Wymiana energii

wymiana energii między organizmem i środowiskiem odbywa się zgodnie z prawem termodynamiki. Ciało samo w sobie stwarza stale ujemny entropii (to utrzymać elementy konstrukcyjne są zdolne do uwalniania zerwania energii). Aby to zrobić, należy przede wszystkim wykorzystać energię zgromadzoną w środek ochrony środowiska (w formie związków makroskopowych pochodzących z żywności). Wokół ciała sama tworzy entropię uwalniając energię w postaci ciepła. Entropia - utrata struktury z uwolnieniem energii.

Stosunek dostarczanej do organizmu energii i ilości energii uwalnianej przez nich nazywa się bilans energetyczny. Jeśli równowaga ta jest dodatnia - energia uwięziona w ciele i vice versa.

Istnieją dwa poziomy energetyczne wymiany: Wymiana główną (00) lub na poziomie procesów przemiany materii w organizmie, co jest niezbędne do jej funkcjonowania w warunkach spoczynku fizjologicznej. Ta wymiana kosztów energii łączy biosyntezy wspierające gradientów stężeń różnych jonów na powierzchni błony komórkowej i aktywności narządów wewnętrznych (mózg, serce, mięśni oddechowych, wątroby, nerek, etc.) .. Poziom podstawowej przemiany zależy od wieku, płci, masy ciała i ludzka wzrostu, a od tych parametrów określa się na podstawie znanych w fizjologii tabelach Harris, Benedict. Według tych tabelach ogólny poziom głównej wymiany (00) oblicza się w zależności od płci osoby jako sumę wydatków energii na podstawie masy ciała (oznaczonej w tabeli. A), oraz wieku i wzrostu (oznaczanie według tabeli b. Harris, Benedict). Na przykład, dziewczynka w wieku 17 lat, masy ciała, która wynosi 46 kg, a wysokość 156 cm ma 00 = 1095 = 201 1296 kcal. W przypadku braku tabelach Harris-Benedict wartości podstawowej przemiany materii (00) może być obliczona za pomocą równania podane w tabeli. 5.

U dzieci, poziom jednostka BMR masa ciała jest znacznie większa niż u dorosłych, ze względu na bardziej intensywnych procesach biosyntezy w dzieciństwie. Znane jest, na przykład, w celu „osadzenia” w pojedynczym łańcuchu aminokwasu w cząsteczce białka wymaganej energii dwóch cząsteczek ATP (kwas adenozitrifosfornoi).

U dzieci w wieku do 5 lat, w ciągu jednej godziny na 1 kg wagi ciała, jest zużywana około 14 - 15 kJ (3,45 kcal) energii, około 9 do 10 lat - 10 kJ (2,26 kcal) w temperaturze 15 - 5,3 - 6,0 kJ (1,33 kcal) i dorosłych - 4,2 kJ (1 kcal) na 1 kg masy ciała na godzinę. Metabolizm dziewczyny (kobiety) podstawnokomórkowy o 5% niższe, niż chłopców (mężczyzn). Średnie zmiany związane z wiekiem podstawowego poziomu metabolizmu są przedstawione w tabeli. 6.

Dynamika podstawowej przemiany materii z wiekiem ściśle związane z kosztem energii wzrostu organizmu. Im młodsze dziecko, względne zużycie energii dla wzrostu dużym LP (rys.). Na przykład, wzrost kosztów energii w wieku 3 miesięcy, wynosi 36% w wieku 6 miesięcy - 26% 10-12 miesięcy - 21% całkowitej wartości energetycznej żywności.

oprócz podstawnokomórkowy ciało spędza metaboliczny energia dla wszystkich funkcji, a prace zewnętrzne. Koszty energii w pełne życia nazywane są ogólnie wymiana.

Według A. P. Matveeva (2003), stosowanie protein zwiększa przemianę o 30% - tłuszcz i węglowodan żywność - o 15%, a normalne mieszanego posiłku o 30-35%. Wykonanie nie jest trudne do pracy w domu zwiększa kurs do 30-60%. Umiarkowana praca fizyczna i regularne szkolenie sport może zwiększyć poziom metabolizmu 20-25 razy, to znaczy, ponad 2000%. Mental pracy, której nie towarzyszy wysiłku i stresu emocjonalnego zwiększa zużycie energii o jedynie 2-3%. Jeśli dołączony do pracy stres psychiczny, zużycie energii może wzrosnąć o 40-90%.