Użyteczne właściwości jagnięcia organizmu

Lamb nie można nazwać w naszym kraju wspólnej i ulubionego mięsa, a wielu próbowało go raz, decydować o sobie, „to nie jest moje mięso. I nie bez powodu. Pewni, że jeśli kiedykolwiek smak odpowiednio ugotowane danie z jagnięciny - zmień swój umysł na zawsze. Jakie są właściwości użytkowe baranka dla organizmu?

Głównym argumentem przemawiającym za baraniny jest jego wyłącznej dyspozycji. Tu i witaminy i wapń w dużych ilościach i potasu i sodu i jodu. I lecytyna - substancja, która normalizuje metabolizm cholesterolu i zapobiega rozwojowi miażdżycy. Dzieje się tak pomimo tego, że poziom cholesterolu w tłuszczu baraniny 2,5 razy mniejsza niż w wołowiny i 4 razy niższy niż u świni. Po prostu e pamiętać, że najbardziej użyteczne i wartościowe jest mięso młodych (poniżej 18 miesięcy) lub kastracji baranów młode owce.

Przed zakupem baranka określić, co będzie gotować z jej dobroczynnych właściwości. Do smażenia, pieczenia lub grillowania jest najlepsza szynka lub mostek, aby ugasić idealny ramię, szyję, golonka, na grilla - udo i krzyżową, na gulasz - trzonu, szyi lub piersi, ale dla pilaw trzeba kawałek z dużą ilością tłuszczu owczego. Przede wszystkim należy sprawdzić z dostawcą, pogoda, czy nie. Lamb, który przeszedł tę delikatną operację, jedzenie nie jest dobre na wszystko. Ponadto, jak zostało powiedziane, wiek powinien być czcigodny i rock nie jest tym, który uprawia się dla wełny, w przeciwnym razie nie można by uniknąć nieprzyjemnego zapachu. Wizualnie stary baraniny można odróżnić od tłuszczu - to jest żółtawo-szarą i kruchy. W celu zapewnienia jakości, zapytać sprzedawcę, aby wyciąć kawałek od tuszy, zapal ją i powąchać. Jeśli nie było nieprzyjemny zapach moczu - mięso nie bierze jeśli zapachy przypalonego mięsa bez obcych wtrąceń - brać go bez wahania. Zaufanie, uczciwość i zaufanie do jakości swoich produktów sprzedawca nie odmówi ci w wykonywaniu taki mały eksperyment praktyczny.

Ale jest trochę do wyboru baranka i jego dobroczynne właściwości dla organizmu, musimy być w stanie gotować prawidłowo. Podczas cięcia jagnięciny pewny usunąć niejadalne filmu i odcięcie tkanki zewnętrznej lub po gotowanie „zatykają” mięso i utrudnia przepływ ciepła. Nie zapomnij o smaku jagnięciny bardzo dobrze podkreślają marynat i sosów. Marynata może stanowić olej roślinny z ziół i przypraw, jogurt z dodatkiem curry lub drobno pokrojone warzywa, takie jak selera i cebuli, od sos pomidorowy charakterystyczny przykład wykonania starannie z cebuli i zieleni. W każdym razie, zawsze dobre połączenie z „baranek. - zielony” Idealny kolendry, ale również istotne pietruszka, estragon i bazylia. Lamb naczynia są lepiej wchłaniane (ponieważ, jak wiemy, baranina tłuszczu - oporny i nie najłatwiejszy do produktu wytrawiania z dobroczynnych właściwości dla organizmu), wziąć je z gorącą herbatą, idąc za przykładem Kazachów, którzy jedzą baraninę nawet w bardzo ciepłej pogody, ale dzięki herbata, nigdy uczucie ciężkości.