakłażan, papryka 1 czerwona, 1 zielona, ​​1 mała cebula, 3 łyżki. l. tarty ser „Ser Suluguni”, oliwa z oliwek, ocet balsamiczny, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz, posiekaną natką pietruszki.

Jak przygotować:

Myć warzywa, bakłażany pokroić wzdłuż na kilka plasterków. Każde nacięcie małych pasków. Papryka, usunąć nasiona, pocięto na cienkie półpierścieni, cebuli czystych dokładnie sieczki. Paski bakłażana solą i zostawić w misce przez 15 minut. Następnie nacisnąć Mark ciekłych paski smażyć w gorącym oleju z oliwek do momentu zbrązowienia. Umieść je na durszlak, umieścić w misce, aby połączyła się nadmiaru oleju. W tym czasie, smażyć półpierścieni papryki.

W dużej salaterki leżał bakłażan, pieprz, czosnek i cebula posiekany, wlać 1 godzinę. L. ocet, sól, pieprz i mieszać. Posypać tartym serem i posiekanymi ziołami. Ciepła sałatka służyć. Bon appetit!