Jak zamrażać malin w zimie prawidłowo i szybko?

Maliny przyciąga nas do siebie nie tylko śpiew, ale w prawdziwym życiu: Ten słodki berry - ulubiony przysmak i źródłem wielu cennych substancji. Skład chemiczny jagód obejmują kwasy organiczne - kwas winowy, cytrynowy, jabłkowy, błonnik, witaminy A, C, B2, PP, olejek eteryczny, kumaryny, antocyjany. Maliny mieć potrzebne minerały - potasu, miedzi, żelaza. Przy odpowiednim zbiorze malin zachowuje ponad połowa ich właściwości odżywczych. W tym sensie, najlepszym sposobem maliny preform jest mróz w zimie. Jak prawidłowo i szybko mrożonych malin w zimie - czytaj dalej.

Zasady mrożone maliny

Odpowiednie zamarzaniu maliny zakłada przede wszystkim spełnienie wszystkich warunków i przechowywania. Jeśli zasady są przestrzegane, jagody zachowują swój niepowtarzalny smak, smak i kolor. W mrożonych maliny rozpuszczalne witaminy, kwasy organiczne, nie tylko są zapisywane, ale także mnożyć. So.

Wymagania dotyczące jagód

• maliny powinny być w pełni dojrzały. Jeśli planowane jest użycie leczenie kulinarne, to jest możliwe, aby zamrozić jagody w ich początkowej fazie dojrzewania, nie całkiem dojrzałe.
• Nie można też zamrozić perespevshie lub zgniłe owoce.
• Wskazane jest, aby uporządkować wszystkie malin na stopień dojrzałości i wielkości.
• Maliny trzeba pozbyć się łodyg, liści, owadów i innych zanieczyszczeń. Miąższ jest słodkie maliny, więc trzeba się nią bardzo ostrożnie.

Przygotowanie owoców do zamrażania

Maliny starannie przemyć wodą, dokładnie określone na papieru lub ręcznika bawełny do wysuszenia i usunięcia nadmiaru wilgoci. Zamiast ręczników można użyć foremki do pieczenia. W celu przyspieszenia procesu suszenia, umieszczonego na wierzchu innej ręcznikiem maliny, która będzie absorbować nadmiar wilgoci. Kiedy wyschnie malinowy, rozpoczynając proces wstępnej. Istnieje wiele sposobów, aby zamrozić maliny: najszybszy sposób - luzem, cukru i masowo.

Zamrażać luźne maliny

Wstępnie przygotowany malinowy rozprowadzono na tacy i umieszczono w komorze wstępnego zera. Następnie wyjąć ją z aparatu i wlać do plastikowych toreb. Że taka kolejność pozwoliłaby jagody nie tracą swój wygląd i nie są sklejone.

Mrożenie malin masowo

W tej metodzie, maliny natychmiast umieszczony w małych workach lub pojemnikach na mniejsze porcje i zamrozić natychmiast.

Zamrażanie maliny w cukier

Raspberry cukru podczas rozmrażania zachowuje swój słodki smak, więc dla tych, którzy lubią słodycze, ta metoda jest najlepsza. Aby takie zamrażarki jagody leżały wszystkie warstwy, przy czym każda warstwa przeplatania cukru. Następnie umieścić pojemnik z malin w zamrażarce.