Biała herbata

rodzaj herbaty, w trakcie słabego utleniania (fermentacja), określane jako „biały” herbaty. Ta nazwa została nadana ze względu na fakt, że ta odmiana pąki białych gęsto pokryte włosiem. Zgodnie z klasyfikacją i stopnia fermentacji (5-7%), to jest w drugim miejscu po zielono.

Podstawą technologii białej herbaty jest idea maksymalnej ochrony swoich naturalnych właściwości, więc liście herbaty są poddawane minimalnie przetworzone.

Pierwszy biała herbata rozpoczął warzenie nawet na dworze cesarzy chińskich, gdzie jest ceniona za wyrafinowanego smaku i wyrafinowany zapach.

biała herbata produkcja jest skoncentrowana w chińskiej prowincji Fujian i Zhejiang, gdzie jest gromadzony w górach na wysokości 1600-2200 m. zbiorów przypada na okres od połowy marca do początku kwietnia. Herbata zbierane ręcznie od 5 do 9 rano w jasnej, słonecznej pogodzie. Ze względu na fakt, że biała herbata ma delikatny zapach, Harwestery wolno palić i jeść cebulę, czosnek, przyprawy i gorące alkohol, nie przechodzą zebrane zapach surowców.

Obecnie herbata jest uprawiana także w Tajwanie, Indiach, Tajlandii, Nepalu, Kenii, Malawi, a na obszarach górskich Sri Lance.

W sezonie białej herbaty kolekcji w Chinach kwitnące sady, które są często granica na plantacjach herbaty. Zapach kwiatów osadza się na pierwszych srebrny kosmków liści herbaty, która daje napojowi charakterystyczny kwiatowy aromat.

Dla high-end biała herbata zbierana albo jeden górny, miękkie i pachnące bud krzewu herbacianego - sortowanie lub taką samą nerkę z jednej najbliższej liści. Przez mniej kosztownych rodzajów herbaty zbierane dwóch górnych liści krzewu. Zebrany surowy przechowywane około 1 m powyżej pary do wstrzymania procesu utleniania i fermentacji, a następnie liście są suszone na słońcu lub w specjalnych piecach wiatrowej. Pod koniec tych dwóch etapach, herbata jest uważany za gotowy do użycia.

białe liście herbaty nie mogą być uszkodzone lub skręcone, prawidłowo zbierane i suszone herbata powinna wyglądać suszonych liści, kolor, który powinien znajdować się na zewnątrz i wewnątrz białawy srebrno-zielony.

Po jakości parzenia białej herbaty, opinie powinny być jasnożółty lub zielonkawo-żółty kolor, ma delikatny kwiatowy lub trawiasty aromat i słodki smak.

Na rynku światowym herbata spada w ograniczonej liczbie złożonych warunków przechowywania i czasochłonnego procesu gromadzenia, więc kosztować biała herbata 10 razy cenę zielonej lub czarnej herbaty.

Odmiany białej herbaty

Istnieje sześć rodzajów białej herbaty, najważniejsze z nich to:

• Bai Hao Yin Zhen;
• Bai Mudan;
• Shou Mei;
• Pistolet Mey.

Bai Bai Hao Mudan Yin Zhen jest najwyższej jakości herbat za ich używać tylko całą nerkę, a Gong Shou Mei Mei gorszej jakości na dwóch pierwszych, ponieważ są warzone z liści i gruzu.

Cechy i korzyści z białej herbaty

Ze względu na fakt, że produkcja tego rodzaju herbaty odbywa się przez co najmniej przetworzenia, jest on zachowany w stosunku do zielonej lub czarnej herbaty, największej ilości cennych substancji.

Biała herbata jest bogata:

• Przeciwutleniacze - polifenole, katechiny i flawonoidy;
• minerały;
• aminokwasy;
• Witamina C, PP i B;
• mikroelementów;
• Olejki eteryczne;
• Kofeina.

Według opinii, biała herbata jest doskonałym lekiem przeciwdepresyjnym, szybko łagodzi i odpręża, likwiduje podrażnienia i eliminuje zmęczenie.

Znane właściwości odpornościowe wzmacniające, przeciwbakteryjne i przeciwzapalne białej herbaty. Jest dobrze gasi pragnienie i orzeźwia w ogniu i ponieważ zawierają biały pali olejków eterycznych jest naturalnym przeciwutleniaczem, odtruwa organizm i poprawia nastrój.

Największą korzyścią z białej herbaty przynosi osoby z zimna jak szybko łagodzi objawy i poprawia odporność. Ponadto sprzyja gojeniu ran, promowanie krzepnięcia, zapobiega rozwojowi choroby sercowo-naczyniowe, nowotworów i nowotworów próchnica.

Dzięki lecznicze właściwości białej herbaty znajduje szerokie zastosowanie w kosmetologii, gdzie jest jednym z elementów w produkcji kremów i żeli pod prysznic.

Badania przeprowadzone na Uniwersytecie Kingston w 2009 potwierdzili, że ma wysoką przeciwzapalne i przeciwutleniające białej herbaty może zmniejszyć ryzyko rozwoju reumatoidalnego zapalenia stawów, jak również mogą spowolnić proces starzenia się skóry.

Brewing białej herbaty

W celu dokonania smaczny i aromatyczny napój, który zapisany wszystkie dobroczynne właściwości białej herbaty, ważne jest, aby stosować się do pewnych zasad. Po pierwsze, ważne jest, aby korzystać z herbaty wykonany ze szkła, porcelany lub ceramiczne czajniki, gaiwan lub szklanych zlewek. naczynia do gotowania potrzeba ogrzewania ciepłą wodą, suszy jedynie po to, że nadaje się do wytwarzania napoju.

Po drugie, woda, która zostanie wylany herbaty nie być gorąco - 60-85 ° C, to korzystne jest stosowanie artezyjską wody lub z innych źródeł. Jedną porcję 150 ml rozpuszcza 3-5 gramów herbaty, które są przyspawane do 2-3 minut. W ciągu 30 minut może być wielokrotnie perezavarivat samej porcji napoju.

herbata sklep jest najlepsza w nowym pojemniku szklanym lub ceramiki z pokrywką na zewnątrz z przyprawami, gdyż szybko wchłania wszystkie zapachy.

Biała herbata - napój o smaku i smaczne, bogate w aminokwasy, olejki eteryczne, substancje odżywcze, witaminy i przeciwutleniacze. On nie tylko orzeźwia, poprawia nastrój i zmniejsza zmęczenie, wzmacnia system odpornościowy i zapobiega rozwojowi wielu chorób.