Jak wybrać jakość ryb

Dobroczynne właściwości ryb znane jest chyba każdemu. Jednak, aby uzyskać wszystkie korzyści płynące z tego wspaniałego produktu ważne jest, aby starannie zająć jego wyboru. Po tym wszystkim, jak wybrać jakość ryb nie wiem wszystkiego.

Przydatne właściwości ryb. Prawie każdy dietetyk mówi o korzyściach płynących z ryb. Wskazane jest, aby jeść je co tydzień. Ryba zawiera niezbędne aminokwasy. Można powiedzieć, że jest to prawdziwe skarbnica minerałów: selenu, cynku, magnezu, wapnia, fosforu, żelaza, do których są przyłączone witamin, zapewnia dobrą pracę całego organizmu. Ale konieczne jest, aby wziąć pod uwagę fakt, że jakość produktu zależy od jego pochodzenia. Dziś, wiele rodzajów ryb tylko uprawiane na specjalnych farmach. W tym przypadku będzie to znacznie różni się od tej, która jest uprawiana w warunkach naturalnych. Obserwowana różnica w stosunku do białka i tłuszczu, odpowiednio, w obecności substancji odżywczych. Wybór jest ogromny, więc trzeba znać niektóre subtelności.

Co kupić rybę? Wszystkie ryby, które możemy znaleźć w sklepach na wyświetlaczu schłodzone lub żyć pływające w specjalnych akwariach, jest uprawiana w gospodarstwach rolnych. Uważa się, że ludzie, którzy dorastali na farmach w specjalnych basenach, nie mógł wystarczająco poruszać. W rezultacie, nie mamy zbudowany niezbędną ilość masy mięśniowej, a zatem są one mniej białka. Mięso z tych ryb są grubsze, a jedzenie, które jedzą, obficie przyprawione antybiotyków i dodatków chemicznych. potrzebne są dodatki w celu poprawy koloru i antybiotyków dla każdej choroby. Dlatego, aby jeść takiej ryby nie jest pożądane. Trzeba dać pierwszeństwo mrożonych ryb, złowionych w oceanach, rzekach i morzach. Ta ryba ma dużo mniej białka tkanki tłuszczowej, a nie zawiera antybiotyków.

Rozróżnienie jakości produkt z braku jakości, mianowicie zamrożone w kolorze. Skal ryba jest sucha i matowa, a mięso ma zabarwienie nieco żółtawe. Objętość szkliwa lodu na produkcie powinna wynosić nie więcej niż 5% wagowo ryby. Zapisz mrożone ryby może być nie więcej niż 3 miesiące. I należy rozmrażać tylko w lodówce w temperaturze od + 5 ° C, a więc zachować wszystkie cenne właściwości. Oprócz większych próbki, tym bardziej prawdopodobne, że była uprawiana. Dzikie przedstawiciele mają gęstsze mięsa mają mniej tłuszczu, a ich cena jest droższe niż te hodowane na farmie.

Są ryby w bankach. Puszki wytwarzać w bardzo wysokich temperaturach, która niszczy 50% wszystkich witamin. Ale magnez i wapń są minerały. Są przechowywane w puszkach i kwasu tłuszczowego omega-3. Kalorii pozostanie taka sama jak świeżego produktu, ale woda i błonnik jest znacznie zmniejszone. Kupując konserwy należy zwrócić uwagę na napis na etykiecie. Powinno być napisane we własnym soku lub naturalne. Następnie w składzie jest tylko sól i ryby. Jeśli dodać cukier, wszystkie rodzaje sosów lub masła, oznacza to dodatkowe kalorie. Które nie są potrzebne przez organizm.

Trochę krewetek. Świeżość krewetek jest sprawdzana przez zapach i kolor powłoki. My schłodzone krewetki w skorupkach powinny być czarne lub żółte plamy lub guzki. Jeśli nie ma zapach stęchlizny lub żółtawy odcień, jest to pewny znak produktu zepsute. Jeśli chodzi o zamrożonych próbek, konieczne jest, aby spojrzeć na ogonie jeśli był prosto mrożone krewetki już zatruły gdy owinięty sudecka jest świeże.

Smak luksusu. Kawior z łososia i pstrąga jest wspaniały. Przez jaja określona jakość produktu. Nie muszą one być ciekłe lub lepkie i mają niewielki rozrzut. Zazwyczaj rewitalizacji Rozlany produkt nie dodaje się wodę lub olej. Jeśli kawior kwaśny i gorzki zarazem znakiem staleness. Wybierając jajka w garnku żelaza, spojrzymy na strukturę, powinno być tylko jajka i sól.

Ryby z oceanu lub morza. zawsze może powiedzieć zapachem jodu. Jeśli nie będzie się wydawać nieprzyjemne, można moczyć rybę w wodzie, dodając sok z cytryny, to będzie bardziej czuły, a zapach zniknie. Ponadto taka ryby zawiera przydatny do bromo organizmu. Rzeka ryba nie jest praktycznie. Mięso ryb morskich bardziej sztywna i mniej tłuszczu i bogate w białko. Jaki rodzaj ryby wybrać? To wszystko o smak. Jednak zaleca się, aby na przemian różne odmiany produktu rybnego, który dostanie cały szereg przydatnych elementów.

Ryby słodkowodne ma więcej mięsa przetargu może więc wytwarzać w niskich temperaturach, co pozwala zaoszczędzić więcej witamin. Karp jest najczęstszą ryb słodkowodnych. Może być nadziewane warzywami i zieleni, piec, podpiec. Sudak jest uważane za przysmak. On tylko 100g 1% tłuszczu. To sprawia, że ​​większość diety ryb. Pike, inny przedstawiciel ryb rzecznych. Lepiej jest kupić go do 60 cm. Następnie mięso nie będzie tak trudno być mniej specyficzny zapach w porównaniu z większych jednostek. Może być stosowany na kotlet faszerowany gulaszem lub wino dodając zioła.

Podsumowując, niektóre z kulinarnych subtelności. Jak gotować rybę? Aby talii nie wydaje dodatkowych kilogramów i ryby nie stracić swoje korzystne właściwości nie zanurzyć go w breadcrumbs, mąki lub innego ciasta. Nie smażyć w głębokim tłuszczu lub masła. Najlepiej jest gotować na patelni nonstick, na grillu, w piekarniku lub na parze. Olej z ryb jest przydatny produkt, więc nawet podczas diety nie należy z niej zrezygnować, jeść kilka razy w tygodniu ryb tłustych. Fakt, że może rozwijać się niedobory witamin rozpuszczalnych w tłuszczach K, E, D z brakiem zdrowego tłuszczu A. W tym przypadku, ryba jest najlepszym źródłem nich. I obecność kwasów tłuszczowych omega-3 jest użyteczny do układu nerwowego.

uwaga, Jeśli cięcia kości ryb za ciałem, produkt jest zepsuty, jest ściśle zabronione. Te wskazówki i porady pomogą ci wybrać odpowiedni jakości ryby i gotować go właściwie, co z pewnością będzie korzystne dla organizmu.